Как се прави алкохол. Рецепта за готвене у дома

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Една от най-популярните напитки в света е алкохолът. Рецептата за приготвянето му е позната на много народи. Въпреки това, съставът на напитката, нейната консистенция, сила и букет варират значително. Да, и методът на приготвяне може да варира в зависимост от компонентите. Обща черта за всички ликьори е сладостта и божествения аромат.

От историята на напитката

Ликьорът, чиято рецепта ще представим в статията по-късно, е древна напитка. Започва да се продава още през Средновековието. И дължи появата си на еликсира на живота, или по-скоро на неговите търсачи. В резултат на различни преживявания на монаси, алхимици и лекари се появяват невероятни напитки, много от които се правят и до днес. Някои ликьори са кръстени на мястото на тяхното изобретение, религиозен орден. Често тези напитки се споменават в туристически справочници, тъй като се считат за истинска атракция на града или страната.

Какво е това?

И така, какво е алкохол? Ще дадем рецептата му в различни варианти.по-късно, а сега ще разкажем на читателя за характеристиките на тази напитка. По правило е много сладък (повече от 100 g захар на литър течност) и съдържа етилов алкохол в количество от 15-75%. Той се основава на запарки от корени, ароматни билки, подправки, както и сокове от горски плодове и плодове.

Сервирайте алкохол като средство за храносмилане, както и чай и кафе (в края на храненето). Можете да го пиете в чист вид, а напитката често се включва в коктейли или други ястия.

Разграничавайте десертни, силни и сметанови ликьори.

Най-известните алкохолни напитки

Има напитки, чиито имена са чути дори от хора, които не обичат много алкохол. Ще ви разкажем малко за най-известните от тях.

• Amaretto е италиански шедьовър, направен от кайсиеви ядки, бадеми и подправки.
• "Baileys" - крем ликьор на базата на ирландско уиски.
• "Becherovka" е силна напитка, заварена с билки, с произход от Чехия.
• "Old Tallinn" - естонски силен алкохол с тъмнокафяв цвят със съдържание на ром.
• "Curaçao" е сложна напитка, която може да бъде в различни нюанси (синьо, бяло, оранжево, зелено).
• "Шериданс" - ирландски ликьор, който се състои от две части - бяла и черна, поставени в различни секции на бутилката. Бялата част има вкус на ванилия-сметана, черната има вкус на кафе-шоколад.

Готвим сами

Оригиналния ликьор, чиято рецепта се пази в най-строга тайнапроизводителят струва много. Но вие искате да поглезите семейството и приятелите си с нещо вкусно! Много домакини предпочитат да приготвят тази напитка сами, като използват различни съставки. Най-популярни в нашия район са черешите.

За да направите ликьор от череши у дома, ще ви трябва следния набор от съставки:

• 0,5 кг череши (пресни или замразени) със или без костилки;
• 200g листа от черешово дърво;
• половин лимон;
• 0,5 кг захар;
• 1 литър вода;
• 1 пакетче ванилова захар;
• 0, 5 литра водка.

Как се прави алкохол? Моите плодове и листа, налейте вода и оставете да заври. След това намалете котлона и гответе за десет минути. Сега е време да добавите захарта и лимона и като бъркате, задръжте същото количество на котлона. Отстранете сместа от котлона, филтрирайте, охладете, налейте водка и бутилирайте. В тога се получава около 1 литър от готовата напитка. Можете да го изпиете веднага, но ако го оставите да вари една седмица, тогава вкусът ще бъде много по-добър.

Ликьорът от череши също се приготвя по различен начин - плодовете се поръсват със захар на слоеве, заливат се с водка и се настояват за един месец на тъмно място. И едва след това се прецежда и се залива с водка. Но в този случай не забравяйте да премахнете костите, тъй като те съдържат токсин, който може да провокира отравяне.

Сладка малина

Не е по-трудно да се направи малинов ликьор. За него ще ви трябват половин килограм захар и зрели плодове, един литър водка. Малините се изсипват в бутилка и се заливат с водка. След това трябва да затворите плътно шията с марлятампон и задръжте контейнера на хладно място за около месец. Сега приготвяме захарен сироп и 250 г водка. Смесете двете части, прецедете, бутилирайте и затворете. Приготвеният по този начин малинов ликьор има по-добър вкус, колкото по-дълго се съхранява.

Има и друг начин да направите напитка от това зрънце. Необходими са ви 500 мл малинов сок, килограм захар и 2 литра водка. Сложете сока със захарта да заври, но не кипете (не забравяйте да премахнете пяната!). Охладете сместа, добавете водка, разбъркайте и бутилирайте. Можете да пиете след месец.

Зрели ягоди

Можете да си направите и ликьор от кралицата на горските плодове - сочни ягоди. Напитката има красив цвят и невероятен аромат. Ще са необходими 1 литър алкохол, водка, ром или коняк, 0,5 литра вода, половин килограм горски плодове и захар. Сега сортираме, измиваме и нарязваме ягодите наполовина, поставяме ги в стъклен буркан и ги напълваме с алкохол (течността трябва да покрива зрънцето с 2-3 см). Поставяме затворения контейнер на слънчево място за две седмици. След това време прецеждаме и филтрираме сместа, добавяме сиропа, охладен до стайна температура. Препоръчително е ликьорът да се вари седем дни на тъмно, но не студено място. И можете да го съхранявате две години.

Този ликьор от ягоди напомня на прочутата "Xu-Xu" - немска напитка, която се появи през 1997 г. и вече е завладяла половината свят. Желателно е да се пие охладен, върви добре със сладолед ипенливи вина.

Някои общи правила за готвене

Има много рецепти за тази напитка. Но има няколко общи правила, които трябва да следвате:

• плодове-плодове трябва да се вземат само узрели, измити и сортирани, без гниене;
• за да се запази вкусът на ликьора, той се налива в малки контейнери и се затваря херметически;
• дръжте бутилките на тъмно място, отворени точно преди сервиране;
• преди да пиете, по-добре е да охладите ликьора или да добавите кубчета лед към чашата;
• напитката се сервира в малки прозрачни чаши;
• алкохолът трябва да е с най-високо качество, препоръчително е да приемате водка без добавки.

Приятен апетит! Само не забравяйте, че алкохолът е алкохолна напитка, така че трябва да се консумира умерено, въпреки факта, че е толкова вкусен и има вкус на лятото.