Домашна извара: най-добрите рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Изварата е един от онези продукти, чиито ползи не могат да бъдат надценени. Може да се използва както в чист вид, така и с примеси. Например, изварата може да бъде овкусена със заквасена сметана, кондензирано мляко, различни конфитюри и мармалади. Също така, изварата често се включва в менюто на правилното хранене. И разбира се, сладкишите с извара заемат специално място сред всичко. Можете да направите почти всеки десерт от него: от бисквитки до пай.

Изварена чийзкейк с сладкиши

Съставки:

Основа:

• Плязо - триста грама.
• Масло - сто и осемдесет грама.

Пълнене:

• Мазна извара - килограм.
• Яйца - шест парчета.
• Ванилова захар - двадесет грама.
• Брашно - сто грама.
• Захар - двеста грама.
• Сметана (33%) - двеста и петдесет грама.
• Лимонова кора - две супени лъжици.

Попълване:

• Заквасена сметана (20%) - четиристотин грама.
• Захар на прах.
• Ванилия.

Украса:

• Листа от мента.
• Сладко от ягоди или сладко.

Готвене на чийзкейк

Много хора знаят за този сладкиш с извара. Някой го опита, някой просто го видя на прозорците. Но сега можете да спрете да гледате красиви снимки на сладкиши с извара и да приготвите вкусен десерт със собствените си ръце.

Преди да започнете да готвите десерт, трябва да вземете цялата храна от хладилника. Два часа те трябва да се затоплят до стайна температура. Ако това не се направи, тогава по време на печене десертът може да получи грозни пукнатини.

Според рецептата за печене на извара трябва да започнете с основното, а именно с бисквитките. Трябва да се смачка. Това може да стане с точилка, кафемелачка или блендер. След това добавете масло към натрошените бисквити и смелете добре с ръце, докато масата стане хомогенна и без бучки.

Вземете формата за чийзкейк. Струва си да се отбележи, че топлоустойчивият контейнер трябва да има дебело дъно, в противен случай основата на чийзкейка ще изгори. Внимателно поставете бисквитки с масло на дъното на формата. Препоръчително е да направите малки брони. Дебелината на масата не трябва да надвишава един сантиметър. Поставете готовата форма в хладилника за един час.

Маста извара се разбива в блендер. Разтрийте получената маса през сито, за да премахнете последните бучки. Изсипете изварата обратно в блендер. Към изварата добавете постепенно яйцата, ванилията и брашното. Също така бавно добавете захарта. Изсипетекора и се залива със сметаната. Разбийте добре изварата.

Извадете охладената основа от хладилника във формата. Изсипете извара в него. Повдигнете формата и почукайте малко по дъното, така че натрупаният въздух да се издигне и да излезе.

Загрейте фурната до сто и осемдесет градуса. Печете десерта на тази температура за десет минути. Намалете котлона до 100 градуса и печете още един час. Сладките с извара са готови, когато средата стане плътна и еластична.

По време на печене смесете пудрата захар, ванилията и заквасената сметана в отделна купа. Разпределете тази смес на един сантиметров слой върху готовия чийзкейк. След това отново извадете за петнадесет минути във фурната, чието нагряване ще бъде сто градуса. След като изключите фурната, отворете леко вратата и оставете формата вътре за още два часа. Внимателно издърпайте краищата на десерта и извадете чийзкейка от формата. Гарнирайте с мента и сладко.

Извара без печене

Съставки:

• Плязо - четиридесет и осем парчета.
• Шоколад - двеста грама.
• Заквасена сметана (20%) - десет супени лъжици.
• Захар - двеста и петдесет грама.
• Мляко - половин литър.
• Какао - две супени лъжици.
• Извара - един килограм.
• Ванилова захар на вкус.

Готвене на бисквитки

Случва се, че няма достатъчно време за печене на пълноценен десерт, но искате да почерпите себе си и близките си. Тогава на помощ идва десерт от извара, който не изисква печене.

Изсипете извара в купата на блендераи захар. Разбийте добре. Готовата маса се разделя на две еднакви части и се поставя в различни контейнери. Едната част се поръсва с какао, а другата с ванилова захар. Разбъркайте всяка от масите.

Навлажнете бисквитата с мляко, така че да стане мека, но да не загуби формата си. Разстелете домакинско фолио и поставете една трета от бисквитките върху него. Поставете втория слой изварено-ванилова маса. След това още един слой бисквитки. И след това шоколадовият слой. Последният слой са остатъчни бисквитки. Цялостната форма на целия десерт трябва да бъде като правоъгълник.

Разтопете шоколада на водна баня. Смесете го със заквасена сметана и разбийте добре. Покрийте всички страни на десерта с тази маса. Приберете го в хладилника за една нощ. На сутринта нарежете "тухлата" на филийки. Вкусни бисквитки с извара без печене са готови.

Изварен десерт с желатин

Съставки:

• Мека извара - четиристотин грама.
• Яйца - шест парчета.
• Брашно - сто и петдесет грама.
• Череша - четиристотин грама.
• Желатин - супена лъжица.
• Какао - петдесет грама.
• Захар - петстотин грама.
• Сметана - двеста милилитра.
• Бакпулвер - чаена лъжичка.
• Агар-агар - супена лъжица.
• Вода - двеста и петдесет милилитра.

Приготвяне на десерт

Тази торта принадлежи към обикновена извара с желатин и всеки, който я опита, определено ще я хареса. Готовият десерт ще бъде оформен като дънер, украсен с череши.

Първо трябва да подготвите черешата. тя е добраизплакнете, сортирайте, изхвърлете неподходящите плодове, отстранете семената. Направете малък разрез на всяко зрънце. В отделен съд смесете плодовете и петдесет грама захар. Разбъркайте добре.

Сега трябва да подготвите тестото за печене на извара. Разбийте яйцата в купа. Към тях постепенно добавете сто и петдесет грама захар. Пресейте брашното в получената маса. Добавете какаото и бакпулвера. С помощта на шпатула разбъркайте и доведете до хомогенна маса.

Следващата стъпка е печенето на торта с извара, а именно нейната основа - бисквита. Покрийте листа за печене със специална хартия, изсипете тестото във формата. Загрейте фурната до сто и осемдесет градуса. Поставете лист за печене там за четиридесет и пет минути. Прехвърлете готовата бисквита върху дъската и отстранете хартията. С помощта на нож придаваме на бисквитата формата на правилен правоъгълник.

Загрейте малко сметаната, добавете към тях желатина, разбъркайте и сложете на огън. Тази маса трябва да се доведе до кипене два пъти. След това оставете масата да изстине и добавете извара и захар. Смесете масата до хомогенна консистенция. Покрийте бисквитата с нея от всички страни. Охладете за половин час.

Череша със захар се слага в тенджера и се слага на огъня. След като водата заври, извадете черешата. Останалият сок продължава да ври, след като се добави там агар-агар. Дръжте на огъня още две минути.

Поставете черешите върху масата с извара. Плодовете трябва да са близо един до друг. Поставете тортата в хладилника за още двадесет минути. След това полейте десерта със сок и сервирайте.

Торта с извара безпечене

Съставки:

• Бисквитки - един килограм.
• Извара - осемстотин грама.
• Заквасена сметана - осемстотин грама.
• Разтворимо кафе - две чаени лъжички.
• Захар - две супени лъжици.

Готвене на десерт от извара и заквасена сметана

Приготвянето на торта с извара без печене е възможно и за някой, който никога в живота си не е готвил нещо по-сложно от бъркани яйца. За да направите това, трябва да приготвите кафе в чаша, да го смесите със захарта и да го оставите да изстине малко.

За да приготвите крема, смесете извара и заквасена сметана. Разбийте добре, докато масата стане хомогенна. Поставете съда, върху който ще се постави тортата, върху работната повърхност. Потопете бисквитките в кафето и сложете върху чиния. Поставете следващия близо до предишния. Един ред трябва да се състои от пет до шест кубчета. Височината на тортата е шест до седем слоя бисквитки, така че трябва предварително да изчислите колко реда ще бъдат в първия слой.

Когато първият слой бисквитки е на мястото си, намажете го с крем. Продължете в този ред, докато не свършат бисквитките. Последният слой извара може да бъде украсен с шоколадови парченца или трохи от бисквитки. Оставете готовия десерт в кухнята за 30 минути и след това го преместете в хладилника за два часа.

Кекс с извара в бавна готварска печка

Тесто:

• Извара - килограм и половина.
• Яйца - пет парчета.
• Захар на прах - сто и петдесет грама.
• Брашно - сто и петдесет грама.
• Сол - три щипки.

Основа:

• Масло - стошестдесет грама.
• Бисквитки - петстотин грама.

Крем:

• Заквасена сметана - осем супени лъжици.
• Захар на прах - седем супени лъжици.
• Сгъстител за заквасена сметана.

Пълнене:

• Банани - три парчета.
• Оранжев - две парчета.

Готвене на торта в бавна готварска печка

Този десерт е торта с извара с бисквитки и сладкиши. Отнема много малко време за приготвяне. Първо трябва да разделите белтъците и жълтъците в отделни купи. Разбийте добре жълтъците. Добавете сол и половината количество прах към жълтъците. Изсипете половината извара. Отново разклатете добре. Добавете останалата пудра, половината брашно и изварата. Смесете добре. Добавете останалото брашно и разбийте тестото за пет минути. Разбийте добре белтъците със сол. Добавете ги към основния тест. Разбъркайте в една посока отгоре надолу.

Обелете бананите и ги нарежете на овални парчета. Обелете портокала и го нарежете на кубчета. Сега идва ред на бисквитките при печенето на извара. Те трябва да бъдат смачкани в блендер, така че да останат малки парченца. Разбъркайте в разтопено растително масло.

Намажете купата за мултикукър с олио. От трохите оформете дъното и страните за бъдещата торта. Отгоре сложете половината от тестото. Загладете и подредете плодовете: портокали в средата и банани отстрани. Изсипете останалото тесто върху плодовете. Загладете с шпатула. Печете торта в бавна готварска печка за четиридесет и пет минути с избрания режим "Печене". След приключване на програматаоставете тортата за още петнадесет минути в бавната готварска печка.

Вземете готовата торта от купата. Смесете пудра захар, сгъстител и заквасена сметана в отделен съд. За да се разбърка старателно. След това намажете повърхността на тортата с тази маса. Украсете десерта с парченца плодове.