Зимни приготовления - възможно ли е да се замразяват ябълки?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Отговорът на въпроса, възможно ли е да се замразяват ябълки, недвусмислено - да. Всеки плод или зеленчук може да бъде замразен. В тази форма те губят минимум витамини и микроелементи и, разбира се, много по-малко, отколкото при всяка термична обработка.

Когато правим сладко, конфитюр или компот от консерва от ябълки, полезните вещества на плода се унищожават до голяма степен. А захарта, която присъства в излишък в „усуките“за зимата, като цяло прави ползите им съмнителни.

Но като си помислите дали е възможно да замразите ябълките, първо решете дали имате нужда от това? Ябълките са плод, който се намира по рафтовете на магазините почти през цялата година, а пресните ябълки определено са по-здравословни и по-вкусни от замразените. Но има едно "но". Плодовете, които купуваме в супермаркетите, често са със съмнително качество, защото ябълките могат да бъдат красиви и румени през януари-февруари само със специална химическа обработка. Ето защо, ако имате свои собствени ябълки от градината или закупени от хора, които познавате, които отговарят за качеството им, но нямате място и условия да ги съхранявате пресни, тогава замразяването е най-добротоопция.

Освен това, колкото и добре да съхранявате ябълките, до март-април така или иначе няма да остане почти нищо от тях. И по това време готвенето на компоти или просто хрупкането на замразени резени от този плод е здравословно удоволствие.

И така, как да замразим ябълките за зимата? Първо трябва да ги измиете добре, нарежете на филийки и подсушете. След това, като сложите плодовете в тава, ги поставете във фризера. Когато резенчетата ябълка "грабнат слана", трябва да ги отделите една от друга и да ги върнете във фризера. Оставете плодовете да замръзнат добре. След това те трябва да бъдат поставени в найлонови торбички и - обратно, за съхранение на студено.

Може ли да се замразят цели ябълки? Не, това просто не се препоръчва. Ако филиите след замразяване имат вкус на хрупкави бисквитки, които са просто вкусни за ядене и е удобно да се готви компот на тяхна основа, тогава цели ябълки ще се разпространят пред очите ни след размразяване и ще бъде невъзможно да ги нарежете.

Може ли да се замразяват ябълки от различни сортове или само определени са подходящи за това? Сладко-киселите сортове плодове се чувстват най-добре след замразяване. Киселите стават още по-кисели, сладките са склонни да губят структура. Но теоретично можете да замразите, например, всякакъв вид компот.

Последните изследвания на учени установиха, че ябълката е плод, в който има достатъчно всички полезни вещества, необходими за нормалното функциониране на организма. Не, изобщо не е такане означава, че можете да ядете само тях. Достатъчно, за да ядете една ябълка на ден, за да си осигурите минимален набор от витамини и минерали. И няма голяма разлика дали ябълките са замразени или се консумират пресни. По същия начин, по който замразените ягоди не обедняват по-добре на витамин С, този плод не губи ценните си вещества.

Между другото, през сезона ябълките съдържат всякакви витамини в пъти повече, отколкото след дълго съхранение. Ето защо, замразявайки плода навреме, вие гарантирате неговата 100% безопасност на всички полезни вещества.