Как да си направим близалки със собствените си ръце? Рецепти и нюанси на готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В съвременния свят не е трудно да направите сладки и цветни близалки със собствените си ръце. За да направите това, имате нужда от минимум продукти и малко време. Такъв деликатес със сигурност ще зарадва вашите деца. Освен това за детско парти могат да се приготвят близалки, направени сами.

В тази статия сме събрали за вас най-простите и интересни рецепти за домашно приготвени сладки. Ще научите също как да правите цветни сладки, как правилно да ги покривате с шоколадова глазура и много други.

направи си сам близалки

Необходими продукти:

• гранулирана захар - 350 g;
• вода - 50 g;
• царевичен сироп - 175гр;
• хранителен оцветител (хелий) - 1 чаена лъжичка

Можете да използвате специални пластмасови тръби или дървени шишчета като пръчки.

Поетапно готвене

За да направите:

1. Вземете тенджера с дебело дъно и изсипете кристалната захар.
2. Сложете на среден огън и изсипете царевицатасироп.
3. Добавете необходимото количество вода и разбъркайте получената смес.
4. Изчакайте, докато захарта се разтвори напълно, като непрекъснато бъркате карамела.
5. Веднага щом се появи пяната, намалете котлона и гответе още 10 минути, така че сместа да стане гъста и вискозна.
6. Последно добавете хранителни оцветители и смесете всички съставки.
7. С помощта на чаена лъжичка поставете сиропа върху силиконова подложка, след това му придайте кръгла форма и поставете пръчка или дървено шишче.

Не поставяйте готовите близалки на хладно място, тъй като те ще започнат да се втвърдяват неравномерно. Най-добре е да оставите домашно приготвената силиконова подложка за бонбони в стаята за няколко часа.

Можете също да направите бонбони със собствените си ръце, като използвате плодов сок, като череша, ябълка или портокал. Всички тези рецепти ще бъдат обсъдени по-долу.

Домашно приготвени близалки в калъпи

Съставки:

• инвертен сироп - 250 g;
• гранулирана захар - 250 g;
• плодов сок - 75g

Преди готвене, формата трябва да бъде добре намазана с растително масло.

Поетапно готвене

И така, следващите ни стъпки са:

1. Изсипете захарта в тенджера, напълнете я с инвертен сироп и добавете плодов сок.
2. Сложете съдовете на среден огън и оставете получената смес да заври.
3. Веднага щом масата започне да кипи, намалете котлона и гответе, докато се сгъсти.
4. Изсипете сиропа в предварително приготвена форма и го оставете в тази форма за 2-4 часа, докато близалките замръзнат напълно.

Можете да използвате абсолютно всяка форма, всичко зависи от вашите предпочитания и желания. Освен това по рафтовете на супермаркетите можете да намерите специални калъпи с фигурки на животни, плодове и т.н.

Как да си направя близалки у дома?

Необходими продукти:

• захар - 10 с.л. л.;
• вода - 10 с.л. л.;
• ябълков оцет - 1 супена лъжица. л.;
• масло за намазване на формата.

Благодарение на тази рецепта, близалките са абсолютно същите като в съветско време.

Поетапно готвене

Нека да разделим рецептата на няколко основни стъпки:

1. Първо трябва да подготвите пръчици за близалки или да вземете обикновени клечки за зъби, след като отрежете острите ръбове.
2. Налейте вода в дълбока емайлирана тенджера, изсипете захар и добавете малко ябълков оцет. Ако желаете, последната съставка може да бъде заменена с винен оцет.
3. Сложете съдовете на среден огън и изчакайте, докато захарта се разтвори.
4. Веднага щом получената смес придобие приятен златист оттенък, махнете тенджерата от котлона и продължете с приготвянето на формата.
5. С помощта на специална силиконова четка намажете формата за близалки и изсипете нашия сироп в нея.
6. Вмъкнете предварително подготвени пръчици.
7. Извадете сладките на тъмно място до пълноохладете се.

Веднага щом сладките са замразени, извадете ги и сервирайте.

Рецепта за цветни бонбони

Необходими продукти:

• гранулирана захар - 8 с.л. л.;
• плодов или горски сок без пулп - 100-175 ml;
• лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
• можете да добавите пудра захар, ако желаете.

В тази рецепта боята е горски или плодов сок.

Поетапно готвене

Сега за това как да направите близалки със собствените си ръце:

1. Вземете огнеупорен съд и смесете всички съставки в него, с изключение на захарта на прах.
2. Загрейте сместа, като бъркате непрекъснато, докато захарните зърна се разтворят.
3. Проверете готовността на сиропа, като капнете няколко капки от него в студена вода.
4. Веднага щом започнат да се втвърдяват бавно, отстранете съдовете от котлона, добавете захар на прах и изсипете във форми.
5. Те, както в предишните рецепти, трябва да се смазват с всяко растително масло. Не се притеснявайте, това няма да повлияе на крайния вкус на сладките.
6. След това поставете пръчките и изчакайте, докато близалките са напълно замразени.

Когато минат няколко часа, проверете готовността на сладките и ги извадете от формичките.

Ако желаете, тези близалки могат да бъдат покрити с различни композиции, например разтопен шоколад, което им придава необичаен вид и вкус. В допълнение, този деликатес е идеален задетски празник.