Ресторант "Дарбази": отзиви, меню, адрес

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В столицата лесно можете да намерите ресторант с която и да е предпочитана кухня от света, за това ви трябва само желание. Но за да бъде този ресторант добър, трябва да положите малко усилия: поне попитайте приятелите си или се ровете в интернет и разберете отзиви. Заведенията за грузинска кухня са много популярни не само тук, но и далеч в чужбина. Някои ястия станаха просто международни: барбекю, харчо. Въпреки това, не само вкусната и запомняща се кухня привлича посетители в такива ресторанти, но и интериорът на тези места привлича с домашния си уют и специално гостоприемство.

грузински мотиви в сърцето на столицата

Едно от тези заведения е ресторант "Дарбази", който, като се започне от името и се стигне до традициите и менюто, е изцяло въплъщение на националната грузинска институция. Първоначално името трябваше да бъде различно, но самата архитектура на сградата подсказваше как да я назовем правилно. В древна Грузия, в нейните източни и южни части, жилищата се наричали така. В тях тазобедреният свод имаше дървени стъпаловидни тавани – гвиргвини. Така че тук има мощни лъчи,които изглеждат перфектно отвътре. През деветнадесети век тук е имало конюшня.

Малко фон

Малко преди да се появи ресторант Дарбази на Николоямская, в сградата имаше италианско кафене, а мебелите, останали след затварянето, бяха много подходящи за сегашната институция. Леко изтърканите масивни мебели се вписват идеално в интериора на заведението. Общата атмосфера на заведението допълват рисунките, разположени върху дървени панели в главната зала. Кипарисите, изобразени върху тях, напомнят за природата на Кавказ, а печката, разположена на бара, не само хармонично се вписва в интериора, но и изпълнява пряката си функция. Печката е облицована с плочки с орнамент, наподобяващ растителност. И въпреки че някои подробности останаха от бившата институция, мястото се промени напълно.

Уют и комфорт на заведението

Ресторантът "Дарбази" (Москва) включва не само три зали, но и красива веранда. В главната зала на институцията стените са направени от стара тухла и е идеално допълнена от порцеланови чинии, окачени в стаята. Хобито на домакинята е старинна посуда, така че колекцията по стените нараства с времето, като се добавят други детайли от декора. Има и отлични репродукции на грузински художници, които изобразяват националните носии на всички народи, живеещи в Грузия. Шкафовете също са пълни с антични комплекти. В залата има доста масивен фенер, който се намираше на единияот петербургските мостове.

Спокойно у дома

Всичко това допълва голям брой грузински килими без власинки - pardagi. Преди можеха да се окачват на стената или да се покриват с отоман, но в ресторант се намират на дивани, на пода. Маси, покрити със снежнобели покривки, се вписват идеално в интериора и всяка от тях има букет свежи цветя. Ресторант Darbazi ще изненада мнозина с персонала си: тук работят само мъже, които са добре запознати с всички въпроси на грузинската кухня. Когато посетителите напуснат ресторанта, сервитьорите ги придружават до самия изход, без да спират да говорят за Грузия, както и за най-известните посетители на институцията.

Далеч от любопитни очи

За да се озовете в малка зала, трябва да преминете през главната зала или да използвате верандата, която се отваря към уютен московски двор. При лошо време верандата се покрива, на пода се слага дюшеме и се поставят маси. Ето пианото, зад което свири пианистът. Гостите могат да демонстрират таланта си тук само ако наистина знаят как да играят. Грузинска музика звучи тихо в ресторанта, като фоново допълнение. Малък офис е третата стая, предназначена е за осем души. Стаята е решена в светъл маслинен тон.

Традиционни кавказки ястия

Корицата на менюто е украсена с изображение на gvirgvini, избрано от определен символ заинституции. Ресторант "Дарбази" има малко своеобразно меню, както реши собственикът му Лилия Арутюнова Медзмариашвили. За да могат посетителите на институцията да опознаят и вкусят по-добре грузинските ястия, тя нареди да разнообразят асортимента им. Не следвайки тенденциите, които съществуват сред много ресторантьори, че менюто не трябва да надвишава повече от двадесет позиции, тук то беше направено по-разнообразно и по-широко. Благодарение на това институцията предлага национална кухня в модерен мегаполис.

Готвачи, когато приготвяте гебжалия тук, освен джоджен, добавете кисело мляко и естрагон, не готвят от телешко, както обикновено, а използват патица. Чахохбили ресторант "Дарбази" представя, както се очаква, само от фазан, калмахи - речна пъстърва - се сервира само подправена с червено ткемали. Собственикът лично подбра всички ястия, приготвени в заведението, така щеше да посреща гостите си в дома си, така се натрупаха спомени от миналото.

Още от детството си разбира разликата между грузинската и европейската кухня, така че се старае да се съобразява с традициите във всичко и просто не е позволено да съкращава менюто тук. Грузинският празник е известен с това, че всички студени предястия се сервират на трапезата, както беше направено. Следват хачапури и топли предястия, а за някои ястия вместо хляб се сервира и пчелна майка, като пържена риба, сациви или харчо. И едва след всичко това се предполага, че на масата се поставят топли ястия. Така ресторант Дарбази посреща своите гости, съхранявайки историята и кухнята на хората,който дойде от далечното минало.

Заслужава си да дойдете за това

За да опитате традиционната млада коза, сварена в мляко, тъй като отдавна е приготвена в Грузия, трябва да посетите адреса: улица Николоямская, 16 (ресторант Дарбази). Само тук можете да поръчате истински пай „Оранжев“и да се насладите на необичайно ястие от зелен фасул – пхали. Изборът на хачапури, който може да се предложи в заведението, е просто огромен, тук те се сервират в перфектна комбинация с лимонада. Както съветва главният готвач на ресторанта, отлични са краставица-босилек и круша, боровинка и ягода, както и мента-лимон. Естествено, всички ястия, приготвени в заведението, са адаптирани към столицата, така че не са толкова пикантни, колкото трябва да бъдат според рецептата.

Адресът на "Дарбази" (ресторант) е лесен за запомняне, така че няма да е трудно да го намерите. Заведението разполага с доста уютен малък вътрешен двор, където винаги можете да оставите колата си, докато посещавате ресторанта. Това е много голям лукс, защото не е толкова лесно да се намери място за паркиране в центъра на града. През лятото фасадата на къщата е изцяло оплетена с увивни растения, така че знакът е практически невидим, трябва да бъдете по-внимателни. Но лятната ваканция в тих двор, заобиколен от зеленина, ще бъде страхотна награда, особено след като близостта на шумните централни улици почти не се усеща.

Страхотен ресторант - добри отзиви

За да не се съмнявате в отличното качество на приготвените ястия, отличнитеобслужване и комфортна почивка, струва си да посетите "Дарбази" (ресторант), отзивите за него са отлични. Всичко, което се предлага в институцията, е не само обилно и безумно вкусно, но и приготвено с любов. Интериорът на стаята е благоприятен за приятно общуване и добра почивка. Всеки гост, който посети това място, определено ще се върне отново в ресторанта, за да опита ново ястие и да се наслади на приятни моменти и домашна атмосфера.

Кого да срещна

През уикендите често можете да срещнете двойки с деца, които идват да се отпуснат от ежедневната суматоха. През останалата част от седмицата ресторантът се посещава от тези, които предпочитат грузинската кухня, често има медии, грузински режисьори и художници, а също така често можете да срещнете бизнесмени, които харесват тих и приятен ресторант..