2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Изглежда доста странна комбинация - тиквички с паста. Рецепти за приготвяне на такова ястие обаче има в кулинарните тетрадки на много домакини. И почти всички от тях са сигурни, че такова ястие заслужава правото да съществува. Освен това се получава доста вкусно и задоволително, особено ако разнообразите процеса на готвене и добавите някои допълнителни съставки към основните съставки.
Днес ще ви разкажем подробно как да приготвите паста с тиквички и ще ви предложим много интересни рецепти. И нека започнем с най-простото.
Паста от тиквички: съставки
Ако говорим руски, ще сготвим елементарна паста с тиквички. За да направите това, всъщност трябва да се запасим със самата паста (можете да вземете почти всякакви, но все пак е препоръчително да спрете на тези, направени от твърда пшеница), млади тиквички (две или три малки неща), едно лук, 200 грама торбичка от най-мазната заквасена сметана, връзка копър и масло (30 г са достатъчни за готвене).
Как да готвя
Запържете ситно нарязан лук в растително масло до приятен златист оттенък. След това добавете нарязаната на кубчета пулпа от тиквички. Сол и черен пипер, разбъркайте добре, покрийте с капак и оставете да къкри на най-малкия огън за около двадесет минути. След това изсипете в тях заквасена сметана, предварително разредена с няколко супени лъжици обикновена вода. Това трябва да се направи, за да не се навива, когато влезе в контакт с горещата маса. Оставете да къкри не повече от 5 минути, след което добавете нарязания копър (който обича да е по-пикантен, може да добави и нарязан чесън). Изключете огъня, оставете сместа под капака.
След това трябва да сварите пастата. Качествените продукти се приготвят не повече от 5-7 минути, но за да не сбъркате, прочетете инструкциите на опаковката. Във всеки случай те трябва да са малко твърди. Тоест полуготов. Отцедете водата и добавете олио към пастата. Разбъркайте внимателно. Сложете пастата в чиния, а отгоре добавете сварените тиквички. И разбира се, всичко може да се покрие с настърган кашкавал. Време е за ядене!
Съвет
Макарони и сирене отдавна са класика на жанра. Това ястие обаче не винаги се получава така, както искате. Защо? Защото, за да го приготвят, домакините вземат първото попаднало сирене. И това по същество е грешен подход. Всичко, което трябва да направите, е пармезан. Топи се добре, но не се разтяга като другите. Благодарение на това, което наистина можете да се насладите на храната и да не мислите как би било по-естетически приятно да го предадете науста на вилица с низ от топено сирене, висящ от него.
Променена рецепта
Това, което прави пастата с тиквички добра, е, че чрез въвеждането на допълнителни съставки можете да получите съвсем различно ястие. Като следната рецепта. Ще продължим да се учим как да готвим паста с тиквички и домати. Тук обаче няма специална наука. Всичко е много просто, особено ако вече сте усвоили рецептата за приготвяне на най-примитивната паста.
И така, както в първия случай, запържете лука. След това добавете към него много млади тиквички, нарязани на тънки полукръгове. Веднага след като се запържат, добавете половинки чери домати (триста грама, не повече). Налейте сметаната (половин чаша), добавете ситно нарязан чесън и, като разбърквате, оставете да къкри за няколко минути. Ако обичате босилек, можете да добавите и него. Лилавото върви особено добре с това ястие. След това добавете вече готовата паста и разбъркайте всичко старателно. И почти веднага след това изключваме огъня. Паста с тиквички и домати е готова. Можете да подредите в чинии и да сервирате. Поръсени с (помните ли за какво говорихме по-горе?) настърган пармезан.
Талиатели с тиквички и гъби
Ако не знаете как да готвите паста с тиквички, вземете на борда следната рецепта. Това е чудесен вариант за вкусно и доста засищащо ястие, въпреки липсата на месен компонент.
Триста грама шампиньони трябва да се нарежат на тънки филийки и след това да се запържат за петнадесетминути в растително масло, предварително осолено. След това изсипете половин чаша тежка сметана в гъбите и, като внимателно разбърквате, задръжте на огъня още пет минути. Успоредно с това в друг тиган се запържват млади тиквички, поръсени с босилек и нарязани на лентички за десетина минути. Сварените талиатели (вече без вода, разбира се) подправете с няколко супени лъжици масло и сложете върху чиния. След това изсипете съдържанието на двата тигана, смесено.
Casery
Паста с тиквички може да се приготви и под формата на гювеч. Процесът няма да отнеме много време, но определено ще разнообразите менюто, защото това ястие ще се различава забележимо от обичайната паста със сос.
Първата стъпка е да сварите пастата. След това ги изпратете в гевгир и изчакайте, докато водата се отцеди. Няма нужда от изплакване! Но забравянето за тях за дълго време също не се препоръчва. В противен случай те просто се слепват. Затова най-доброто, което можете да направите, е просто да ги разбърквате с вилица от време на време, докато готвите тиквичките. Няма да има проблеми с него. Просто обелете кожата и настържете (едро). След това сол и черен пипер, добавете ситно нарязан зелен лук към масата и след това изсипете смес от три разбити яйца и чаша мляко. Опитайте на сол, добавете още, ако е необходимо. След това добавете пастата и разбъркайте добре. След това вземете тава за печене, намажете я с растително масло и поставете масата от тиквички и паста на дъното. Готвене във фурната за околодвадесет минути. Оптималната температура е 180 градуса. Пет минути преди готовност може да извадите формата и да поръсите гювеча обилно с настърган кашкавал. В този случай степента няма значение.
Лазаня с тиквички
Не всяка домакиня знае, че днес в продажба могат да се намерят специални чаршафи за лазаня. В основата си това са едни и същи тестени изделия, само че са приготвени под формата на особени слоеве. Благодарение на тях можете да приготвите много интересни ястия. Например лазаня във фурната. По принцип същата паста с тиквички, само че в малко по-различна интерпретация.
Друго несъмнено предимство на това ястие е, че се готви много бързо. Така че това е чудесен вариант за тези, които имат твърде малко време за приготвяне на закуски, когато гостите са почти на прага.
Готвене
Настържете около килограм обелени тиквички на едро ренде и запържете за десет минути заедно с наситнен лук в зехтин. След това добавете към зеленчуците три счукани скилидки чесън, 50 грама чедър и две трети от 250-грамов буркан рикота. Разбъркайте. Сварете листата на лазаня (внимавайте да не ги препечете!). Това обикновено отнема пет минути. След това отцедете водата, подредете блатовете върху чиния и леко ги поръсете със зехтин. След това вземете лист за печене, покрийте го с пергамент, наредете върху него слоеве лазаня, намажете обилно с доматено пюре, покрийте с маса от тиквички отгоре. След това манипулациятатрябва да повторите в същия ред: слой лазаня + доматено пюре + пържени тиквички. Последния отгоре с останалите листове за лазаня, намажете горната част с останалия чедър и поставете купата във фурната. Време за готвене - не повече от десет минути. Оптималната температура е 180 градуса.
Паста с тиквички и шунка
По принцип всички горепосочени рецепти могат да се нарекат вегетариански. Въпреки че не всеки член на семейството е съгласен да яде една "трева". Като цяло във всеки от предложените сосове за тиквички можете, с малко размисъл, да добавите месен компонент. И за да ви улесним, предлагаме за пример да сготвите вкусна паста с тиквички и шунка. Да, и в сос от сирене.
Една средно голяма тиквичка, нарязана на тънки ивици. Направете същото със сто грама нискомаслена шунка. Смесете половин чаша мляко и сметана и ги загрейте, като добавите 200 грама топено сирене. В същото време се опитвайте непрекъснато да разбърквате сместа, която се приготвя. Щом заври, добавете още сто грама настъргано сирене. Гответе, докато се разтвори. Добавете подправки и половин чаена лъжичка индийско орехче. Солта не се препоръчва, тъй като самото сирене е доста солено. Запържете тиквичките за пет минути в олио, след което добавете шунката. Гответе още пет минути. И след това изсипете получения сос в тази смес (или обратно, добавете го към него - няма значение). Традиционно приготвени макаронени изделия (най-подходящи, между другото, спагети) се подреждатв чиния и изсипете получения сос.
Приятен апетит!
Препоръчано:
Как да приготвя паста с раци? Рецепти със снимки
Паста от рак не е просто вкусно ястие, това е истински кулинарен шедьовър, който лесно можете да приготвите сами. По-долу са прости рецепти за гурме лакомства, които хармонично ще се впишат в менюто ви
Как да приготвя пай с тиквички във фурната: рецепта със снимка
Рецептата за пай с тиквички на фурна ще бъде полезна за всяка добра домакиня. Това приятно лакомство ще ви помогне да прекарате дългата зимна вечер със семейството си или ще бъде прекрасна украса на празничната трапеза. По-долу предлагаме няколко варианта за готвене. Всеки от тях е достоен за вашето внимание
Паста от фурми: какви са ползите от фурмите, как се приготвя паста?
Наричат се по различен начин: „плодове на живота“, „килер на природата“, „хляб на пустинята“. Всички тези имена не бяха напразни. Фурмите са здравословно лакомство, което може да послужи като заместител на сладките бонбони и сладкиши. Ще се изненадате, но арабите ги използват като хляб, те знаят колко полезни са тези малки вкусни плодчета
Как да приготвя тиквички, задушени в заквасена сметана?
Започва брането на тиквички, а домакините имат време само да измислят нови ястия от тази високодобивна култура. Понякога са обикновени, а понякога са фантастично вкусни. Какво да сготвим от тиквички? Да, всичко! Този зеленчук предоставя големи възможности за въображение и кулинарно творчество
Паста е паста или сос? Защо пастата е паста?
Какво е паста: паста, сос или и двете? Ще се опитаме да отговорим на този въпрос в тази статия. Ще ви разкажем за произхода на пастата и тяхното триумфално шествие по света след откриването на Америка и изобретяването на машината за спагети
