Вкусен пълнеж от извара за пайове: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Паниците с вкусен пълнеж от извара могат да зарадват дори тези, които не са фенове на млечните продукти. Деликатен, ароматен пълнеж за пайове с извара е обожаван както от деца, така и от възрастни. Разнообразие от рецепти ви позволява да готвите както солени, с добавка на зеленчуци, зеленчуци, гъби и месо, така и сладки, със сладко и плодове, вкусни пайове.

Но как да приготвите вкусен пълнеж за пайове с извара, за да зарадвате цялото семейство и гостите? Събрахме за вас 7 от най-вкусните рецепти за топинги, някои определено ще ви харесат. Нека да ги опознаем скоро.

Пълнеж с извара

И разбира се, ще започнем с приготвянето на обикновен пълнеж само от извара. Децата обичат пайове със сладка, нежна извара. За готвене ще ви трябва:

• 200 г извара;
• 1 яйце;
• 5 супени лъжици. л. захар.

За приготвяне на пълнежа отизвара за пайове от тесто с мая, по-добре е да се даде предпочитание на мазен млечен продукт.

Вземете дълбок съд, сложете в него изварата. Разбийте го с блендер, за да разбиете бучките, трябва да получите крехка, почти хомогенна маса.

Разбъркайте с шпатула, добавете захар и, като бъркате енергично, довеждайте до еднородна маса. След това добавете едно яйце. Консистенцията на готовия пълнеж от извара трябва да наподобява мазна заквасена сметана.

Преди да направите пайове, оставете пълнежа в хладилника за един час, където ще стане по-гъст и ще бъде по-лесно да го подредите върху пайове или палачинки.

Извара със стафиди

Продължавайки темата за сладките пълнежи за пайове с извара, не може да не споменем изварата със стафиди, чийто вкус помним от детството. Необходими съставки:

• 300 г извара;
• 100 г стафиди;
• 4 супени лъжици. л. захар;
• 2 супени лъжици. л. заквасена сметана;
• 1 яйце;
• ванилин на вкус.

Изсипете изварата в купа, претрийте отново през фина цедка или натрошете малко с вилица, за да разбиете бучките извара. Изсипете заквасената сметана и разбъркайте добре съставките.

В отделна купа разбъркайте яйцето до тънка пяна и изсипете в чиния с изварена маса. Разбъркайте.

Изсипете захарта в купа и разбийте енергично с бъркалка. Масата трябва да е хомогенна. В него се слагат накиснати и измити в няколко води стафиди. Разбъркайте съставките, за да разпределите плодовете върху изварата и поставете в хладилник за един час.

Това е много вкусен пълнеж с извара за пайове с бутер тесто, за бутерчета и кифлички.

С извара и банан

Много популярна и невероятно вкусна комбинация от извара и банан. За този пълнеж ще ви трябва:

• 200 г извара;
• 2 супени лъжици. л. заквасена сметана;
• 1 банан;
• 1 яйце;
• половин чаша захар;
• 10 g ванилова захар.

Обелете банана от кората и поставете в чиния. Намачкайте го с вилица, превръщайки го на каша. Разтрийте изварата в тази купа през сито. Добавете ванилията и обикновената захар. Разбъркайте добре, добавете яйцето и брашното. Смесете съставките в хомогенна маса до гъста консистенция.

Оставете пълнежа от извара за пайовете да изстине за малко.

Пайове с извара, ябълка и канела

Празнична, коледна комбинация, страхотен вкус - това са ябълки, канела и мед. Приготвените с тях пайове моментално изчезват от чинията, без да имат време да изстинат. Нека видим как да си направим този пикантен пълнеж:

• 700 г извара;
• 3-4 сладки ябълки;
• 3 супени лъжици. л. скъпа;
• 1 яйце;
• канела на вкус;
• 2 супени лъжици. л. лимонов сок.

Поставете извара в отделна купа, разтрийте я през сито, за да се отървете от дребните зърна, или използвайте блендер. Разбийте яйцето в масата, разбъркайте до получаване на еднородна маса.

Обелете ябълките. Могат да се настържат на ситно ренде или да се смилат с блендер на пюре. Изложетепюре в отделна купа, овкусете с канела и течен мед. Смесете добре съставките, поръсете с лимонов сок и оставете настрана за 5-7 минути, за да се потопите в миризмата на пикантна канела.

Смесете крехката извара и ябълковата маса в една купа, разбъркайте добре и оставете в хладилник за половин час, за да стане масата малко по-гъста.

Пайовете с такъв пълнеж се различават от обикновените с ябълки, защото са по-ароматни, а благодарение на изварата още по-нежни, по-малко кисели. Изяден!

Извара с билки

Невъзможно е да се игнорират пълнежите за пайове с извара и зеленчуци или зеленчуци, солените пайове с извара са не по-малко популярни от сладките пайове с горски плодове и плодове. Ето, например, с лук, копър и магданоз. За пълнежа ще ви трябва:

• 350 г извара;
• 1 яйце;
• зелени;
• лък;
• сол.

Вземете голяма връзка зелени: копър, магданоз, пера от зелен лук. Нарежете ги на много ситно и ги сложете в дълбока чиния. Сложете в него извара, прясно яйце и сол на вкус. Разбъркайте съставките заедно с вилица, като разбиете внимателно зърната на изварата.

Пълнежът е невероятно ароматен и пикантен.

С домати

Но този пълнеж от извара за пайове, приготвени на фурна, е особено сочен и има особено приятен аромат. Комбинацията от домати и извара заслужава повече внимание. За да приготвите пълнежа ви трябва:

• 200 г извара;
• 3домат;
• 1 връзка копър;
• 1/4 ч.ч сол.

Изсипете изварата в купата на блендер и разбийте до стабилна, но нежна консистенция. Изплакнете и нарежете на ситно китка копър, опитайте се да го нарежете колкото е възможно повече. Посолете изварата и по желание хмел-сунели, чесън. Разбъркайте.

Чесънът ще придаде на изварата невероятен вкус, ще разкрие перфектно вкуса на доматите, той е отлична подправка за вкусен пълнеж за пайове с извара.

Изплакнете доматите и нарежете на филийки с дебелина около 5 мм. Посолете всяко от тях малко.

Когато оформяте баничките, сложете първо изварата върху кръгчето тесто, а след това кръгчето домат.

Можете също да разделите тестото на две части, разточете на пластове. Разпределете плънката на разстояние около 1 см един от друг, покрийте с втори слой и изцедете с широка халба или чаша. След това закрепете ръбовете заедно с ръка.

Пайовете се оформят по-бързо и лесно се пържат на тиган.

С лук и сирене

Сиренето и лукът са идеално комбинирани един с друг, идеално допълва тяхната нежна извара. За тази вкусна плънка за пай ще ви трябва:

• 1 кг лук;
• 750 г извара;
• 300 г твърдо сирене;
• 1 яйце;
• сол на вкус.

Обелете лука от люспите и нарежете на много малки кубчета, запържете ги в олио, докато станат едва златисти. Поставете в купа.

В отделен съд избършете изварата през сито, добавете сол и яйце. Смесете съставките в кремообразна маса, ако желаете.добавете малко подправки, сушени билки или билки. Добавете лука към сместа и разбъркайте.

Настържете сиренето на най-малкото ренде, комбинирайте с изварената маса, разбъркайте, като я разпределите равномерно върху масата.

Когато оформяте пайовете, свържете добре краищата.

Пълнежът е много ароматен, вискозен благодарение на сиренето.

Ето апетитните пълнежи за пайове, които можем да ви предложим, всички те са прости и достъпни, а кой е най-вкусният пълнеж от извара за пай, вие избирате. Не забравяйте да опитате някои от предложените от нас опции и споделете впечатленията си.

Приятен апетит!