Дъждобран с гъби: как да приготвим вкусни ястия от него

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Гъбата бутер принадлежи към семейството на шампиньоните. Има приятен мирис на гъби и плътно бяло месо. Можете да го срещнете от август до ноември, в иглолистни гори, ливади и паркове.

У нас шлиферите не са много популярни. Принадлежат към четвъртата група гъби. Мнозина несъзнателно ги смятат за негодни за консумация или дори за отровни. Но това не е така - дъждобраните се считат за най-вкусните гъби. Техните истински ценители са италианците, които знаят много начини за приготвяне на дъждобран. Тази гъба е не само вкусна, но и здравословна.

Дъждобраните запазват вкуса си, докато плътта остава бяла. Не са предназначени за дългосрочно съхранение. Следователно тези гъби трябва да се използват веднага след прибиране на реколтата. Тези ястия, които включват гъба бутер, имат отличен вкус и аромат. Тази статия ще ви каже как да готвите такава храна.

Можете да приготвите много ястия от дъждобран. Италианската кухня е много разнообразна и добра в това отношение. Има както класически методи на готвене, така и нестандартни опции, които имат специален вкус.

Шиброван с гъби. Как да готвя

Не е необходимо варене на гъби,въпреки че много хора предпочитат да ги обработват термично преди готвене. Варенето само ще увеличи времето за готвене. Помислете за най-простия вариант за изработка на дъждобрани.

Гъбите трябва да се измият с течаща вода и да се обелят. След това се нарязва на малки парченца и се запържва в тиган с масло. Към гъбите е необходимо да добавите лук, нарязан на половин пръстени (някои хора предпочитат и различни зеленчуци). След това затворете тигана с капак и оставете да къкри, докато омекне.

А сега нека разгледаме друга рецепта, заимствана от италианците, където има гъба бухалка. Как да готвя на италиански?

Измийте и почистете гъбите, сложете в чиния или плитка тенджера и залейте с бяло вино. Добавете смлян черен пипер и сол. Сложете на огъня и оставете да къкри под капак за около 20 мин. Нарежете зеленчуци: моркови, лук, домати, билки. Смесете всички съставки, посолете и добавете малко растително масло. Добавете задушени гъби към зеленчуците, подправете с капка лимонов сок. Получава се салата с прекрасен вкус!

Разбира се, има много различни рецепти, в които гъбата бутер е основна съставка. Как се приготвят тези ястия, можете да видите в италианската готварска книга.

Полезни свойства

Но гъбите за дъждобрани се ценят не само за вкус. Техните полезни свойства позволяват използването на този натурален продукт в традиционната медицина. Тинктурата от гъби е чудеснахемостатично средство, облекчава различни видове възпаления, използва се при дисбактериоза. Поради своите почистващи свойства, дъждобраните се използват за отстраняване на токсичните вещества от тялото.

Когато събирате дъждобрани, важно е да запомните, че има двойка от тези гъби, които са отровни. Фалшивото пухче има сиво или жълтеникаво месо и има остра миризма на сурови картофи.