Колко вкусно да се пече скумрия във фурната: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Много хора обичат риба. Продуктът не само има отличен вкус, но е и много полезен. Рибата може да бъде варена или пържена и, разбира се, печена. Последният метод ви позволява да запазите всичките му полезни свойства колкото е възможно повече. В нашата статия искаме да говорим за това как можете да печете скумрия.

Принципи на готвене

Печена скумрия е вкусно и здравословно ястие. В тази форма рибата може да се сервира дори на празничната трапеза. Скумрията е добра, защото не е необходимо да се пече дълго време (30-40 минути са достатъчни). Има много рецепти за печена скумрия, които ви позволяват да приготвите вкусно ястие. Най-често срещаният вариант за готвене на риба във фолио или в ръкав. Удобните аксесоари ви позволяват да готвите сочна и вкусна скумрия. Рибата може да бъде изпечен труп, нарязан на парчета, добавете подправки или пълнен с билки, лимони или зеленчуци.

Най-често използваните подправки са пипер (черен и бял), синапено семе, чесън, дафинови листа и готварски смеси.риба. Скумрията може да се пълни с чесън и билки, картофи, лук, лимон. Соевият сос работи добре като марината. Ако решите да печете скумрия в ръкава, тогава можете да сложите маслини, домати и други зеленчуци в нея.

Риба в сос

Предлаганата от нас рецепта за печена скумрия е проста. С него можете бързо да приготвите прекрасна вечеря или обяд. Вкусната и ароматна риба ще се хареса на всички членове на семейството.

Съставки:

• доматен сос (две супени лъжици),
• скумрия,
• лък,
• сол,
• черен пипер,
• подправка за риба,
• няколко супени лъжици майонеза,
• лимон.

Размразете рибата, след това почистете и нарежете. Не забравяйте да премахнете вътрешностите, опашката и перките. След като измиете парчетата във вода, ги подсушете с кърпи и оваляйте в черен пипер, сол и подправки. Вземете средно голям лук и го нарежете на кръгчета. В дълбока купа смесете майонезата с кетчуп или доматен сос.

Включете фурната и я оставете да се затопли. Потопете всяко парче скумрия в готовия сос и след това го поставете върху тава за печене с пергамент. Между филийките слагаме лука и заливаме всичко с нашия сос отгоре. Изпращаме рибата във фурната. Скумрията се пече само 30-35 минути. Когато го сервирате на масата, трябва да добавите резен лимон.

Риба, печена във фолио

Скумрия, изпечена по този начин, е класически вариант за готвене. Много домакини предпочитат този метод на печене. Първо, това е много удобнозащото фурната и листът за печене не се замърсяват, и второ, ястието се оказва невероятно сочно и вкусно.

Съставки:

• лък,
• скумрия,
• картофи,
• пипер,
• сол,
• морков.

Нарежете и измийте рибата. Почистваме картофите и ги нарязваме на филийки, лука нарязваме на кръгчета, а морковите. Натрийте рибата от всички страни със сол. Поставете зеленчуци вътре в трупа. След това увийте рибата във фолио и я изпратете във фурната без лист за печене. След тридесет минути рибата е готова и може да се сервира.

Скумрия с ароматни билки

Ако искате да печете скумрия, използвайте нашата рецепта. В резултат на това ще получите невероятно ароматна риба. Тайната на успеха на ястието се крие в използването на билки и чесън. Рецептата е много проста, но ви позволява да получите вкусно ястие.

Съставки:

• пивна подправка,
• чесън,
• скумрия,
• килантро,
• сол,
• лимонов сок,
• зехтин.

Почистете и измийте рибата. В хаванче се счуква скилидка чесън, черен пипер и сол. Смесете нарязания чесън с лимоновия сок и олиото. Натрийте скумрията отвътре и отвън с чесновата смес. Напълнете трупа с билки, след това го увийте във фолио и оставете да се маринова за четиридесет. След това печете във фурната.

Скумрия в ръкава ми

Ако мислите как да изпечете скумрия вкусно, тогава можете да я приготвите в ръкава си. Тази опция за готвене ви позволява да получитесочно и вкусно ястие. А за да има по-пикантен вкус рибата може да се напълни със смес от лимон и лук. Ако приготвяте ястие за празнична трапеза, тогава маслини и чери домати също могат да се пекат в ръкава.

Съставки:

• лимон,
• лък,
• маслини,
• пипер,
• сол,
• скумрия,
• чери домати,
• зехтин.

Скумрията, както обикновено, се почиства предварително и се нарязва, след което се измива и суши. В отделна купа сгънете лука, нарязан на кръгчета, добавете сол и черен пипер. След това нарежете лимона на кръгчета. Натрийте рибата със смес от зехтин, черен пипер и сол. Скумрия, пълнена с лимон и лук. След това вземаме ръкав за печене и в него слагаме рибата, целия пълнеж, домати, маслини. Връзваме ръкава и го изпращаме във фурната. Рибата се готви около половин час. Но след седем до десет минути ръкавът трябва да се отреже, за да може върху скумрията да се образува красива златиста коричка. При сервиране готовото ястие може да се гарнира с магданоз или други билки.

Скумрия със спанак

Ако имате спанак, можете да приготвите прекрасно ястие - скумрия, изпечена във фолио. В началото тази комбинация от продукти ще ви се стори много необичайна. Но всъщност рибата със спанак е много вкусна. Следователно ястието си заслужава да опитате.

Съставки:

• два трупа на риба,
• връзка спанак,
• лък,
• лимон,
• рибни подправки,
• пипер и сол,
• масло (на параИзкуство. л.).

Почистваме труповете, като също така премахваме главата, опашката и хрилете. Ако желаете, ако имате време или искате да сервирате риба на празничната трапеза, можете да премахнете и гръбнака. Но е напълно възможно да се приготви ястие с него.

Натрийте рибата със сол и черен пипер, като добавите рибни подправки към тях. След това изсипете труповете с лимонов сок и им дайте възможност да се мариноват малко. Междувременно започваме да приготвяме плънката. Запържете обеления и нарязан лук в растително масло. Нарязваме също зелените и спанака и добавяме към лука. Смесете всички съставки, но не пържете зелените. След като плънката изстине малко, напълнете рибата с нея.

След това намажете леко фолиото с масло и поставете трупа върху него. Навиваме опаковката много плътно, за да не излиза парата от нея. Всяка риба трябва да бъде опакована индивидуално. След това изпечете ястието във фурната. На масата, печена във фолио скумрия се сервира върху красиво ястие със зеленина. Картофите могат да се сервират като гарнитура към риба.

Скумрия със заквасена сметана

Тази рецепта със снимка на печена на фурна скумрия прави невероятно вкусно ястие.

Съставки:

• лимон,
• риба,
• лък,
• заквасена сметана (пет супени лъжици),
• домат,
• масло (две супени лъжици),
• подправки,
• сол и черен пипер.

Скумрия почистете, измийте и подсушете с кърпи. След това трупът трябва да се разтрие много внимателно със смес от рибни подправки, сол и черен пипер. Можете да използвате и за готвенеиндийско орехче. Върви добре с риба. Придава лека орехова миризма, която е много добра в комбинация със заквасена сметана. След като се наложат подправките, труповете трябва да полежат поне двадесет минути.

Нарежете лимона, домата и лука на кръгчета. Намажете вътрешността на тава за печене с масло. Тогава по време на готвене рибата няма да се придържа към него. Увиваме всеки труп на скумрия отделно. Върху скумрията подредете кръгчета домати, лук и домати и след това залейте всичко това със заквасена сметана. Фолиото може да се сгъва в плик или по друг начин. Основното е, че ръбовете са плътно затворени. Това ще предотврати излизането на пара. Изпращаме рибата във фурната. Приготвянето му отнема около тридесет минути. Фолио, ако искате да получите красива и златиста коричка, след 25 минути можете да го отворите. Скумрия, изпечена във фолио във фурната (снимка в статията) може да се сервира със зеленчуци или картофи.

Скумрия със зеленчуци

Тъй като скумрия, изпечена във фолио (снимка в статията), обикновено се сервира със зеленчуци, те могат да се пекат и с риба. За да направите това, достатъчно е например да поставите картофи във фолио. Но през лятото готвенето на такова ястие е удоволствие, защото можете да използвате абсолютно всякакви зеленчуци, включително домати, тиквички или патладжани.

Съставки:

• чери домати (1/2 кг),
• два глави лук,
• същият брой рибни трупове,
• розмарин,
• копър,
• чесън,
• масло и растително масло,
• рибни подправки,
• картофи (1/2 кг),
• лимон.

Обелете картофите, нарежете ги и ги оставете да се варят. Веднага след като е готов, изцедете водата. Трупът на скумрия по тази рецепта може да се нареже на филета или да се изпече цял. Ако предпочитате да нарежете напълно скумрията и да я филирате, тогава ще получите две приблизително еднакви парчета, без костилка и без гръбнак. Намажете готовия пулп или трупа със смес от подправки, сол и черен пипер. Оставете рибата за малко да се маринова.

Чери доматите се нарязват на две половини, а ако имате по-големи домати, тогава трябва да се нарязват на кръгчета. Нарежете лука на половин пръстени. Сложете рибата върху фолио, намазано с олио, а до него домати, картофи, лук, чушки. Затваряме фолиото с плик и изпращаме да се пече. Опаковаме всеки труп поотделно. Сервирайте готовата риба на масата, поливайки с пресен лимонов сок. Това ястие е много удобно, защото може да се превърне в пълноценен обяд или вечеря. В крайна сметка веднага получаваме както гарнитура, така и риба.

Риба с розмарин

Със сигурност сред читателите има много любители на розмарина. Тази рецепта за печена на фурна скумрия ще бъде истинска находка за тях. Розмаринът е добър в много ястия и върви добре с риба.

Съставки:

• две скумрии,
• растително масло,
• лимон,
• чери домати,
• зелен лук,
• пипер и сол.

Скумрия се почиства и нарязва по всички правила. След това измийте труповете и ги подсушете леко. Прехвърлете рибата в широка купаПоръсете със смес от розмарин, черен пипер и сол. Изстискайте сока от лимона и залейте скумрията. След това се нуждаем от тиган, защото трябва да изпържим леко рибата. Готвене на скумрия за около десет минути.

След като вземем фолиото, намазваме го с масло и намазваме рибата, като увиваме краищата с плик. Изпращаме скумрията в загрятата фурна и я печем за 15-20 минути. Сервираме риба със зеленчуци и билки на масата.

Риба с горчица марината

Много вкусна скумрия във фолио (рецептата със снимка е дадена в статията) се получава с горчична марината.

Съставки:

• чушка,
• два домата,
• същото количество лук,
• две скумрии,
• дижонска горчица (четири супени лъжици),
• провансалски билки,
• масло,
• пипер,
• сол.

Нарежете скумрия, измийте и подсушете. Подготвените трупове се обработват внимателно със смес от провансалски билки, сол и черен пипер. И след това го намазваме с горчица. По-добре е да използвате дижонска горчица, тъй като тя съдържа дребни зърна. След това оставете труповете да се мариноват. А междувременно нарязваме чушки, лук, домати.

За по-нататъшно готвене ще използваме фолио. Намажете повърхността му с олио и разпределете скумрията и зеленчуците. Навиваме плътно фолиото и фиксираме краищата му. След това изпечете рибата и сервирайте.

Риба с каперси

Рецептата за печена скумрия във фолио ви позволява да приготвите отличночиния.

Съставки:

• стрък целина,
• скумрия (две парчета),
• лимон, каперси (40 г),
• копър или магданоз,
• зехтин,
• сол,
• червен пипер (ч.л.),
• пипер.

Почистваме и измиваме скумрията. Разтриваме лимоновата кора и изстискваме сока от пулпата. Нарежете копър и целина. И след това смесете зелените с каперси. Там добавяме и червен пипер, черен пипер, половината сок от лимон и една и половина супени лъжици зехтин. Можете да добавите малко сол. Но внимавайте, каперсите вече са солени. Труповете се пълнят с получената маса.

След това пригответе фолиото, като намажете повърхността му с масло. Върху него разпределяме рибата и намазваме с малко зехтин. Върху трупа можете да направите напречни разрези. Моля, имайте предвид, че всяка риба трябва да се пече в отделен плик от фолио. Процесът на готвене във фурната продължава приблизително тридесет минути.

Скумрия със скариди

Ако искате да приготвите празнично и много вкусно ястие, предлагаме да използвате рецептата със снимка на скумрия, изпечена във фолио със скариди.

Съставки:

• лимон,
• скариди (220 г),
• скумрия (два трупа),
• бяло вино (120 мл),
• растително масло,
• твърдо сирене (85 g),
• st. л. масло,
• тежка сметана или заквасена сметана (220 мл),
• пипер,
• сол,
• риган,
• розмарин,
• копър.

Обелете и филетирайте рибата, изплакнете обилно иподсушете с кърпа. Гръбначният стълб и всички кости се отстраняват. След това натрийте добре филето с черен пипер и сол и поръсете отгоре с лимонов сок. Оставяме рибата да се маринова за около час.

Скаридите гответе за няколко минути, след което ги оставете да изстинат и отстранете черупката. Запържете маринованата риба само за няколко минути от всяка страна в растително масло. След това разстелете скумрията върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина.

В тиган запържете скаридите в масло за около две до три минути. След това се налива бяло вино и се оставя да поври пет минути. След това напълнете всичко със заквасена сметана, като изключите огъня.

Поставете готовото филе в тава за печене, отгоре намажете масата от заквасена сметана със скариди. Поръсете ястието с настърган кашкавал и го изпратете във фурната. Първо покрийте формата с фолио. Петнадесет минути след началото на готвенето може да се отстрани, за да има време да се образува златиста коричка.

Риба, печена със зеленчуци

Скумрия, печена във фолио (снимка в статията) със зеленчуци е един от най-често срещаните варианти. Въпреки че рибата е пълнена с различни продукти, както виждате. Така, например, можете да използвате зеленчуци, лимон, спанак и др.

Съставки:

• моркови,
• лък,
• две скумрии,
• толкова домати, колкото
• чушка,
• тиквички,
• лимон,
• пипер,
• сол,
• твърдо сирене (120 г),
• рибни подправки,
• растително масло.

Тази рецепта за скумрия, изпечена във фурната във фолио е интересна, защото ви позволява да приготвите прекрасно празнично ястие. Именно поради тази причина най-много усилия ще отидат за правилното приготвяне на рибата. Трябва да го изкормите по специален начин. Нарязваме трупа, отстраняваме главата, вътрешностите и опашката. Това ще изисква много остър нож. След това измийте и подсушете рибата. И след това внимателно разтрийте всички сварени подправки. Отгоре задължително полейте скумрията с лимонов сок и я оставете да се маринова. Сега можете да започнете да приготвяте зеленчуци. Нарежете лука на ситно, отстранете кожата от доматите и също ги нарежете.

Запържете лука в олио в тенджера. След това добавете към него нарязани моркови и гответе още няколко минути, след което добавете тиквички и черен пипер. Запържете всички съставки за не повече от три минути. Това е напълно достатъчно. Добавете черен пипер и сол към зеленчуците на вкус. Също така си струва да използвате зелени за пълнежа. По това време рибата вече е маринована, така че може да се напълни с пълнеж. Но това трябва да се направи внимателно. Препоръчително е да намажете фолиото с масло, след което да поставите скумрията върху него, като я отворите под формата на лодка, и след това да я напълните със зеленчукова смес. Всяка риба трябва да се пече в отделна опаковка от фолио. Намажете цялата повърхност на скумрията с масло. Затворете плътно фолиото и изпратете ястието да се готви в добре загрята фурна. Готвене на скумрия тридесет минути. Пет минути преди края на процеса изваждаме тава за печене, отваряме фолиото и поръсваме пълнежа с настърган кашкавал. Изпращане на риба обратно дофурна, така че сиренето да има време да се разтопи и да се появи вкусна и ароматна коричка. Готовата скумрия се отстранява внимателно от фолиото и се подрежда върху чиния. Рибите могат да бъдат украсени с билки и зеленчуци.

Тази рецепта е добра, защото няма нужда да приготвяте допълнително гарнитура, вече се предлага под формата на зеленчуци.

Скумрия с гъби

Много вкусна печена скумрия (снимки на ястия са дадени в статията) с гъби. Изглежда, че това е толкова необичайна комбинация - риба и гъби. Но въпреки това ястието се оказва невероятно вкусно и сочно.

Съставки:

• два глави лук,
• лимон,
• гъби (320 г),
• заквасена сметана,
• твърдо сирене (120 г),
• пипер,
• растително масло,
• сол.

Нарежете рибата, като премахнете хрилете и опашката. След това изплакнете и подсушете с кърпи. Натриваме трупа с черен пипер и сол, поръсваме с лимонов сок и оставяме да се маринова за двадесет минути. И ние сами започваме да приготвяме пълнежа. Нарежете гъбите и лука. Освен това за ястието са подходящи абсолютно всякакви гъби, включително горски. Но е по-удобно и по-бързо да използвате шампиньони или гъби от стриди. Гъбите могат да бъдат пресни, замразени, осолени или мариновани.

Пържете гъби в олио в тенджера. След няколко минути добавете гъбите и гответе още пет до седем минути. Посоляваме и пиперваме масата, след което изключваме газта. Приготвяме фолиото и го намазваме с масло. Върху него разпределяме рибата и я напълваме с гъбена маса, а отгоре изсипваме заквасена сметана, смесена с настъргано сирене. Завийте фолиото и поставете във фурната. За десетминути преди края на процеса, можете да отворите опаковката, така че рибата да има време да покафенее. Скумрия, изпечена във фурната (снимка на рибни ястия може да се види в статията) с такъв пълнеж е много вкусна. Опитайте това ястие и със сигурност ще оцените невероятния му вкус.