Пица "Барбекю" - рецепта за домашно приготвяне

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много от нас обичат ароматна сочна пица. За любителите на традиционната италианска кухня предлагаме да допълните вашата готварска книга с вкусна и неусложнена рецепта. От тази статия ще научите рецептата за пица BBQ.

Основни продукти

За теста:

• 1 чаена лъжичка суха мая.
• 2 чаши брашно.
• 1 чаша вода.
• 1, 5-2 супени лъжици зехтин.
• Половин лъжица сол.

За пълнеж:

• 2 охладени пилешки гърди.
• 165 ml BBQ сос (как да си направите у дома вижте по-долу).
• 350 грама твърдо сирене (моцарела или пармезан).
• 2 червен лук.
• Куртка пресен кориандър.

Правене на тесто

Разбира се, можете да си купите готово тесто - рецептата за домашна барбекю пица не дава ограничения, но никой няма да я приготви по-добре от вас. Освен това процесът на готвене ще отнеме не повече от два часа.

Разтворете маята в 1/2 чаша топла вода, добавете 1 чаена лъжичка брашно и оставете да престои няколко минути.

ДълбокоВ купа смесете брашното и солта, постепенно добавете останалата половин чаша вода и разбийте с миксер за няколко минути.

Бавно изсипете зехтина в тестото, разбъркайте с миксер на ниска скорост.

Изсипете маята и разбъркайте с ръце или специална дюза, докато се образува хомогенна лепкава маса.

Покрийте готовото тесто с пластмасов капак или дебела кърпа и го оставете настрана за 60-120 минути.

Основна част

Основното време при приготвянето на пица "BBQ Chicken" по рецептата е термичната обработка на месото. Първо загрейте фурната до 200 градуса. Пилешки гърди се настъргват със сол, заливат се с барбекю сос и се слагат във фурната за половин час в топлоустойчив съд.

След това извадете пилето, залейте леко соса и го оставете да се запари за 15 минути. По това време можете да нарежете други съставки за пълнеж. Нарежете половинките лук на тънки полукръгчета, настържете сиренето или нарежете на тънки филийки. Пилешко месо, нарязано на малки кубчета.

Намажете тава за печене с олио и разточете тестото върху него на тънък слой. Посолете тестото и го поръсете със зехтин, поръсете със сирене, сложете нарязани на кубчета пилешко месо и полукръгчета лук. Налейте малко сос отгоре и поръсете обилно със сирене.

Изпратете във фурната, предварително загрята до 250 градуса, и гответе за четвърт час. Веднага след като се появи златиста коричка, пицата е готова. Прехвърлете горещото ястие в чиния и поръсете с нарязани билки на вкус. Приятен апетит!

Готвене на сос за барбекю у дома

Сосът традиционно се използва в Америка за меса и колбаси на скара. В Русия аналогът на лютия сос е кетчупът. Ако имате достатъчно свободно време, тогава можете сами да приготвите соса за рецептата за пица барбекю. Вкусът на италианското ястие ще стане по-изискан и пикантен.

За да направите соса ще ви трябва:

• 0,5 кг домати;
• 0, 4 кг черен пипер;
• 4 скилидки чесън;
• 3 супени лъжици соев сос;
• 3 чаени лъжички мед;
• 1/2 лимон;
• 1 чаена лъжичка лют доматен сос;
• 0, 5 чаени лъжички смлян черен пипер;
• 0,5 чаена лъжичка индийско орехче;
• 0, 5 чаени лъжички кардамон;
• 0, 5 чаени лъжички карамфил;
• 0, 5 супени лъжици сол;
• ¼ чаена лъжичка канела.

Как да си направим барбекю пица сос Рецепта:

• Доматите и чушките се пекат във фурната за 40 минути на 180 градуса.
• Охладени зеленчуци, обелете и изпратете в блендер заедно с чесън.
• Добавете лимонов сок, мед, соя и люти сосове. Разбийте, добавете останалите подправки, разбъркайте отново до гладкост.
• Изсипете готовата маса в чисти буркани и поставете в хладилник за 6 часа.

Силно ароматен сос за барбекю може да се добави не само към пица:месото на фурна, барбекюто и пилешките крилца ще придобият нов вкус.

Сега знаете как да направите рецепта за пица барбекю у дома и как да направите сос за класическо италианско ястие. Приятен апетит!