Как да изпечете щука с картофи във фурната: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сукукът е диетична риба, 100 грама от продукта съдържат само 84 kcal! Всеки, който предпочита здравословна храна, ще хареса рибата. В месото от щука има много витамини и минерали, но вкусът му е малко свеж, така че не всеки се ангажира да готви тази риба. Днес ще ви кажем как да печете щука с картофи във фурната, така че да можете просто да си оближете пръстите! Печените храни са много по-здравословни от пържените и всички рецепти, които предлагаме, могат да се използват от хора, които са противопоказани за пържени храни.

Избор на риба

За да изпечете щука с картофи във фурната е вкусно, трябва да изберете правилната риба! Щука се среща само в кристално чисти езера и реки, просто не съществува в изкуствени затънтени води. Факт е, че тази риба е много чувствителна към замърсяване и не живее там, където не е доволна от качеството на водата. Изглежда, че вкусът на всеки човек трябва да бъде перфектен, но не е така. Избор на рибагледайте към едри индивиди, които са повече от 2 килограма. Щука, каквото и да се каже, е речна риба и с възрастта ще мирише на кал, което коренно ще развали всяко ястие! Най-вкусните индивиди - с тегло до един и половина килограма.

Обърнете внимание на свежестта на рибата: задължително е наличието на перки, те трябва да са розови.

Риба, печена с картофи във фолио

По този начин можете да получите максимален вкус и да се възползвате от рибата. Всичко се пече във фолио много бързо, а приготвените ястия са подходящи не само за делнични вечери, но и за сервиране на трапезата по случай всеки празник.

Задължително:

• kg риба (може да бъде малко повече или по-малко по тегло);
• килограм картофи;
• две супени лъжици майонеза (вземете "Лека" или "Салата", те са по-малко мазни);
• четвърт чаша зехтин;
• връзка магданоз и естрагон;
• половин лимон;
• сол на вкус, малко черен пипер и мащерка.

Зелените могат да бъдат както пресни, така и замразени, но сухите не се препоръчват.

Как да изпечете щука с картофи във фурната във фолио?

1. Първата стъпка е да подготвите рибата. Изплакнете трупа, отстранете перките, отрежете хрилете, но оставете главата. Изкормете рибата, след това изплакнете коремната кухина, отстранете люспите. Изплакнете добре трупа под течаща вода, след което подсушете с хартиена кърпа.
2. Смесете зехтин, майонеза, половин естрагон (предварително смлян), смлян черенчерен пипер, сол и мащерка, лимонов сок. Натрийте добре рибата отвътре и отвън с тази марината, след което поставете в хладилник за 40 минути.
3. Поставете фолиото на два слоя в тава за печене, огънете краищата му по стените на формата, по-късно ще трябва да покрият съда, за да не се изпари сокът по време на готвене. Намажете с малко масло.
4. Обелете картофите, нарежете на кръгчета или четвъртинки, ако размерите са малки. Поставете картофите в тава за печене.
5. Сложете магданоза и останалия естрагон в рибата, сложете го върху картофите с корема надолу. Намажете картофите с останалата марината.
6. Покрийте съда с фолио, запечатайте добре краищата.
7. В предварително загрята на 180 градуса фурна поставете тава за печене за 40 минути.

Щука, запечена с картофи на фурна, се сервира веднага след готвене. Може допълнително да се поръси с лимонов сок, да се поръси с копър или настъргано сирене.

Щук в чеснова марината

Някои хора смятат, че зандерът е безвкусна и суха риба. В това има известна истина и вече казахме, че месото е леко меко. Но при правилна подготовка рибата ще се окаже невероятно вкусна, ароматна и сочна! Голямо предимство на щуката е, че има малко кости, което означава, че може да се пече цяла и гостите няма да изпитват особен дискомфорт, докато ядат ястието!

Съставки:

• зандер с тегло до 1,2 кг;
• килограм картофи;
• сол, розмарин, мащерка;
• 4 скилидки чесън;
• малко слънчогледолио (ще ви трябва лъжица за марината + малко за намазване на тава за печене).

Печете щука с картофи на фурна може да бъде много вкусно, с минимум съставки под ръка! Ястието се оказва специално, много ароматно и апетитно.

Готвене на зандер с чесън

Можете да използвате не слънчогледово масло за смазване на рибата, а патешка мазнина, която ще отнеме малко и ястието няма да стане много по-тлъсто. Предимството на това готвене е, че мазнината придава коричка на рибата, а картофите имат спиращ дъха аромат и вкус!

1. Картофите, ако са млади, не изискват белене. Ако клубените не са пресни, почистете ги. Сварете до пълна готовност, след което нарежете на филийки.
2. Почистете рибата, както е описано в първата рецепта, но отстранете и главата. Не забравяйте да подсушите отвън и отвътре с хартиена кърпа. Можете да оставите трупа цял, можете също да нарежете на парчета (колкото е удобно).
3. Прекарайте чесъна през преса, нарежете розмарина и мащерката, добавете слънчогледово олио (или същото количество патешка мазнина), сол. Разбъркайте всичко добре, настържете рибата, поставете я в хладилника за един час.
4. Сложете щука върху тава за печене, покрийте страните с картофи, които са намазани с масло или патешка мазнина.
5. Печете за 30 минути на 180 градуса.

С този препарат и рибата, и картофите са покрити с красив руж! Картофите са много меки, не изсъхват, ястието изглежда апетитно!

Риба и картофи в сос от заквасена сметана

Печенето на щука с картофи на фурна е проста работа и има много рецепти! Рибата може да се готви цяла или нарязана на парчета. Във втория случай сервирането не е толкова красиво, но е по-удобно за ядене, защото преди готвене ще отървем рибата от всички кости. Как да изпечете щука с картофи във фурната? Има няколко варианта за готвене, предлагаме да разгледаме най-добрите. Първият начин е печене в сос от заквасена сметана. Рецептата е добра, защото сосът добавя мазнина към ястието, става по-заситящо и ще се хареса много на мъжете, които не са много любители на постната риба!

Продукти за готвене:

• костур до един и половина килограма;
• 8-10 средни картофи;
• 200 грама масло;
• 400 мл заквасена сметана;
• 2/3 чаша сметана или пълномаслено мляко;
• дафинов лист, сол и смлян черен пипер.

Готвене на зандер със сос от заквасена сметана

1. Първо изкормете рибата, отстранете главата, люспите и перките. Нарежете трупа по гърба по билото, разделете на две части. Издърпайте гръбнака със страничните кости, прегледайте трупа за наличие на други кости, отстранете ги.
2. Нарежете рибата на парчета, подходящи за сервиране, измийте, поставете върху кърпа.
3. Измийте и обелете картофите, нарежете на кръгчета.
4. Намажете тава за печене с олио, сложете върху него слой картофи, парчета риба, сол и черен пипер. Отново слой картофи и слой риба, сол и черен пипер (можете да получите един или няколко слоя, всичко зависи от размералист за печене).
5. Изсипете сметана или мляко в тенджера, добавете масло на парчета, сложете на огън. Докато бъркате, изчакайте, докато маслото се разтопи напълно. Охладете леко, добавете заквасена сметана, разбъркайте до гладкост.
6. Изсипете соса върху храната в тигана, покрийте формата с фолио, затегнете я около краищата, за да не изпари течността.
7. Печете на 180 градуса за 40 минути, след това отстранете фолиото, оставете ястието да се готви за още 10-15 минути.

Щук с картофи и моркови под кора от сирене

Каним ви да се научите как да приготвяте щука с резени картофи във фурната, за да изненадате всички гости с вкуса на тази риба! Сиренето ще подобри вкуса на всяко ястие, а морковите ще придадат малко сладост, в крайна сметка ще се окаже много, много вкусно, ароматно, задоволително.

Вземете за готвене:

• kg щука (по-възможно);
• 800 грама картофи;
• половин килограм моркови;
• 300 грама твърдо сирене;
• 100 грама масло;
• магданоз, копър, розмарин;
• сол и черен пипер.

Готвене на риба с кора от сирене

При готвене на каквато и да е риба е препоръчително да използвате зеленина, тя дава несравними нотки на вкус. Тъй като искаме да приготвим филе от щука с картофи, изпечени във фурната под кора от сирене, ще бъде неудобно да премахнете зелените по време на сервиране или хранене. Затова предлагаме да мариновате рибата, тя ще поеме всички нюанси на зеления вкус за няколко часа.

1. Изкормете кадъра, отстранете главата, отстранете верижката от люспите, нарежете по гърба, за да премахнете костите.
2. Нарежете зелените, смесете със сол и черен пипер. Поставете парчета риба в тази маса, разбъркайте добре, покрийте с целофан и поставете в хладилника за 1,5-2 часа. Веднъж на всеки 15 минути разбъркайте парчетата, зелените ще дадат сок и е необходимо всяко парче щука да се маринова добре.
3. Нарежете картофите на колелца (както във всички предишни рецепти, не е необходимо да белите, ако клубените са млади), сложете върху тава за печене.
4. Обелете морковите и нарежете на кубчета или също на кръгчета. Разпределете върху картофи.
5. Върху картофите и морковите наредете парчетата риба в плътен слой, който, като извадите от маринатата, отстранете зелените.
6. Разтопете маслото в тенджера, изсипете рибата и картофите.
7. Оставете да се пече за 20 минути.
8. Настържете сирене, поръсете храна върху тава за печене, извадете, за да се пече, докато сиренето се превърне в апетитна златиста коричка.

Рецептата за печен костур с картофи на фурна е лудо проста. Но полученото ястие ще бъде по вкуса на всеки гост.