Класическата рецепта за известната българска салата "Шопски"

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Абсолютно всеки народ днес може да се похвали с някакво национално ястие, вид гордост на цялата страна. И така, най-разпознаваемата в България е салатата "Шопски". Въпреки че сега това прекрасно ястие вече е известно далеч извън границите на страната. Това лесно за приготвяне, много непретенциозно предястие от сирене и пресни зеленчуци е спечелило сърцата на много източноевропейски народи. Домашните кулинари не бяха изключение, сред които рецептата за шопската салата се пази от много десетилетия.

Няколко думи за закуската

Шопската салата дължи произхода и името си на западнобългарския етнос - шопите. За жителите на България това е гарнитура, основно ястие и студено предястие в една чиния. На практика не си представят ястие без прясна "шопска" салата. Единственото жалко е, че традиционната рецепта за това ястие не може да се използва по всяко време на годината. Все пак повечето съставки на българското ястие са сезонни.

Като цяло това просто предястие не се различава много от класическата лятна салата отзеленчуци, които винаги са на трапезата на домашните семейства в подходящото време на годината. Диетично, нискокалорично ястие, което със сигурност ще се хареса на тези, които се грижат за собственото си здраве и фигура.

Класическата рецепта за салата Shopsky става известна в средата на 20-ти век, или по-скоро през 1956 г. Именно през този период туризмът започва да се развива интензивно в необятността на България. И така, в един от курортите кулинарните специалисти започнаха да предлагат на гостите на града обикновена закуска от сирене и сезонни зеленчуци. След това популярността на салатата се увеличи значително: рецептата започна да се отпечатва в кулинарни издания, както и да се използва в менютата на ресторантите в близките страни. В България това предястие е известно с друго име - "Балканска звезда".

Класическата салата "Шопски" предполага поставянето на всички компоненти на слоеве: първо се слагат домати, след това краставици и накрая - сирене. Между другото, червените, зелените и белите съставки символизират знамето на България.

В традиционната салата се слага само сирене, което може да придаде на ястието истински български вкус. Ето защо към избора на сирене трябва да се подхожда с най-голяма отговорност.

Задължителни съставки

За да приготвите класическата шопска салата ще ви трябва:

• 400 г домати;
• 250 г краставици;
• 100 г лук;
• 150 г сирене;
• 60 г маслини без костилка;
• 2 чушки: червена и зелена;
• малка връзка зелени;
• лимон или оцет;
• зехтин за дресинг.

Приготвянето на национална българска закуска е изключително лесно, важно е само едно - да използвате само пресни, висококачествени продукти. Опитайте се да дадете предпочитание не на безвкусни зеленчуци от оранжерията, а на смлени зеленчуци. Разбира се, най-лесно е да намерите всички необходими компоненти през лятото.

Готвене

Рецептата за тази салата със сигурност ще бъде полезна за всяка домакиня. Все пак това е много лесно за приготвяне, но изключително вкусно и освежаващо ястие, което може да се сервира както като предястие, така и като гарнитура към риба или месо. Тази салата е много ярка, така че със сигурност няма да има проблеми с красивото й сервиране. Такова предястие ще бъде незаменимо в горещите летни дни.

На първо място, измийте добре зеленчуците. Отстранете дръжките на доматите и ги нарежете на тънки филийки. Обелете краставиците и ги нарежете на големи половин пръстени. Отстранете семките от сладкия пипер и нарежете на тънки ивици.

Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Между другото, за тази салата е най-добре да използвате сладки сортове зеленчуци. Ако попаднете на много горчив лук, предварително го попарете с вряла вода.

Салата "Шопска" винаги се подправя със специален сос, който се приготвя много лесно. За да направите това, в отделен съд смесете зехтина с щипка сол и няколко супени лъжици прясно изцеден лимонов сок. Ако последнотонямате съставката, можете спокойно да я замените с всякакъв вид оцет: ябълков, трапезен или винен.

Украса за предястие

Сега можете да започнете да сервирате ястието. В голяма чиния или в порционни купи сложете първо домати, чушки и краставици, след това филии лук, залейте всичко с дресинга и накрая сложете кубчета нарязано сирене. Въпреки че, ако желаете, сиренето може да се настърже на едро ренде. Украсете салатата с цели маслини и стръкове билки. И не забравяйте да посолите своя кулинарен шедьовър.