Авокадо: химичен състав, хранителна стойност, съдържание на калории, полезни и вредни свойства

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Авокадото е невероятен продукт. Много прилича на зеленчук, но все пак се класифицира като плод. Плодът има прекрасен състав. Авокадото съдържа множество витаминни и минерални комплекси, което прави плода полезен за човешкия организъм.

Хранителната стойност на едно авокадо е несравнима. Именно за това плодът е вписан в Книгата на рекордите на Гинес.

Плодовете участват в много диети и във всяка диета на човек, който се придържа към правилата на здравословното хранене.

Статията ще обсъди съдържанието на калории, хранителната стойност и химическия състав на авокадото.

Обща информация за плода

Авокадото е високо дърво, чиито листа остават зелени през цялата година. Дървото носи плод със същото име.

Плодовете на това дърво по своята форма наподобяват добре познатата круша. Дължината на авокадото може да бъде от 5 до 20 сантиметра. Максималното тегло на плода е около 20 килограма. Дължината и теглото на плода зависи от негоразновидности, а има повече от 400 от тях.

Плодът е покрит с дебела тъмнозелена или черна кора. Месото на плода има жълтеникав оттенък.

Вкусът на авокадото е много необичаен, смътно прилича на масло и ядки.

Авокадото е известно на хората като хранителен продукт от третото хилядолетие пр.н.е. Плодът е роден в Южна Америка и Мексико.

Как да изберем авокадо

Когато купувате авокадо, трябва да обърнете внимание на степента на зрялост на плода. Когато купувате плодове, моля, имайте предвид:

• за твърдостта на авокадото. Неузрелият плод е твърд, а кората му не се пресова. Също така, не вземайте твърде мек плод, който може лесно да се прокара през него - този плод е презрял;
• на външния вид на плода. Разгледайте подробно плода – не трябва да има пукнатини и тъмни петна. Тези фактори показват, че авокадото вече е започнало да се разваля.

Ако не сте намерили идеалното авокадо на рафтовете в магазина, тогава най-добрият вариант би бил да закупите неузрял плод. За да узрее плодът, просто трябва да се остави да престои три дни на стайна температура.

Как да ям авокадо

Преди да ядете авокадо, то трябва да бъде обелено. Как да го направя:

1. Направете разрез по целия плод.
2. Завъртете получените половинки в различни посоки. Плодът трябва лесно да се раздели наполовина.
3. Отстранете костилката от плода.
4. Изстържете месото на авокадото от кожата с лъжица.

Плодовете трябва да се ядат веднага след като стетой беше почистен, така че пулпата от авокадо да не загуби хранителните си свойства и да не започне да потъмнява. Ако използвате авокадо за салата или го сервирате на празнична трапеза, след това навлажнете пулпата на плода с малко лимонов сок - това ще забави процеса на покафеняване на плодовете.

Авокадо: състав и съдържание на калории

Калорийното авокадо е енергията, която е концентрирана в такива хранителни компоненти: мазнини, протеини и въглехидрати. Именно комбинацията от тези три компонента се нарича хранителна стойност на продукта. За авокадо е:

• мазнини - 15 грама;
• въглехидрати - 2 грама;
• протеини - 2,5 грама.

100 грама от този плод съдържат 160 калории.

Както можете да видите, екзотичният плод съдържа голямо количество мазнини и малко количество въглехидрати и протеини. Не забравяйте да вземете предвид тази точка, когато съставяте менюто си.

Как да планирате диетата си, като знаете хранителната стойност на авокадото

Когато ядете екзотичен плод, имайте предвид следните точки:

1. Авокадото е много висококалоричен плод. За сравнение, една ябълка има само 60 калории. Затова яжте плодовете в умерени количества, особено ако планирате да отслабнете.
2. Авокадото е с високо съдържание на мазнини, което ги прави подходящи за обилни вегетариански ястия. Авокадото може да се използва за приготвяне на различни сосове, които могат напълно да заменят майонезата.
3. Противопоказно е за някои хора да ядат храна, която съдържа животински мазнини (мляко, месо, риба). Те могат леснозаменете всички мазни храни с питателен и здравословен плод като авокадо.
4. Авокадото ви държи сити за дълго време. Редовна салата от този плод може да замени пълноценно хранене, а препеченият тост с този плод ще послужи като питателна закуска.
5. Когато готвите с авокадо, имайте предвид, че при нагряване продуктът губи всичките си хранителни свойства. Уникалният вкус и хранителна стойност на плода присъства само в суровите плодове.

Състав

Chem. съставът на авокадото, който е даден по-долу, се основава на 100 грама плодова каша.

Витаминно съдържание:

• фолиева киселина или витамин B9 - 79mcg;
• Витамин C - 9mg;
• бета-каротин - 0,07 mg;
• Витамин А - 7mcg;
• тиамин или витамин B1 - 0,065 mg;
• рибофлавин или витамин B2 - 0,13 mg;
• пантотенова киселина или витамин B5 - 1,38 mg;
• пиридоксин или витамин B6 - 0,256 mg;
• холин - 14,3 mg.
• PP - 1,76 mg;
• Витамин K - 19mcg

Съдържание на микроелементи:

• калий - 471 mg;
• фосфор - 52 mg.
• натрий - 5,59 mg;
• магнезий - 29,9mg;
• калций - 13 mg.

Съдържание на други артикули:

• пепел - 1,49 g;
• Наситени мастни киселини - 2,12g;
• диетични фибри - 6,7g;
• вода - 72,89g;
• моно- и дизахариди - 0,67 g;
• нишесте - 0,09

Виждате, че химическият състав на авокадото е много богат. всичкогорните елементи придават на продукта уникален вкус. Такава хранителна стойност на продукта прави плодовете невероятно полезни и питателни.

Какви са ползите за здравето от авокадото?

Поради химическия си състав, авокадото има изключително положителен ефект върху хората:

1. Магнезият и калият допринасят за правилното функциониране на човешката сърдечно-съдова система.
2. Фосфорът и калцият са полезни за мозъка.
3. Витамините C и A помагат за укрепване на нервната система и имунитета.
4. Правилното функциониране на храносмилателната система се осигурява от диетичните фибри.
5. Фолиевата киселина е полезна за бременни жени - намалява риска от патологии при бебето.
6. Витамините от група В помагат на жената да поддържа красотата - тези елементи са полезни за кожата и косата.

Съдържание на калории и химичен състав на масло от авокадо

От узрялата пулпа на екзотичен плод се получава студено пресовано масло, което има зелен оттенък. Цветът на маслото от авокадо може да стане черен, ако е изложен на пряка слънчева светлина. Продуктът има лек билков аромат.

Съдържанието на калории в продукта е доста високо - 884 калории на 100 грама масло от авокадо. Продуктът не съдържа протеини и въглехидрати. Маслото е 100% мазнини.

Такова голямо количество калории се компенсира от високо съдържание на витамини и микроелементи:

• калий;
• фосфор;
• iron;
• хлор;
• мед;
• магнезий;
• сребро;
• цинк;
• chrome;
• манган;
• кобалт;
• молибден;
• йод;
• сквален;
• флуор;
• натрий;
• лецитин;
• сяра;
• селен;
• калций;
• витамини: C, B1, B2, B6, B5, B9, A, E, PP, K.

Полезни свойства на маслото от авокадо

Продуктът има много лечебни свойства:

1. Възстановяване на собственост. Маслото от авокадо подпомага бързото заздравяване на дерматити (особено при кърмачета), леки рани и слънчеви изгаряния. Маслото не само помага на тялото бързо да заздравява раните, но и запазва целостта на кожата. Продуктът предотвратява образуването на белези и белези.
2. Противовъзпалително свойство. Охладеното масло от авокадо се използва вътрешно при висок холестерол, чернодробни заболявания, запек, инфекциозни и пикочо-половите заболявания.
3. Антисклеротични свойства. Маслото от авокадо може да предотврати различни сърдечно-съдови заболявания.

Къде се използва масло от авокадо?

Продуктът се използва широко в традиционната медицина, кулинарията и козметологията.

1. Използвайте при готвене. Ако търсите натурално органично масло, вземете масло от авокадо. Има висока температура на горене и може успешно да се използва за готвене на различни дълбоко пържени ястия. Използването на това масло ще помогне да се избегне появата на канцерогени в крайния продукт. Маслото от авокадо може да се облича в салатизеленчуци.
2. Употреба в народната медицина. Мнозина използват маслото от авокадо като лек за киселини, безсъние и разстройства на нервната система.
3. Използване в козметологията. Маслото от авокадо перфектно елиминира беленето на кожата. Продуктът успешно се бори с преждевременното стареене на кожата, възстановява нейната еластичност и твърдост.

В приключване

Авокадото е перфектният продукт. Не пренебрегвайте този плод – той може да осигури на тялото полезни витамини и минерали. Трудно е да се оцени ползите от този екзотичен плод, тъй като химическият състав на авокадото е богат и не може да се сравни с никой друг плод.