Пържени картофи: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пържените картофи са едно от най-вкусните ястия. Въпреки калоричното съдържание на такава храна, всеки от нас няма да откаже чиния с картофи. Всички домакини приготвят ястието по различни начини. Някои пържени картофи са меки, а други са пържени и хрупкави. Но винаги е вкусно.

Класическа рецепта

Разговорът трябва да започне с класическа рецепта за пържени картофи. Почистваме клубените и веднага ги спускаме в съд с вода. След това нарежете на пръчки и след това изплакнете обилно с вода. Слагаме чугунен тиган (или тиган с дебело дъно) на огъня, наливаме малко олио в него и оставяме да се затопли на огъня.

Подсушете картофени резени с кърпи. След като тигана е горещ, изсипете детайла върху него. Първите пет минути не пипаме картофите и ги запържваме на среден огън. След това с широка шпатула обърнете слоевете зеленчуци. От една страна, картофите вече трябва да са покафенени по това време. Смесете масата втори път след още четири минути.

След това ще трябва да обърнем картофите отново и след това да опитамеза готовност. Ако все още не е омекнал, оставете го в тавата още известно време. Посолете ястието в самия край. След това изключете огъня и подредете пържените картофи в чинии.

По време на готвене може да се наложи да добавите олио в тигана. Това трябва да се направи на малки порции. По отношение на маслото трябва да се спазва принципът на умереност. В противен случай може да се окажете с твърде мазно ястие. Разбира се, сред читателите със сигурност ще има привърженици на мазни храни. Но за всички останали препоръчваме да добавите доста масло.

Картофи с гъби

Рецептата за пържени картофи с гъби е проста. Но в същото време ястието е невероятно популярно поради вкуса си. И истината е, какво по-вкусно от картофи, пържени на тиган с горски дарове. За готвене можете да използвате абсолютно всякакви гъби: от горски гъби до купени от магазина.

Съставки:

• картофи (4 грудки);
• гъби (135 g);
• сол;
• раст. масло;
• пипер.

Обелете картофите и нарежете на равномерни ленти. След това го изплакнете добре в течаща вода. След това подсушете с хартиени кърпи. Загрейте тиган на котлона, налейте олио в него и наредете картофените резени. В същото време започваме да готвим гъби. Ако сте закупили шампиньони, те не изискват продължителна термична обработка и се готвят много бързо. Нарежете ги на филийки и запържете във втори тиган с добавка на растително масло. Добавете малко в краянарязан лук и заедно сварете продуктите до пълна готовност. Посолете леко гъбите.

Ако имате горски дарове, тогава те първо трябва да се сварят и едва след това да се запържат с лук.

След това прехвърлете готовите шампиньони с лук към картофите, разбъркайте ги и оставете да къкри още няколко минути. След сервиране.

Готварските печки препоръчват използването на два тигана по причина, защото гъбите отделят много течност по време на процеса на готвене. Затова вашите пържени картофи могат да се превърнат в яхния, ако всички продукти се приготвят в един тиган.

Картофи по кънтри

Кънтри пържени картофи е много просто и невероятно вкусно ястие. Лукът и яйцата го правят невероятно.

Съставки:

• картофи (4 грудки);
• магданоз;
• лък,
• няколко парчета свинска мас;
• сол;
• 2 яйца.

Обелете клубените и нарежете на филийки. Измиваме картофите и ги подсушаваме със салфетки. Загряваме тигана на котлона и слагаме резени свинска мас. След това го загряваме на минимален огън. След изплакване извадете от контейнера. Изсипете картофите в тигана и ги запържете до омекване, добавете лука. В края посолете зеленчуците и ги напълнете с маса от разбъркани яйца. Покрийте горната част на контейнера с капак и доведете до готово състояние. Готовите пържени картофи с лук и яйца се сервират на масата заедно с билки. Оказва се невероятно вкусно.

Нови картофи

Sс настъпването на топлината и появата на първите млади картофи след дълга зима всеки се опитва да сготви нещо вкусно от него. Има известни предразсъдъци относно младите грудки, че не трябва да се пържат. Всъщност това изобщо не е така. Затова можете спокойно да се поглезите с млади пържени картофи (снимката е дадена в статията), като използвате нашата рецепта.

Съставки:

• млади картофи (980 g);
• копър;
• масло (65 g);
• сол.

За готвене е по-добре да закупите много малки клубени. Малкият им размер ще ви позволи да ги приготвите по-бързо. Изсипете картофите в широк съд и го покрийте с няколко шепи едра каменна сол. След това затворете тигана с капак и започнете да го разклащате заедно със съдържанието. След около пет минути клубените ще бъдат чисти и без кори. След това ги изпращаме в мивката и изплакваме добре в течаща вода. Подсушете картофите с кърпи. Слагаме тиган на котлона, загряваме маслото върху него и намазваме картофите. Запържете зеленчуците до омекване, като разбърквате от време на време с шпатула. Посолява се, пипер и се сервира, поръсена с пресен копър. Пържените картофи са също толкова вкусни, колкото и варените.

Пържени картофи

Пържените картофи се появиха при нас не толкова отдавна, но твърдо завоюваха място в менюто на заведенията за бързо хранене и ресторантите. Приготвя се по специален начин. Абсолютно всеки харесва това ястие. Разбира се, той е доста калоричен, но това не спира истинските любовници. гответе пърженипържени картофи могат да се приготвят у дома.

Съставки:

• маслен раст. (480 мл);
• картоф (980 g);
• сол.

Необходим е минимален набор от продукти за готвене. Вярно е, че за пържене ще трябва да използвате много повече олио от обикновено. Почистваме картофените клубени, нарязани на еднакви филийки с малка дебелина. След това измийте картофите, за да премахнете излишното нишесте и изсушете. За да приготвите, вземете черпак с малък диаметър, налейте олио в него и го загрейте добре. Започваме да пържим картофи едва след като маслото е добре калцинирано.

След това сложете картофени ленти на малки порции в тенджера и запържете до златисто кафяво. Изваждаме готовите филийки с решетъчна лъжица и ги слагаме върху хартиени кърпи. Посолете гарнитурата преди сервиране. Както можете да видите, рецептата за пържени картофи (снимка в статията) е много проста.

Пържени картофи

Има още един необичаен начин за приготвяне на дълбоко пържени картофи. Клубените рози могат да бъдат не само вкусна гарнитура, но и да украсят ястия или да служат като декор за пържени картофи.

Съставки:

• картоф (5 грудки);
• растително масло;
• сол.

За готвене е по-добре да използвате големи грудки. Почистваме ги от кората, нарязваме на две части и след това на тънки филийки-полукръгове. Всеки от тях е листенце от бъдеща роза. Вземете парче и го навийте на епруветка. След това увийте второто парче около него. Така че постепенно събираме розата,натискане на венчелистчетата в основата. Нарязваме ги с дървена клечка за зъби.

Слагаме висок, но не широк тиган на котлона, наливаме в него много олио и го запалваме. След това всяка розетка се потапя във врящо масло. Гответе картофите до златисто кафяво. След като го изваждаме с решетъчна лъжица и го слагаме върху салфетки. Посолете розите преди сервиране.

Картофи с бекон и гъби

Домашни картофи с бекон и гъби - апетитно и вкусно ястие.

Съставки:

• картоф (750 g);
• 2 крушки;
• бекон (95 g);
• яйца (три парчета);
• кимион;
• пипер;
• зелен лук;
• гъби (320 г) и сол.

Обелете и нарежете грудките, например, на кръгчета. В процеса на готвене ще използваме бекон. Този продукт е добър за много ястия, включително пържени картофи. Нарежете бекона на тънки филийки. Разбийте яйцата в дълбока купа и ги разбийте малко, като добавите сол и подправки. Сложете бекона в загрят тиган и го запържете. След това нарежете гъбите на филийки и ги запържете в тиган. След това ги извадете и ги сложете в чиния. Налейте олио в тиган и запържете картофите до готовност. Не забравяйте да посолите ястието. Добавете лука и гответе с картофите. В края на готвенето залейте ястието с яйчената маса и оставете да къкри още седем минути. Сервирайте готовите картофи на масата с гъби и зелен лук. Ястието има зашеметяващо красив външен вид и излъчва уникален аромат.

Картоф с тиква

Ако виеАко искате да приготвите необичайна гарнитура, препоръчваме да използвате нашата рецепта. Пържени картофи с тиква е много необичайно и вкусно ястие. Сервира се като гарнитура към месо, котлети или риба.

Съставки:

• картофи (480гр);
• тиква (480g);
• подправки;
• сол.

За готвене зеленчуците се вземат в равни количества. Нарязваме ги на приблизително еднакви филийки. Загрейте олиото в тиган и запържете картофите, по-късно добавете тиквата. Довеждаме зеленчуците до готовност. Накрая ги посолете и овкусете с босилек или други подправки. Гарнитура може да се предложи на семейството по време на периода на гладуване.

Картофи във фурната

За всички любители на вкусни и прости ястия препоръчваме да приготвяте пържени картофи във фурната.

Съставки:

• лък (2 бр.);
• сухи билки;
• сол;
• картофи (480гр);
• пипер;
• раст. масло.

Обелете клубените и нарежете на парчета. Нарежете лука на дребно. След това вземете тиган и налейте малко олио на дъното. Разстиламе половината картофи и отгоре поръсваме лука, след което изсипваме втората част от картофите. Изпращаме тигана във фурната и запържваме, като разбъркваме на всеки седем минути. Сервирайте готовата гарнитура на масата.

Пай с картофи

От картофите можете да направите много вкусна закуска, която се сервира с всякакъв сос. Любителите на бирата ще оценят особено ястието. Картофеният пай не е по-лош от чипса и се готви невероятнобързо.

Съставки:

• картофи (280 g);
• сол;
• расте. масло (250 мл).

Обелете картофените клубени и след това ги настържете за корейски моркови. Прехвърлете картофената маса в гевгир и изплакнете във вода. След като го оставим да се отцеди.

Загрейте олиото на котлона в малка тенджера. Потопете картофите на малки порции в гореща мазнина и запържете, докато се появи интензивен златист оттенък. След това го поставете върху хартиени кърпи, за да премахнете излишната мазнина.

Съвети за готвене

Пържените картофи са добри сами по себе си. Но най-често се сервира с рибни и месни ястия, както и със зеленчуци. Не забравяйте и сосовете. Готвачите препоръчват да не пренебрегвате такова вкусно допълнение. Дори обикновеният кетчуп внася разнообразие. Можете също да сервирате сос от заквасена сметана и чесън. Същата аджика върви добре с картофи. Като цяло са подходящи абсолютно всякакви сосове.

В много отношения вкусът на готовото ястие зависи от това с какво масло ще го приготвите. Повечето готвачи предпочитат да използват обикновено рафинирано масло. В никакъв случай не пържете зеленчуци в ароматно масло от пазара, което може да развали вкуса на всяко ястие.

Феновете на мазни и висококалорични храни предпочитат да готвят върху свинска мас или свинска мас. Такива пържени картофи са много вкусни, но невероятно калорични. И не всеки от нас ще може да яде такива мазни храни. По принцип изборът на мазнина за готвене зависи от личните ви предпочитания. Но запържете в масло диетолозисилно обезкуражени, тъй като отделя вредни вещества.

Надяваме се, че нашите рецепти ще разнообразят обичайното ви меню с нови ястия.