Мраморно пилешко руло: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Мраморно пилешко руло определено ще се превърне в украса на масата. Доста „неразчупено“ястие може дори да изненада гостите. В допълнение, той е универсален, което означава, че винаги ще бъде подходящ. Приготвя се мраморно пилешко руло с желатин. По отношение на трудност това ястие е доста средно. Готвенето ще отнеме час и половина, след което остава само да изчакате втвърдяването.

Между другото, пилето може да бъде заменено с пуешко по желание. И сега преминаваме директно към рецептата за мраморно пилешко руло.

Съставки

За да направите рулото ще ви трябват следните продукти:

• 700 г пилешко филе (гърди);
• 30g незабавен желатин;
• супена лъжица смлян червен пипер;
• чесън на вкус (няколко скилидки);
• щипка подправки - смлян черен пипер и сол;
• чаена лъжичка смес от средиземноморски билки.

Как да направя

Как да направите мраморно пилешко руло:

1. ПилеИзплакнете филето, подсушете го с хартиена кърпа и нарежете на парчета с размери около 2x2x2 см.
2. Нарежете чесъна на ситно.
3. Смесете всички сухи съставки в един контейнер. Това са желатин, сол, червен пипер, средиземноморски билки, смлян черен пипер.
4. В купа с месо сложете чесъна, след това сместа от сухи съставки и разбъркайте добре.
5. Пригответе ръкав за печене, напълнете го плътно с пилешко месо с подправки и желатин, като го завържете от двете страни.
6. Сложете бъдещото руло в тава за печене и поставете във фурната за 40-50 минути.
7. Извадете формата от фурната, оставете рулото да изстине и отстранете ръкава. Изпраща се за 8-10 часа в хладилник.

Готовото пилешко руло се нарязва добре на парчета.

Какви храни да добавите

Мраморно пилешко руло може да бъде разнообразно с различни съставки. По желание към месната смес се добавят моркови, лук, яйца, пресни билки (копър, магданоз, пера от зелен лук). Морковът прави рулото още по-красиво на разреза. Добра добавка към пилешкото филе са карантиите - сърца, дробчета, стомаси.

Как да готвя

Мраморно пилешко руло може да се пече не само във фурната, но и на котлона в тенджера. Не е нужно да използвате само гърди, можете да използвате цяло пиле - това ястие ще бъде още по-вкусно.

Какво ви трябва:

• средно голям цял труп;
• един морков;
• една глава лук;
• 30g желатин;
• сол;
• сушен чесън;
• смлян черен пипер;
• млян червен пипер;
• подправка за пиле.

Първо трябва да приготвите месото. Измийте пилето, отстранете кожата, отделете месото от костите и нарежете на малки парченца. По същия начин се нарязват на едро морковите. Лукът за тази рецепта е най-добре настърган.

Сложете парчетата месо в купа, добавете всички останали съставки: моркови, лук, желатин, черен пипер, червен пипер, сол, подправка за пиле. Разбъркайте сместа и с нея напълнете плътно ръкава, като го завържете плътно с въжета от двете страни. За всеки случай бъдещата ролка се поставя в друг ръкав. Преди да поставите в ръкав за печене, можете да сгънете месната маса в медицинска еластична превръзка, която първо трябва да се измие. Завържете правилно превръзката от единия край, след това напълнете с пилешко месо и завържете от другата страна. В този случай върху готовото руло се оформя характерен модел.

След това трябва да приготвите голяма тенджера, да налеете вода в нея и да заври. Потопете рулото в двоен ръкав във вряща вода, покрийте с капак и гответе на слаб огън. Време за готвене - час и половина.

Когато рулото е сготвено, извадете го от тигана и го сложете в чиния. Когато се охлади напълно, отрежете ръкава и поставете в хладилник за няколко часа, в идеалния случай за една нощ.

Нарежете готовото руло на парчета и сервирайте върху листа от маруля или гарнирайте с листа магданоз. Можете да нарежете копъра и да поръсите.

Заключение

Може да изглежда, че ястието е твърде трудно, особено за начинаещи, но каквиждаме, че процесът на готвене е доста прост, което означава, че можете спокойно да вземете мраморно пилешко руло и да изненадате семейството си.