Грахова каша в тенджера под налягане: тайни за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Граховата каша в тенджера под налягане не изисква специални готварски умения. Обилно ястие ще бъде отлична гарнитура към зеленчуци или месо. Рецептите се различават по време на готвене, метод на приготвяне на зърнени храни. Ястието се приготвя с гъби, зеленчуци, пушени меса или месо.

Калории

По-рано тази зърнена култура се наричаше "месо за бедните". Това се дължи на факта, че грахът съдържа много протеини. Кашата е обилна и вкусна.

Съдържание на калории на 100 грама	Протеини	мазнини	Въглехидрати
135 kcal	6.5g	5, 1g	16, 9 g

Класическият начин

Граховата каша в тенджера под налягане е проста и здравословна закуска за цялото семейство. За приготвянето му се избират пълнозърнести храни. Ври по-бавно, но запазва вкуса и ползите.

Съставки:

• грах - 1 кг;;
• масло - 50 г;
• растително масло за пържене - 30 мл;
• сол, подправки.

Готвене на ястието:

1. Сортирайте граха. Изплакнете с течаща вода.
2. Налейте олио в тенджерата под налягане. Изсипете граха и добавете сол на вкус.
3. Налейте 1 литър вода. Задайте режим "Гасене" за 60 минути.
4. Добавете масло няколко минути преди края на цикъла.

Веднага след готвене кашата ще бъде доста течна. Ще се сгъсти, докато се охлади.

Рецепта с пушени меса

Граховата каша в тенджера под налягане с гърди може да се превърне в пълноценно хранене. Пушените меса ще придадат на ястието ситост и необичаен аромат.

Съставки за каша:

• нарязан грах - 250 g;
• пушени гърди - 100 g;
• скилидка чесън;
• 1 лук;
• 1 морков;
• зеленчуков бульон - 500 мл;
• масло - 40 г.

Рецепта стъпка по стъпка за грахова каша в тенджера под налягане:

1. Сортирайте граха и изплакнете в студена вода.
2. Обелете лука и морковите. Нарежете на малки кубчета.
3. Изсипете граха в тенджерата под налягане. Добавете зеленчуци.
4. Изсипете бульона и оставете да къкри 10 минути.
5. Нарежете гърдата на дълги парчета.
6. Нарежете чесъна.
7. Разбъркайте всички съставки. Варете още половин час.

Готовото ястие се сервира горещо. Ако желаете, добавете черен пипер, ситно нарязан копър.

Каша със зеленчуци

Граховата каша със зеленчуци се счита за диетична и вегетарианска. Ястието се насища за дълго време. Зеленчуците придават на кашата лек вкус и свеж аромат.

Съставки:

• жълт грах - 200 г;
• морков - 1 парче;
• 1 лук;
• 1 черен пипер;
• шампиньони - 4 бр;
• Олио за пържене - 30 ml;
• сол, черен пипер.

Стъпка по стъпка готвене на грахова каша в тенджера под налягане:

1. Сортирайте граха. В сито, изплакнете обилно със студена вода.
2. Изсипете зърната в тенджерата под налягане. Налейте литър чиста вода. Гответе в режим на кипене за 1 час.
3. Обелете зеленчуците. Нарежете на парчета.
4. Налейте олио в тигана. Запържете зеленчуците заедно до полуготовност.
5. В края на цикъла на задушаване отворете тенджерата под налягане. Поставете зеленчуците в кашата, разбъркайте.
6. Сол и черен пипер. Оставете да къкри още 10 минути.

Сервирайте овесена каша топла. Поръсете със ситно нарязани билки, ако желаете.

Каша с месо и гъби

За да се влюбите в граховата каша, трябва да добавите към нея месни продукти. Свинското ще освежи специфичния вкус и мирис на зърнени храни, ще му придаде обрат.

Съставки:

• нацепен жълт грах - 200 g;
• свинска каша - 300 g;
• 2 моркова;
• 1 лук;
• гъби - 200 g;
• олио за пържене;
• сол, черен пипер.

Метод на готвене:

1. Изплакнете граха. Накиснете с хладка вода за 2 часа.
2. Обелете зеленчуците. Лукът се нарязва на половин пръстени. Настържете морковите.
3. Нарежете гъбите на малки парченца.
4. Изцедете водата от граха. Изсипете го в тенджерата под налягане и гответе за 45 минути.
5. В тигананалива се олио. Запържете лука и морковите.
6. Добавете гъби. Доведете до готовност.
7. Нарежете месото на малки парченца и запържете отделно в растително масло.
8. Смесете каша, месо и зеленчуци. Добавете сол, черен пипер на вкус. Оставете да къкри още 15 минути.

Ако желаете, не можете да смесвате месото с каша, а да го разпределите при сервиране. За по-ярък вкус добавете пресни билки.

Готварски тайни

Тайните на готвене на грахова каша в тенджера под налягане:

• шротите са добре измити;
• преди готвене грахът се залива за 1-2 часа с вода;
• гответе каша за не повече от час;
• изберете жълт цял или нарязан грах.

Готвенето на каша не отнема много време. Всички съставки за ястието са налични.