Как да си направим близалка у дома: тайните на вкусните близалки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Със сигурност всеки помни вкуса на петли на пръчка. Тези сладки са обичани от много деца. В днешната статия ще говорим за това как да си направим близалки у дома, ще разгледаме основните съставки и ще научим техники за готвене.

Как да готвя близалки

Всички деца обичат сладкиши. Предложете им бонбони или бисквитки вместо супа и те определено ще се съгласят. Но много родители не се доверяват на производителите на вкусен карамел, вярвайки, че към сладкишите се добавят оцветители, подобрители на вкуса и много други компоненти, които са вредни за човешкото здраве.

Ще ви кажем как да си направите близалки у дома. На първо място, трябва да обърнете внимание на следните нюанси:

• Приготвянето на сладки бонбони ще ви отнеме малко време (20-30 минути).
• За да станат близалките вкусни, а не горчиви, трябва да използвате чугунени или алуминиеви прибори. В кратък случай ще свърши и тиган с незалепващо покритие.
• Не забравяйте, че захарта се карамелизира много бързо, температурата на сместадостига 120-170 градуса, така че не забравяйте престилка и ръкавици за предпазване от изгаряния.
• Не забравяйте да разбърквате сместа, докато готвите, в противен случай ще изгори и бонбоните ще имат гранясав вкус.

С всички тези съвети можете лесно да направите вкусен карамел у дома.

Детски близалки

Искате да знаете как да си направите близалка от петел у дома? Най-добрите сладкари разкриват тайните на захарния карамел.

За рецептата се нуждаем от следните съставки:

• гранулирана захар - 350 g;
• вода - 60 g;
• лимонена киселина - 10g

Процес на готвене:

1. За да започнете, загрейте тенджерата на среден огън (1-2 минути).
2. Поръсете равномерно захар. Оттук нататък трябва непрекъснато да бъркате карамела, за да не загори.
3. След като сместа придобие цвят по-близък до кехлибарен, добавете вода и лимонена киселина.
4. Разбъркайте добре и изсипете получения карамел във форми.

Сега не би трябвало да ви остават въпроси за това как да си направите близалки у дома.

Карамел вместо хапчета за кашлица

Ако бебето ви често е болно от настинки, тогава на помощ ще дойдат близалки на базата на мед. Рецептата им е доста проста, а ефективността на такъв карамел е доказана дори от педиатри.

Как да си направим близалки у дома? Рецептаприготвянето на меден карамел е както следва:

Необходими съставки:

• натурален мед - 250гр;
• масло (за предпочитане домашно) -75 g;
• всякакъв плодов сироп (може да се замени с компот) - 60 g;
• вода - 50 g.

Готвене:

1. Загрейте тенджера на среден огън.
2. Изсипете мед в него и налейте вода.
3. След като сместа стане течна, добавете сиропа.
4. Разтопете маслото предварително и го добавете към получената маса.
5. Когато количеството на сместа се намали наполовина, отстранете карамела от котлона и изсипете във форми.

Опитайте се да не довеждате сместа до кипене, когато правите карамел. В този случай медът ще загуби своите полезни свойства.

Плодов карамел

Приготвянето на захарни бонбони у дома е лесно. Искаме да ви предложим рецепта за карамел от плодове или горски плодове - такива сладки са подходящи дори за бебета.

За да направите близалки ще ви трябва:

• вода - 50 g;
• гранулирана захар - 2 супени лъжици;
• пресни плодове или горски плодове - 300-400g;
• лимонов сок - 15g;
• растително масло (рафинирано) - 15 g.

Методът на готвене е доста трудоемък, процесът ще отнеме средно около 12-15 часа:

1. Изплакнете плодовете, нарежете ги на едри филийки и ги сложете в тенджера за компот. Добавете лимонов сок към водатакомпонент ще ви помогне да направите цвета наситен и ярък. Гответе на среден огън, докато плодовете са напълно сварени.
2. Извадете плодовете от компота, ударете с блендер. Трябва да е гъсто пюре.
3. Загрейте фурната на 70 градуса, покрийте тава с хартия за печене, намажете с олио и сложете полученото пюре.
4. Сложете масата за 5-6 часа. Плодовете трябва да са сухи.
5. Изсипете получената маса в специална стъклена форма или тава за печене с незалепващо дъно и поставете във фурната за още 6 часа.
6. Докато карамелът е топъл, внимателно го нарежете на малки квадратчета за лесно хапване.

За да не се слепят получените сладки, можете да ги поръсите с царевично или картофено нишесте.

Приготвяне на форми за карамел

Много домакини не знаят откъде да вземат формички за близалки. Съвременните сладкари използват за тези цели силиконови контейнери. Дори не е необходимо да се намазват с масло, карамелът излиза лесно.

Ако нямате тези формуляри, обикновените чаени лъжички са подходящи. Не забравяйте да поставите клечка в карамела. За тези цели можете да използвате обикновени клечки за зъби или дълги мачове.

Тайните на вкусните близалки

Как да си направим близалка у дома, така че да е по-вкусна от купената от магазина? Експертите разкриват някои тайни на естествения и здравословен карамел:

1. Карамелът е важен в близалките, основното е да не го смилате. Готовността се проверява най-добре, като се капне малко количество върху студеночинийка. Ако масата веднага се втвърди и не се разстила, тогава захарта е напълно разтворена, можете да оформите сладки.
2. Ако правите медени бонбони, не довеждайте основната съставка до кипене, в противен случай тя ще започне да има горчив вкус и ще отделя вредни вещества.
3. Искате карамелът да е не само вкусен, но и здравословен? Добавете малко джинджифил и лимонов сок с кора към сместа. Такива близалки ще помогнат перфектно при настинки, възпалено гърло и облекчават хрема.
4. Карамелът се втвърдява много бързо, така че изваждането му от формите е проблематично. За да улесните процеса, намажете ги с растително масло.
5. Пергаментовата хартия като форми не е най-добрият вариант, може да е трудно да се откъсне карамела.
6. Готовите близалки могат да бъдат украсени с пудра, кокос, ядки.
7. За да направите карамела цветен, добавете естествен хранителен оцветител по време на готвене.

В статията споделихме тайните как да си направите близалки от петел у дома. Повярвайте ми, няма нищо трудно в процеса. Важно е само да готвите правилно карамела и да го предпазите от изгаряне. Използвайте нашите препоръки и ще получите по-вкусни близалки.