2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Ястията с извара винаги са вкусни, било то гювеч, мързеливи кнедли или продукт в чист вид - със сол или захар, заквасена сметана или майонеза. Чийзкейковете са не по-малко атрактивни, особено след като има много рецепти за тяхното приготвяне. За ваша информация, пържени са не само сладки, като десерт, но и пикантни, с подправки и солени билки, с чесън и копър.
Обикновени чийзкейкове
Както вече споменахме, палачинките с извара могат да се пържат с помощта на различни технологии. Най-простата и често срещана рецепта звучи така: за 5 порции трябва да спестите 1 кг самата извара, 130 гр. брашно, 1-2 яйца, от 75 до 100 гр. захар (за сладко), парче масло (75 гр.), малко сол (по ваш вкус). За чийзкейкове с извара се използва добре изцеден ферментирал млечен продукт - ако ги направите от мокри, палачинките ще се разтекат. Или ще трябва да вземете много повече брашно и тогава чийзкейковете ще се окажат груби, твърди за стомаха и не особено вкусни. Да, би било хубаво да добавите ванилия,особено ако правите палачинки сладки. Така че: самата извара трябва да се разтрие през сито или да се накълца с блендер, така че да се превърне от гранулирана консистенция в буйна хомогенна маса. След това в него се изсипва предварително пресято брашно, добавят се останалите компоненти. Към чийзкейковете с извара се добавя масло, за да станат меки, но тази съставка не е задължителна, особено ако държите на калоричното съдържание на ястието.
Разбъркайте добре цялата смес, сложете я върху набрашнена дъска за рязане и навийте „наденица“с диаметър 6-8 сантиметра. Отрежете от него еднакви парчета, натиснете ги под формата на питки и поставете в горещ тиган с растително масло. Запържете палачинките с извара до златисто кафяво. След това могат да се поставят във фурната за 10 минути, за да се изпекат равномерно. Или го оставете да заври в тиган. Сервирайте ястието горещо, като полеете със заквасена сметана, сладко, сироп и др. А пикантните, пикантни чийзкейкове са добри с майонезен чеснов сос.
Чизкейкове със стафиди
Друг много вкусен вариант за приготвяне на палачинки с извара е рецепта със стафиди и сос от маково семе. Взима се килограм високомаслена извара, 100-120 гр. леки стафиди, предварително задушени в гореща вода. Захар и брашно, 50 гр., 1-2 яйца. Омесва се хомогенно тесто, нарязва се на порционни питки, след което заготовките трябва да се поставят на студено за 3 часа. И по това време трябва да направите соса. За него тище ви трябват маково семе - 50 гр., около 650 гр. заквасена сметана със средно съдържание на мазнини, некисела. 2 супени лъжици масло, 100 гр. захар и чаша вряла вода. Залейте с него маково семе, покрийте и настоявайте не повече от 15 минути, за да не изпари. Разтопете маслото, като го поставите на водна баня. След това добавете останалите съставки в тигана, разбъркайте и загрейте добре (за да не заврят!).
Сега извадете палачинките си с извара от хладилника (от снимката може да изглеждат, както е показано в тази статия), запържете ги дълбоко (за да се натрупа по-малко масло) и ги поставете в топлоустойчив съд. Изсипете соса, сложете във фурната, предварително загрята на 180 градуса, и задръжте, докато сосът заври. Сервирайте горещо, ястието ви се получи - ще си оближете пръстите!
Препоръчано:
Да се научим как правилно да готвим раци
Раците трябва да се приготвят живи. Това е най-важният постулат. И трябва да ги спуснете само във вряща вода. Да, това е истински садизъм и защитниците на животните не трябва да се доближават до тази процедура
Харти и вкусни домашно приготвени пилешки фиде
Вкусни пилешки юфка се приготвят бързо и лесно. Струва си да се отбележи, че тази супа е идеална за обилен обяд. В крайна сметка можете да наситите тялото си с богат бульон до късна вечеря
Да се научим да готвим юфка във фурната
Ето как се прави невероятна машина за юфка. Във фурната се приготвя както със захар, за десерт, така и като разядка - с месо или други пълнежи. Получава се нещо като гювеч, толкова вкусно, че е невъзможно да се откъснете от ястието. Необходими са няколко продукта за приготвяне, но крайният резултат е нещо специално
Да се научим да готвим компот от замразени плодове - по-вкусно, отколкото през лятото
Компотът от замразени горски плодове може да бъде дори по-вкусен от този, приготвен от пресни плодове. Зависи как се приготвя. След като прочетете тази статия, можете да се насладите на вкусен, богат компот по всяко време на годината
Вкусни домашно приготвени продукти: консервиране на тикви
Консервирането на скуош се прави както в чист вид, така и в комбинация с други зеленчуци. По-специално, отлична закуска се получава чрез комбинирането им с тиквички. Нарежете зеленчуците на малки парченца - кръгчета, резени или пръчици
