2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Ползите и вредите от черния шоколад отдавна са препъни камък за диетолозите в много страни. Сред масите неговият десертен двойник придоби голяма популярност. Няма толкова много ценители на леката горчивина, но ги има. В крайна сметка каква е разликата между десертния шоколад и така наречения черен? Първият се разрежда със значително количество захар. Но това е бяла отрова. В допълнение, такава ароматизираща добавка изкривява оригиналния вкус на какаовото масло. Човек, който яде десертен шоколад, просто вкусва сладкия бар. Докато гурмеът се наслаждава на автентичната горчивина на какаовото масло.
Въпреки факта, че ползите и вредите от черния шоколад не представляват голям интерес за обикновените потребители, нека разгледаме този сложен въпрос. В този деликатес няма толкова много компоненти. Само какаови зърна и пудра захар. Освен това зърната, от които се получават прах и масло чрез алкализиране, в черен шоколад трябвапосещават най-малко 72%. Ако какаовите зърна са по-малко, това е друг вид – десертно или мляко. В черния шоколад са разрешени само някои видове пълнители. Това е предимно ядки. Качественият продукт трябва да е горчив, но не кисел по никакъв начин.
Ползите и вредите от черния шоколад до голяма степен зависят от неговия производител. Ако използва палмово масло и други заместители в производството, това вече не е качествен продукт. За ползите от него няма нужда да говорим. Киселостта, която показва лоша обработка на какаовите зърна, може да раздразни стомашната лигавица и да доведе до гастрит. Е, излишъкът от захар не само убива отличния горчив вкус, но и повишава хранителната стойност на продукта.
Говорейки за калории. По този въпрос ползите и вредите от горчивия шоколад се сляха заедно. Хранителната стойност на продукта, въпреки малкото количество захар, е доста висока: 539 kcal на 100 грама бар. Това е заради какаовото масло. Ето защо, ако сте на диета, трябва стриктно да ограничите консумацията на шоколад, дори черен. Въпреки това лекарите все още вярват, че може да се нарече здравословен продукт. Тези, които ядат черен шоколад, са по-малко склонни да развият диабет. Този продукт нормализира кръвообращението на мозъка, добър е за профилактика на съдови и сърдечни заболявания, насърчава доброто настроение и подобрява паметта. Това е антидепресант и антиоксидант в една опаковка.
Но при прекомерна употреба горчивият шоколад също може да бъде вреден. Това се изразявапри алергични реакции: сърбеж, световъртеж. Освен това не го яжте преди лягане, защото всеки знае стимулиращото му действие. Способността на продукта да променя кръвното налягане може да повлияе неблагоприятно на благосъстоянието на хората с нездравословно сърце. Но конвенционалната мъдрост, че шоколадът предизвиква пристрастяване, не е потвърдена в научни изследвания.
Както можете да видите, проблемът е в горчивия шоколад: ползи и вреди - везните обикновено са, че този продукт е доста полезен за здравето. Дори зъбния емайл, тази сладост не създава проблеми, но премахва кървенето на венците. Въглехидратите, които се намират в излишък в продукта, ефективно изгарят мазнините. Флавоноидите – антиоксидантни вещества – премахват кръвните съсиреци, подобряват кръвообращението и неутрализират действието на свободните радикали. Но антидепресантните свойства на тъмния шоколад са най-известни, което му носи прозвището „барче за щастие“.
Препоръчано:
Каква е ползата от черния шоколад? Истински шоколад: състав
Шоколадът се прави от плодовете на тропическото вечнозелено дърво Theobroma cacao, което расте в Южна Америка. Този богат вкус е бил познат на хората още по време на древната цивилизация на Олмеките, повече от хиляда години преди нашата ера. След като европейците откриха Америка, шоколадът стана много популярен в целия свят. Постепенно се измисляха все повече и повече нови сортове и рецепти за този деликатес
Кой алкохол е по-малко вреден за черния дроб: видове алкохол, сладост, степени, ефекти върху черния дроб и последици от злоупотребата с алкохол
Трудно ни е да си представим съвременния живот без бутилка бира или чаша вино на вечеря. Съвременните производители ни предоставят огромен избор от различни видове алкохолни напитки. И често дори не се замисляме каква вреда нанасят на здравето ни. Но можем да намалим вредното въздействие на алкохола, като се научим да избираме правилните напитки, които са по-малко вредни за нас
Ползи за здравето на черния хайвер. Химичен състав и полезни свойства на черния хайвер
Има огромно количество храна, чието използване е просто необходимо за нормалното функциониране на тялото. Един от тези продукти се счита за черен хайвер. Много хора знаят за ползите от този деликатес, тъй като от древни времена хайверът е бил използван за лечение на заболявания
Какви са вредите и ползите от червеното вино
Напитка на богове, крале и философи. Какви са ползите и вредите от сухото червено вино? Защо пророкът Мохамед забрани на вярващите да пият алкохол? Как точно звучи известният афоризъм на Плиний Стари?
Какви витамини се съдържат в морковите и черния дроб и какви са ползите от тях
Още от детството си майките се опитват да възпитат на децата си любов към храни като черен дроб и моркови. Смята се, че преди всичко те са богати на витамин А за растеж, който е толкова необходим в процеса на развитие на бебето. И така, какви витамини се намират в морковите и черния дроб?
