Грузинско ястие - хачапури на скара

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Хачапури на скара е ястие от грузинската кухня, което се превежда на руски като „сирене в тесто“. Приготвено на скара, ястието се оказва безумно апетитно и вкусно. Хачапури се сервира от скара изключително горещо. Как да приготвим обилно ястие от грузинска кухня, така че вкусът и ароматът му да се запомнят от всички домашни или неочаквани гости? Доказани рецепти за хачапури са събрани в нашата статия.

Качапури на скара: рецепта със снимка

Ястието, приготвено по тази рецепта, може спокойно да се припише към летните варианти, тъй като се приготвя с помощта на барбекю. Пълнежът е сулугуни (едновременно твърдо и сочно сирене), което се изпича идеално. За простота е по-добре да вземете бутер тесто.

За готвене ще ви трябват следните съставки:

• тесто - 0,5 кг;
• сирене - 400 g;
• сол - 3 g.

Практическа част

За да приготвите хачапури на скара, трябва да започнете с подготовката на наличните съставки. В случай, че готвачът опита сиренене е достатъчно солено, трябва да бъде осолено.

Сулугуни и тестото трябва да се нарязват на дълги ивици. След това разтегнете лентите тесто и ги сложете на всеки шиш на свой ред в следната последователност. Първо се слага парче сирене и едва след това се увива с тесто. На всяко шишче трябва да фиксирате краищата на тестото.

Сега е време да преминем към директно печене на скара. Важен момент, на който трябва да обърнете внимание, е, че хачапури се приготвя непосредствено преди печене. След това трябва да инсталирате мангала и да превъртите всеки шиш, докато се готви. Приготвянето на ястието отнема средно 15 минути.

Хачапури на скара е готово, когато тестото покафенее. При отваряне на съда сиренето може да изтече малко, така че трябва да ядете внимателно.

Рецепта за хачапури на скара с яйце

Това ястие се приготвя невероятно бързо, но се получава много вкусно, сочно и апетитно. Може да се използва като алтернатива на обикновените кебапчета, приготвени на скара през летния сезон. Парчета сирене на шишчета могат да се редуват с малки домати по желание.

За да приготвите ще ви трябват следните съставки:

• сирене - 500 g;
• яйце - 2 бр;
• вода - 200 мл;
• маргарин - 400 g;
• брашно - 3 супени лъжици;
• хапка - 20 мл.

Препоръка стъпка по стъпка

Препоръчваме да започнете процеса на приготвяне на това ястие с приготвянето на бутер тесто. За да направите това, разбийте яйцето свилици, добавете към него вода със стайна температура, оцет и малко растително масло в отделен съд. След това е необходимо да пресеете приготвеното количество брашно през цедка и като използвате всички съставки, замесете твърдо тесто.

Когато партидата е готова, тя трябва да бъде разделена на три равни части, всяка от които се разточва с помощта на точилка и се покрива с тънък слой маргарин. След това всяко парче тесто трябва да се навива под формата на плик, да се увие в стреч фолио и да се постави във фризера за 15 минути. След като изтече определеното време, тестото трябва да се извади и всяко парче отново се намазва с маргарин. Това действие трябва да се повтори около три пъти, за да се използва целия наличен маргарин.

Когато процедурата с маргарина приключи, трябва да преминете директно към приготвянето на хачапури. За да направите това, извадете тестото от фризера, нарежете го и го разточете на дълги ленти. Сиренето, нарязано на продълговати ленти (с дебелина около 5 см), трябва да се наниже на шишчета. Отгоре обикновено се завива с лента от разточено тесто, намазва се с яйце и се поставя на скарата.

Пържете грузинско ястие до златисто кафяво. Това ще отнеме приблизително 15-20 минути. Хачапури, приготвен на скара, се сервира изключително горещо. Така храната запазва деликатна текстура.