Как да си направим вкусни зелеви рулца: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Перфектна комбинация от месо и зеленчуци, сочна текстура и страхотен вкус, въпреки лекотата на приготвяне и малкото количество съставки. Това е доста често срещана рецепта за вкусни зелеви рулца. На снимката можете да видите най-популярната опция. Но по-нататък в материала ще бъдат дадени и други интересни видове.

Стандартен вариант

Най-често срещаният начин за приготвяне на това ястие. Той е познат на почти всички. За внедряване ще трябва да подготвите следните продукти:

• kg от всяко месо;
• 90 грама доматено пюре;
• 185 грама ориз;
• два средни глави лук;
• две малки зелки;
• 25 ml слънчогледово масло;
• два моркова;
• смлян пипер;
• сол.

Създаване на ястие

След това ще разберем как да приготвим вкусни и сочни зелеви рулца. Ако правите това за първи път, просто следвайте стъпките по-долу в следния ред:

• Оризът трябва да се измие иизсипете в купа с вода. След това оставете зърнените закуски да се готвят само до полуготовност.
• По това време изплакнете месото, нарежете на малки парченца.
• Обелете лука и го разделете на малки филийки.
• Имайте предвид и двете съставки. Оставете каймата настрана.
• Сега трябва да премахнете горните листа от двете глави зеле. Също така сложете тенджера на котлона и заври вода.
• След това сварете двете глави за три минути, докато омекнат. Пазете листата от разпръскване.
• След това внимателно отстранете всички листове. Не късайте, плънката ще бъде увита в тях по-късно.
• Сега е време да се върнем към ориза. Веднага след като е наполовина сварено, изсипете го в купата с каймата.
• Изплакнете морковите, обелете и натрийте през ренде. След това запържете морковите на слаб огън в олио. Необходимо е да продължите процедурата, докато съставката омекне. След това добавете и към каймата.
• Отгоре се подправя със сол и черен пипер. След това всички съставки се смесват, докато се разпределят равномерно.
• Сега трябва внимателно да изправите зелевия лист. Поставете готовата плънка в центъра.
• Навийте го на руло.
• Нека да преминем към последната стъпка от инструкциите как да направите вкусни мързеливи зелеви рулца. След като сте направили достатъчно парчета, започнете внимателно да ги поставяте в тенджерата. Шевът трябва да е отдолу.
• След това вземете вода в отделна купа и я смесете с доматено пюре.
• Залейте зелевата рулца с получения сос (така че да сапокрити) и започнете да готвите на силен огън. Веднага след като съдържанието заври, трябва да настроите минималната мощност на горелката и да оставите ястието да се готви за още 40 минути.

Ястие в котел

За да направите вкусно пълнено зеле стъпка по стъпка, трябва да подготвите:

• килограм зеле;
• 300 грама кайма;
• два средно големи моркова;
• два средни глави лук;
• смес от зелени;
• растително масло;
• черен и бахар;
• червен пипер;
• сол;
• чаша доматен сок или супена лъжица доматено пюре;
• половин литър бульон (зеленчуков или месен), може да се използва и преварена вода;
• 400 милилитра заквасена сметана с 20% мазнини.

Как да готвя?

Първото нещо, което трябва да започнете с инструкции как да направите най-вкусните зелеви рулца, е да подготвите пърженето. За да направите това:

• Морковите трябва да бъдат измити, обелени и настъргани на едро ренде.
• Лук обелен и нарязан на малки кубчета.
• Загрейте олиото в тиган, след което добавете и двете предварително приготвени съставки и запържете до омекване.
• Веднага след като се достигне, трябва да добавите доматен сок (или паста). Сол, черен пипер, добавете една чаена лъжичка захар, разбъркайте и продължете да готвите още две минути.
• Сега можем да преминем към ориза. Трябва да се измие добре и да се излее с прясна вряла вода. След това го оставете във вода до половинатаготово.
• Следващата стъпка в тази вкусна рецепта за мързеливо пълнено зеле е приготвянето на пълнежа. Две трети от приготвената по-рано смес от лук и моркови трябва да се смесят в една купа с кайма, ориз и билки.
• След това трябва да подготвите почти най-важното нещо - зеле. За да направите това, кипнете вода в голяма тенджера и спуснете главата зеле в нея. Изчакайте три минути, извадете внимателно.
• Сега внимателно отстранете листата от него, като внимавате да не ги счупите.
• След това премахнете най-дебелите вени и нарежете листата на триъгълници. Размерът зависи от това колко пълнеж планирате да използвате за едно зеле.
• Нека да преминем към последната част от това как се правят вкусни зелеви рулца. Дъното на казана, в което ще се готви ястието, трябва да се намазне с олио.
• След това можете да започнете да правите заготовки. Всичко е доста просто. Заравнете зелевия лист и сложете плънката в центъра. Сега го навийте и го поставете в казана.
• След това в отделна купа смесете целия бульон, заквасената сметана и останалите печени зеленчуци. Моля, имайте предвид, че трябва да има повече ферментирал млечен продукт, отколкото течност. Това ще придаде на ястието специален вкус.
• След това добавете черен пипер към сместа и разбъркайте всичко добре. След това изсипете получения сос в съдовете за зелеви рулца. Обърнете внимание, че горният слой трябва да е едва видим.
• След това сложете съдовете на печката, на голям огън. Веднага след като съдържанието заври, превключете горелката на минимална мощност и продължете да готвите ястието за 50минути.

Ястие в бавна готварска печка

Сега нека да разберем как да приготвим и приготвим вкусни зелеви рулца. За да приложите рецептата, трябва да подготвите продукти като:

• 40 грама заквасена сметана;
• 95 грама ориз;
• два средно големи моркови;
• 700 грама свинска кайма;
• два глави лук;
• една глава зеле;
• 40 грама доматен сос;
• дафинов лист;
• сол и черен пипер.

Готвене

Сега нека преминем към подробно описание как да направите вкусни зелеви рулца в бавна готварска печка. За това ви трябва:

• Почистете главата на зелето от старите листа и поставете в тенджера, пълна с вода, за 15 минути. Гответе, докато листата омекнат.
• Сега трябва внимателно да отделите листата от главата и да ги сгънете отделно.
• Един от лука се обелва и настъргва на ренде.
• Изплакнете обилно ориза и добавете към каймата заедно с настъргания зеленчук и подправките. Смесете всички съставки.
• След това изправете зелеви листа, напълнете ги с прясно приготвената смес и ги увийте под формата на пликове.
• Измийте останалия лук с два моркова, обелете и настържете на ситно ренде.
• Отидете към последната стъпка от инструкциите как да направите вкусни зелеви рулца. Изсипете слънчогледовото олио в купата на мултикукъра и задайте програмата "пържене".
• Сегадобавете нарязания лук и морковите и ги запържете до златисто кафяво.
• След това изключете режима и сложете зелеви рулца върху зеленчуците.
• В отделна купа смесете доматения сос, 200 милилитра вода и посоченото количество заквасена сметана. Разбъркайте всичко, докато се получи сос с еднакъв цвят и консистенция.
• Изсипете съдържанието на мултикукъра с получената смес, добавете сол и дафинов лист.
• Сега поставете ястието да къкри и гответе зелеви рулца за час и половина.

Ястие във фурната

Това е доста интересен начин да направите пълненото зеле вкусно във фурната. Разликата му е в липсата на необходимост от внимателен подбор. За готвене ще ви трябва:

• един морков;
• 200 грама доматен сок;
• 700 грама свинско месо;
• трета глава зеле;
• една глава лук;
• сто грама заквасена сметана;
• 100 грама ориз;
• две пилешки яйца;
• черен пипер и сол.

Инструкции за готвене

Преди да започнете директно да създавате ястие, трябва да подготвите основните съставки. За да направите това:

• Изплакнете свинското месо и го нарежете на средно големи парчета. След това ги смилайте през месомелачка.
• Нарежете зелето на ситно и го изпратете да се готви в тенджера за 20 минути, докато омекне.
• Изплакнете ориза пет или шест пъти и го изпратете да се готви в отделен тиган.
• Обелете лука и заедно с измитияпасирайте морковите през ситно ренде.
• Към предварително смляното месо счупете и двете яйца, добавете подправки, нарязани зеленчуци (включително зеле) и сварен ориз. Разбъркайте всичко както трябва и поставете получената маса в хладилника за половин час.
• Последна стъпка от инструкции как да направите вкусни мързеливи зелеви рулца във фурната. Оформете малки банички и поставете в тава за печене или тава за печене;
• След това залейте заготовките с по-голямата част от доматения сок и ги оставете да се готвят на 180 градуса за половин час.
• Смесете останалия сок в отделна купа със заквасена сметана, докато се получи еднородна (по цвят и консистенция) маса. Изсипете го върху съда в края на определеното време.
• Увеличете температурата на фурната до 200 и продължете да печете още 30 минути.

Как да готвя полуготови продукти?

Изглежда, че няма нищо сложно в пърженето на готови зелеви рулца. Но въпреки това се оказват не твърде вкусни и доста сухи. За да коригирате тази ситуация, подгответе:

• сто грама лук;
• 400 грама домат;
• 50 ml слънчогледово масло;
• 150 грама моркови;
• 12 замразени предварително приготвени зелеви рулца;
• 30 грама доматен сос (паста);
• 400 милилитра вода;
• 10 грама пипер;
• дафинов лист;
• сол.

Процес на готвене

Ще започнем от това, че сте закупили готови полуфабрикати. Първо трябва да ги размразите, като ги извадите от фризера за един час.преди употреба. След това:

• Обелете лука.
• Измийте и обелете морковите.
• И двете съставки трябва да бъдат настъргани.
• След това загрейте тигана със слънчогледово олио и сложете там нарязаните зеленчуци. Те трябва да се запържат за четири минути. В същото време бъркайте непрекъснато, за да не загорят.
• Сега трябва да държите доматите във вряща вода за три минути. След това внимателно отстранете кожата от тях и обработете пулпата с блендер, докато се получи еднородна маса.
• Сега трябва да го изсипете в тигана с пържените зеленчуци. Там също се носят сол, черен пипер и дафинов лист.
• Сложете зелевите рулца на дъното на тигана, в който смятате да ги приготвите, и изсипете предварително приготвената маса от зеленчуци и доматена каша.
• Доведете съдържанието на тенджерата да заври на силен огън, след това задайте котлона на слаб и оставете всичко да къкри още четиридесет минути.

Ястие с мляно пиле

След това помислете за друга интересна рецепта за вкусни мързеливи зелеви рулца. Основните промени са в състава на продуктите. Сред тях:

• 200 грама дългозърнест ориз;
• две глави моркови;
• една глава зеле;
• 40 милилитра масло;
• 600 грама мляно пиле;
• два глави лук;
• доматено пюре;
• сол.

Готвене на ястие

Заслужава да се отбележи, че самата инструкция е донякъдепроменени. Сега трябва да направите следното:

• От зелето трябва да премахнете цели и пресни листа. Варят се във вряща вода за три минути.
• Оризът е измит пет пъти. След това го гответе до полуготово.
• След това лукът трябва да бъде обелен и настърган.
• Измийте, обелете и настържете морковите също.
• Сега и двете съставки трябва да се запържат до златисто кафяво.
• След това в отделна купа смесете каймата, ориза, половината от пържените зеленчуци. Поръсете всичко със сол и разбъркайте, докато всички съставки се разпределят равномерно.
• След това разстелете зелевия лист.
• В самия му център сложете супена лъжица или една чаена лъжичка от приготвения пълнеж.
• Заготовката може да се навива на руло или да се сгъва в плик.
• Сега бъдещите зелеви рулца трябва да се поставят в тигана. Шевът трябва да е обърнат надолу.
• В отделна купа смесете доматеното пюре и останалите пържени зеленчуци.
• Залейте зелевата рулца с готовия сос (може да използвате преварена вода).
• Доведете съдържанието на тенджерата да заври на силен огън.
• След това задайте минималната мощност и продължете да гасите всичко още четиридесет минути.
• Преди сервиране добавете заквасена сметана към всяка порция зелеви рулца.

Важни съвети и изисквания

След това има някои много важни точки, които трябва да имате предвид. Те ще ви помогнат да приготвите най-вкусните и сочни мързеливи зелеви рулца, докато непревеждащи продукти. Сред тях:

• Винаги избирайте зелето си отговорно. Като една от основните съставки трябва да е прясна, без гнили листа. В противен случай това ще развали цялостния вкус на ястието.
• Когато варите зелеви глави, можете да добавите оцет към водата. Това ще запази листата непокътнати.
• За да придадете на пълнежа необичаен вкус, можете да използвате различни смеси от билки и специални подправки.
• Ако използвате месо без мазнина, тогава, за да елиминирате сухотата на пълнежа, можете да добавите малко парче масло към всяко зелево зеле.
• За да направите вътрешностите по-сочни, добавете колкото е възможно повече смес от пържени зеленчуци.
• В случай, че сте използвали кисел домат при приготвянето на соса, тогава бъдете готови за факта, че времето за задушаване на ястието ще се увеличи от 40 минути на един час.
• За да стане сосът по-гъст, приготвените зелеви рулца могат да се изпържат в тиган, предварително овален в брашно.
• За да направите гъст сос по-рядък и по-вкусен, по-добре е да използвате различни бульони, а не вода.