Как да приготвим гъби за бъдещето? Да замръзнеш

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Гъбите са винаги вкусни и питателни. Те могат да бъдат както предястие, така и основна съставка на първото ястие, и компонент на вкусен сос. През есенния дъждовен сезон, когато започва сезонът на гъбите, много домакини ги подготвят за бъдеща употреба по различни начини: кисели, изсушават или замразяват. В тази статия ще се спрем на последния вариант за запазване на този деликатес. Ще научите как да замразите гъбите, както и как правилно да ги подготвите за тази процедура. Въоръжете се със знания и се подгответе за сезона на прибиране на реколтата.

Само цели млади гъби без вредители са подходящи за дългосрочно съхранение. Пристигайки от гората, внимателно подредете съдържанието на кошницата, като оставите настрана само най-красивите екземпляри за по-нататъшна обработка. Няма да можете да ги замразите веднага. Първо трябва да ги почистите от пръст и остатъци, след това изплакнете и подсушете с кърпа.

Как да замразите правилно суровите гъби?

След като изсъхнат, големиекземплярите трябва да бъдат нарязани на парчета не по-тънки от 5 милиметра, малките се оставят в първоначалния си вид. След това подредете гъбите в торби или съдове. Важно е да знаете, че веднъж размразен, този продукт не трябва да се замразява повторно. Влошава се и придобива неприятен вкус и аромат. Затова опаковайте в един контейнер количеството гъби, които ще използвате в бъдеще наведнъж. Ако опаковате детайла в торба, опитайте се да изстискате целия въздух, когато го усуквате. Ако опаковането става в пластмасови контейнери, тогава ги поставете отгоре. Като алтернатива можете първо да замразите гъбите, като ги поставите върху дъска във фризера, след което да ги съберете вече твърди в торба и да ги изпратите за по-нататъшно съхранение. След размразяване по естествен начин при стайна температура, приготвеният продукт ще има вкус и мирис като пресен.

Как да запазим варени гъби за дълго време? Замразете

Запомнете как правилно да изпълните такава заготовка. Пригответе пресни гъби по описания по-горе начин и ги пуснете във вряща вода. Сварете ги за пет до седем минути. Отцедете в гевгир и оставете да изстине напълно. Имайте предвид, че не е необходимо да солите продукта. След това разпределете гъбите на порции в торби или съдове и ги изпратете във фризера. Ако в бъдеще планирате да въведете такъв препарат в първото ястие, тогава можете да го замразите заедно с бульона. Уверете се, че храни като месо или риба не стоят „едно до друго“в хладилника. След размразяванетакива гъби могат да се пържат, да приготвят от тях супи, сосове, закуски.

Как да замразите пържени гъби?

Изненадани ли сте, че това ястие може да бъде запазено във фризера? Възможно е, просто трябва правилно да подготвите този полуфабрикат за дългосрочно съхранение. За да направите това, запържете филиите гъби в растително масло до светло златисто кафяво. Отново не е необходимо да поръсвате продукта с подправки и сол, ще направите това след размразяване по време на директното приготвяне на крайната версия на ястието. След като се запържат, сложете гъбите върху хартиена кърпа, отстранете излишното масло и оставете да изстинат. След това опаковайте детайла в контейнери и замразете. От такъв полуфабрикат могат да се приготвят различни ястия: печено, супа, пица, предястие Жулиен и други.

Оказва се, че гъбите могат да бъдат замразени не само пресни. Този продукт, варен или пържен, може да бъде добра находка за домакинята, ако трябва да приготвите нещо вкусно много бързо.