2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Щуката винаги е била смятана за една от най-популярните риби в Русия. Приготвя се по различни начини. Днес всяка домакиня и всеки запален рибар има своя собствена рецепта. Кулинарната стойност на рибата е трудно да се надценява. От него можете да приготвите много вкусни ястия, ако знаете някои тайни за готвене. Това са богата рибена чорба, нежни котлети, апетитен пастет и, разбира се, ароматни глави. Почти всяка част от тази риба се използва за приготвяне на невероятни ястия.
Щуки глави
Щукови глави с чесън, чиято рецепта ще бъде представена по-долу, е ястие от руската кухня. Трябва да се отбележи, че има дълга история. Корените му могат да бъдат намерени още в дните на кралските празници, където едно от основните ястия са били главите на щука с чесън. Рецептата днес, разбира се, претърпя някои промени. Но те не могат да бъдат наречени кардинални.
Много хора си спомнят легендарното творение на Леонид Гайдай, където главният герой изброява с удоволствие ястия от кралската трапеза и споменава щуки с чесън. Така че защо да не приготвите това необичайно ястие.
Classic
За готвене ще ви трябва най-стандартния набор от продукти. Това са 8 глави щука, една средна глава лук, два малки моркова, корен от магданоз, подправки, картофи и глава чесън. Нека започнем с приготвянето на рибата. Отстраняваме хрилете и очите от главите. След това трябва внимателно да ги попарите с вряла вода. След това ги измиваме и ги заливаме със студена вода. Тази процедура трябва да се извърши, за да се отървете от миризмата на кал. Само тогава главите на щука с чесън, чиято рецепта със сигурност ще ви хареса, ще бъдат истински ароматни. Слагаме тигана с главите на огъня. Към него се добавят подправки и сол, нарязани моркови и нарязан лук. Слагаме и корен от магданоз.
Гответе главите на щука до пълна готовност. След това отстранете тигана от котлона и добавете към него ситно нарязан чесън. Покрийте съда с капак и оставете за няколко минути (5-7). През това време ястието трябва да се влее, а главите на щука с чесън, чиято рецепта, както виждате, е много проста, ще придобият самата жар, за която гастрономите ги обичат.
Красив сервиз на маса
Важно е не само да готвите продукта вкусно. Също така е необходимо красиво да сервирате ястието, така че само гледането му да предизвика апетит. Все пак главите на щука с чесън (можете да видите рецептата със снимка в тази статия) еделикатес от кралската трапеза. Изваждаме ги внимателно от тавата и ги прехвърляме в чиния. Подредете картофите произволно. Залейте главите и гарнирайте с богат и ароматен бульон. Преди сервиране ястието може да се украси с билки.
Щуки във фурната
Във фурната можете да приготвите още по-апетитно ястие от тази част от рибата. За готвене вземете 5 глави щука, чаша орехи (обелени), 5-6 обелени скилидки чесън, две глави лук, чаша вода, леко разредена с оцет, подправки, сол и дафинов лист. Измиваме главите и премахваме хрилете и очите. След това ги попарете с вряла вода и натрийте със смес от сол, подправки и чесън. Поставете главите върху тава за печене, постлана с фолио. Добавете към него нарязан лук. Затваряме фолиото, така че да не останат дупки. Приготвяне на глави на щука с чесън. Рецептата във фурната определено ще намери своите почитатели. Ястието се готви за около 30-40 минути.
В края на готвенето можете да отворите фолиото и да оставите главите да покафенеят. Като гарнитура могат да се сервират картофи или варен ориз, също ще бъдат подходящи задушени или пресни зеленчуци и билки. И не забравяйте, че красивото представяне на това ястие също е много важно. Любителите на рибните деликатеси ще оценят главите на щука, приготвени в различни варианти. Можете да се насладите на това ястие дори по време на риболов и тогава то ще придобие пикантен мирис на дим.
Препоръчано:
Салата: бисквити, царевица, боб, чесън - импровизации на тема
За да приготвите салата с боб, крутони, царевица и чесън, обаче, както при много други съставки, сега не е нужно да стоите дълго време на котлона и да губите време, докато готвите точно този боб. Предлагаме ви да опитате салати за празник или за най-обикновена семейна вечеря. Основното е винаги да имате буркан или два от един от основните компоненти – боб
Чесън гранулиран - метод на готвене от А до Я
Добрата реколта от чесън винаги е добра. Но не е достатъчно само да прибирате реколтата, трябва и да я спасите. Нека да видим един от начините за съхранение на чесън - готвене на гранулиран чесън. Гранулиран чесън е чесън на прах, получен чрез смилане на скилидки на гранули, които не надвишават част от милиметъра по размер
Как да разделим "глави" и "опашки" в лунната светлина по време на дестилация?
Поради повишаването на цените на алкохола и спада в качеството му, както и увеличаването на случаите на отравяне с магазинни продукти, хората започнаха да се интересуват повече от домашното пивоварство и неговите характеристики. Тази статия ще обсъди как да разделите "главите" и "опашките" в лунната светлина
Чорба от рибени глави: рецепти и нюанси на готвене
Опитните готвачи знаят, че основната съставка за приготвянето на богата рибена чорба изобщо не е месото, а главата на рибата. В правилния рибен бульон трябва да се добавят освен глави, перки, кожа, коремчета и хребети. Именно от тези съставки се получава същото ухо, невероятно вкусно и ароматно. В тази статия ще ви представим няколко изпитани рецепти за приготвяне на отлични супи от глави на пъстърва, сьомга и речни риби
Как да изпържим чесън в тиган: рецепти и съвети. Пържен чесън - ползите и вредите
Чесънът, заедно с майорана, различни видове чушки, червен пипер, кимион, риган, розмарин, куркума и други популярни подправки, отдавна се използва от хората като отлична подправка за готвене на много вкусни ястия. Но не всеки знае, че за да овкуси ястията и да им придаде характерен апетитен и пикантен вкус, този зеленчук се използва не само пресен или изсушен, но и пържен
