Чорба от рибени глави: рецепти и нюанси на готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Опитните готвачи знаят, че основната съставка за приготвянето на богата рибена чорба изобщо не е месото, а главата на рибата. Освен него към правилния рибен бульон трябва да се добавят перки, кожа, коремчета и хребети. Именно от тези съставки се получава същото ухо, невероятно вкусно и ароматно.

В тази статия ще ви представим няколко изпитани рецепти за приготвяне на отлични супи от глави на пъстърва, сьомга и речни риби. Помислете за нюансите на създаването на рибена супа, дайте необходимите съвети и препоръки. Надяваме се, че нашата статия ще бъде полезна за вас. Нека се научим как да готвим най-вкусните първи ястия!

Проста рецепта за супа от сьомга. Първото ястие е здравословно за всички членове на семейството

Супа, приготвена по нашата рецепта от хребетите, опашките и главите на големи риби, ще се превърне в истински деликатес. Красивият цвят на бульона, специален, лесно разпознаваем аромат и хармоничен вкус - това е всичко.ключови характеристики!

За да направите супа от червена риба ще ви трябва:

• 1 кг супен комплект (глави, опашка, бодли, корем);
• 3 картофа;
• 1 морков;
• 1 лук;
• 1 домат;
• 2 скилидки чесън;
• 1 чили;
• черен пипер на зърна 4 бр;
• малка връзка пресни билки (копър и магданоз;
• дафинов лист, смлян черен пипер, сол.

Гответе здравословна рибена супа от сьомга

Как да сготвя супа с рибена глава? Рецептата е напълно неусложнена. На първо място, сьомгата се измива, хрилете се отстраняват от главите непременно. Не забравяйте, че прясната и висококачествена риба няма чужди неприятни миризми. Люспите на добрата сьомга са влажни, без слуз и петна, месото запазва формата си при натискане, а очите не се замъгляват. Готовите парчета риба се подреждат в тенджера и се заливат със студена вода. Варете 20 минути, не забравяйте да премахнете пяната и добавете сол. След определеното време рибата се изважда и се оставя да изстине леко.

Морковите, лукът, доматите и картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета. Изпратете зеленчуците в тенджера с врящ бульон и гответе за десет минути. Докато картофите се варят, рибата се отстранява от костите. Изпратете го в тигана.

В самия край към супата се добавя нарязан чесън, лют червен пипер, дафинов лист, подправки. Оставете готовата супа от рибена глава да се свари и сервирайте. Такова лесно за приготвяне и здравословно ястие, без пържене и излишно масло, отличноподходяща за детска и диетична маса. Приятен апетит.

Нискокалорична супа от щука с просо

Речната риба, както и морската, е изключително полезна и необходима за поддържане на баланса на макро- и микроелементите в човешкото тяло. Една от най-вкусните риби от семейството на костур с право се смята за щука. Неговото постно бяло месо е много крехко и не е костеливо, с леко сладък вкус. От него се приготвят вкусни деликатеси, по нищо не отстъпващи по вкусовите си характеристики на благородната есетра, пъстърва, сьомга.

Каним ви да се научите как да готвите вкусна диетична супа от глави и месо от щука с просо. За да подготвите този първи курс, ще трябва да подготвите:

• 1 кг скандер (с глава, опашка, гръбначен стълб);
• 0, 5 чаши просо;
• 5 големи картофа;
• 1 голям морков;
• 1 лук;
• 1 супена лъжица л. слънчогледово масло;
• дафинов лист, подправки, сол, черен пипер на вкус;
• зелени при сервиране.

Готвене на супа с картофи и просо

Как да сготвя супа с рибена глава? Представяме рецептата на вашето внимание. На първо място, сгответе добър бульон. За да направите това, изкормете рибата и отстранете люспите, хрилете. Нарязваме на парчета. Слагаме щука в тенджера и наливаме 4 литра вода. Изпращаме го на печката, след като заври, не забравяйте да премахнете пяната, добавете дафинов лист, сол. Гответе на слаб огън за около 40 минути. Получаваме щука от бульона.

Умирайте картофи, нарязан лук иИзпращаме морковите в тигана. Измиваме добре просото и го добавяме към врящия бульон. Отделяме месото от щука от костите, изпращаме го обратно в тигана. Когато зърнените култури се сварят, изключете котлона. В почти готова супа от рибни глави и опашки добавете растително масло и подправки, оставете да ври 5 минути и отстранете от огъня. Оставете ястието да се запари малко и сервирайте на масата, гарнирано с пресни билки.

Вкусна рецепта за супа със сирене с червена риба. Истински деликатес

Чорба от рибена глава от сьомга, приготвена по следната рецепта, ще ви зарадва с великолепния си богат вкус и апетитен аромат. Опитайте се да го приготвите, ще отделите малко време и резултатът ще надмине всичките ви очаквания.

За да създадете това първо ястие, ще ви трябват следните съставки:

• 500 г сьомга (необходими глави, опашки и хребети и филета по избор);
• 1 лук;
• 3 картофа;
• 1 морков;
• обработено сирене - 150гр;
• 1 супена лъжица л. зехтин;
• сол и смлян пипер;
• 3 супени лъжици. л. кедрови ядки;
• пресен копър.

Технология за приготвяне на супа от сирене със сьомга

Как да сготвим супа с рибена глава, нека разгледаме по-отблизо. Измийте рибата, отстранете люспите, хрилете и я изпратете в тенджера с вода. Запалваме и отстраняваме пяната. Добавете дафинов лист, сол. Докато сьомгата се готви, ние задушаваме зеленчуците.

Нарежете морковите на едро ренде, лука нарежете на кубчета. Налейте зехтина в тиган и запържетезеленчуци. Добавете кедрови ядки към зеленчуците, разбъркайте и свалете от котлона. Обелете картофите и нарежете на кубчета.

Изваждаме рибата от бульона, внимателно я сортираме от костите. Слагаме картофите в тенджера, оставяме да заври, добавяме пържени зеленчуци, топено сирене, парчета риба. Варете още 5 минути, черен пипер и сол. В самия край добавете ситно нарязан копър, свалете от котлона и оставете да се запари малко.

Необичайна супа със сьомга, тиквички и елда. Здравословно първо ястие за детска маса

Тази необичайна рибена супа е бърза и лесна за приготвяне, обилна и вкусна.

За да го приготвите, ще ви трябват следните продукти (изчисление за 3 л тенджера):

• 500 г сьомга (супа комплект с глава, опашки, перки);
• 4 картофа;
• елда 100 g;
• тиквички - 1 брой;
• лук - 1 бр.;
• морков - 1 парче;
• 5 г масло;
• сол, дафинов лист, черен пипер на зърна;
• копър и магданоз.

Тази супа е идеална както за деца, така и за диетична храна. 100 г от продукта съдържат само 32 калории, а BJU - 2, 65/0, 82/3, 6. Супа със сьомга и елда може спокойно да се консумира поне всеки ден и не се страхувайте за фигурата си!

Гответе оригинална супа със сьомга, тиквички и елда

Първо, нека се заемем със сьомгата - измийте я, отстранете хрилете и я изпратете да се готви на слаб огън в трилитрова тенджера. При кипене не забравяйте да премахнете пяната, солта, сложете дафиновия лист и черен пипер на зърна.

Докато бульонът се готви, разтопете маслото в тиган. Запържете ситно нарязания лук, малко по-късно - настърганите моркови. Тиквичките, нарязани на кубчета, също се изпращат в тигана. Гответе 3 минути, като разбърквате.

Обелете картофите, нарежете на кубчета, измийте добре елдата. Изваждаме рибата от бульона. Сложете картофите и елдата в тенджера, оставете да ври 8-10 минути, добавете запърженото и обезкостено месо от сьомга. Гответе, докато картофите са готови.

В края на готвенето добавете нарязан магданоз и копър, свалете от котлона. Обилно и здравословно ястие с минимум калории е готово. При сервиране изсипете супата в купички за сервиране, добавете половин сварено яйце и се насладете на резултата.

Доказана рецепта за лесна супа с рибена глава от розова сьомга и ориз

Това вкусно рибно ястие е вкусно, с ниско съдържание на калории и не е твърде скъпо финансово. Розовата сьомга, в сравнение с други видове сьомга, не е толкова скъпа и, правилно приготвена, по никакъв начин не отстъпва по вкус на сьомгата или пъстървата. Ползите от розовата сьомга за човешкия организъм трудно могат да бъдат надценени – месото й съдържа голямо количество протеин, йод и фосфор, както и ценни ненаситени мастни киселини.

За да направите лека рибена супа ще ви трябва:

• супен комплект от розова сьомга (с глава, гръбнак, опашка) - 600 g;
• 4 картофа;
• 2 глави лук;
• 3 супени лъжици. л.дългозърнест ориз;
• сол, черен пипер, дафинов лист, черен пипер на зърна;
• кипка магданоз;
• стрък целина.

Готвене на вкусно първо ястие с червена риба и ориз

Как да сготвя супа с рибена глава? Представяме рецептата със снимка на вашето внимание. Първо, измийте рибата, не забравяйте за отстраняването на хрилете и люспите. Сложете сьомгата в тенджера и покрийте със студена вода. Гответе на слаб огън до кипене и отстранете пяната. Сол на вкус. Добавете цял лук, стрък целина.

Докато рибата се готви, обелете и нарежете картофите на кубчета. Нарежете една глава лук и морков. Измийте добре ориза.

Вземаме розова сьомга от врящия бульон, слагаме я в чиния - охладете. Изсипете бульона през цедка в друга тава, отстранете лука и целината. Освобождаваме месото от костите. Към прецедения бульон добавете картофи, моркови, лук. Изпращаме ориз към зеленчуци. Оставете да заври и гответе до омекване. Добавете подправки, сол.

Готова супа от рибни глави, овкусена с нарязани билки и оставете да се запари за половин час. Сервирайте супа от розова сьомга с ориз, разлята в порционни чинии, с черен хляб и зелен лук. Приятен апетит!

Надяваме се да намерите рецептите в тази статия за полезни. Дори и да не уважавате много рибата, не забравяйте да я включите в диетата си, направете ежедневното си меню по-разнообразно и здравословно. Възпитайте на децата си навика да ядат редовно морска и речна риба, защото това носи големи ползи за растящитетяло, насищащо с ценен протеин, без излишни мазнини и калории. Бъдете здрави и с кулинарен успех!