Треска: рецепти и тайни за приготвяне на вкусни ястия

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Този представител на семейството на треската е вкусен, нежен и здравословен. От него можете да готвите както първи, така и втори ястия и закуски. Рецептите за треска изумяват със своето разнообразие и лекота на изпълнение.

Рибата съдържа голям набор от микроелементи и витамини, включва Омега-3 и други необходими вещества. Така че супа, гювеч, котлети и дори сандвичи с треска - всичко това е не само вкусна, но и здравословна храна. И така, готови ли сте да опитате да приготвите нещо?

Рибена супа

Според тази рецепта супата от треска се приготвя набързо. Това е чудесен вариант за здравословен обяд за цялото семейство. Мнозина вече са свикнали с това: когато става въпрос за първото рибно ястие, ще трябва да отделите доста време за готвене. В случай на треска това изобщо не е необходимо: има бързи опции и тази супа от треска е ярка илюстрация на това. Използвайки рибно филе (в идеалния случай охладено, а не замразено), можете да го приготвите за почти половин час.

Съставки

За да приготвим треска по рецептата, трябва да вземем: половин килограм филе, няколко средни картофа, черен грах и бахар, няколко скилидкичесън, 1 морков, лук, черен пипер, растително масло, сол, магданоз, пресни билки.

Как да готвя

1. Изсипете вода в голяма тенджера, сложете лаврушка и няколко граха бахар, оставете да заври на силен огън.
2. Междувременно измийте и обелете зеленчуците - картофи, лук, моркови и чушки.
3. Нарежете клубените на малки кубчета и три моркова на едро ренде. Пипер с лук, нарязан на лентички или полукръгчета - по ваше желание.
4. Нарежете чесъна на тънки филийки.
5. Сложете картофите във вряща вода в тенджера, оставете да заври и намалете котлона.
6. Нарежете филето от треска на средно големи парчета, разпределете към картофите, когато течността вече заври.
7. След като заври супата от треска, отстранете пяната и добавете чушки, лук и моркови към бульона, а когато заври отново, налейте растително масло и добавете малко сол.
8. Гответе ястието още 15 минути, подправете с резен лимон и чесън.
9. Оставете да вари поне десет минути преди употреба, след което го разсипете на порции в чинии, поръсени с нарязани билки (магданоз, копър). Поставете малко парче масло във всяка порция и сервирайте горещо.

диетична риба

Диетичната треска на фурна се приготвя много просто - във фолио. Оказва се нежно и нискокалорично. Нещо повече, той запазва целия си отличен набор от витамини и мазнини.

За тази рецепта за треска се нуждаем от следните съставки: 1 кгфиле, няколко средно големи пресни домата, 1 чушка, лук, подправки и сол и черен пипер.

Как да готвя

1. Измийте филето от треска, подсушете и нарежете на парчета. Трябва да са доста големи, като пържоли. Подправете с рибни подправки.
2. Следващата стъпка е да подготвите зеленчуците. Нарежете лука на половин пръстени, а доматите на половин кръгчета. Почистваме чушката от семките и дръжките, нарязваме на лентички или половин пръстени.
3. Поставете лука върху фолиото, разпределено върху тавата за печене, след това пипер и домати. Поставете готовата риба с подправки върху зеленчуковата възглавница.
4. Няма да е излишно да добавите няколко капки лимонов сок отгоре. Увийте порции риба със зеленчуци във фолио и запечете на 200 oС половин час, не повече.
5. Изваждаме диетичното филе и разгъваме пликовете от фолио. Сервирайте треска с картофи (варени или пюре) или ориз. Можете да поръсите нарязани билки отгоре.

гръцки стил

Как се готви гръцка треска? Според така наречената средиземноморска диета, рибата играе много важна роля за нашето тяло. Говорим за треска, която може да се появи в менюто два пъти седмично или дори по-често, поради факта, че това е здравословен и достъпен продукт - днес може да бъде закупен прясно замразен във всеки уважаващ себе си супермаркет. Тази проста рецепта за треска бързо ще се превърне в любима на домакинството. Средиземноморските подправки, лимонов кюспе, зехтин и чесън ще придадат на готовото ястие вкусен вкус и аромат. Рибата се приготвя само за минути15-20 във фурната!

Съставки

Ще ни трябват: 1 кг филе от треска, 5 скилидки чесън (обелен и нарязан), средна връзка нарязан пресен магданоз, смес от брашно и лимон. За нея трябва да вземете следните компоненти: 5 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок, 5 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици. разтопено масло. Като подправки използваме: 1 ч.л. смлян кориандър, 3/4 ч.ч сладък червен пипер, кимион 3/4 ч.ч., сол 3/4 ч.ч., 1/2 ч.ч. смлян черен пипер.

Как да готвя

1. Загрейте фурната до 180-200 градуса по Целзий.
2. Смесете лимонов сок, зехтин и разтопено масло в дълбока купа.
3. В друг съд смесете пресятото брашно, подправките, солта и черния пипер. Поставете до лимоновата смес.
4. Ако сте купили прясно замразено филе - размразете, изплакнете добре и след това подсушете с кухненска кърпа. Потопете рибата в сместа с лимонов сок, след това потопете в сместа от брашно. Изтръскайте излишното брашно.
5. Загрейте 2 супени лъжици зехтин в чугунен тиган на среден огън (уверете се, че олиото е непушещо и без мирис). Намалете котлона до среден и добавете филето. Запържете рибата от всяка страна, така че да се появи румен оттенък, но не до пълна готовност - около няколко минути от всяка страна. Отстранете от котлона.
6. Към останалата смес от лимонов сок добавете смес от чесън и подправки. Изсипете го върху полусвареното филе от треска.
7. Изпечете треската в предварително загрята фурна върху лист за печене или във форма, докато сеняма лесно да се пробие с вилица. След 10 минути (или малко по-рано - всичко зависи от фурната) може да се провери готовността.
8. Извадете сварената риба от фурната и поръсете с нарязан магданоз.
9. Сервирайте с варен ориз или традиционна гръцка салата.

С пармезан

Как да приготвя треска със сирене? Много просто! Рибата се оказва толкова вкусна, че дори деца и хора, които не обичат риба, я ядат с удоволствие. Освен това е с ниско съдържание на въглехидрати и ако сте на диета с високо съдържание на протеини, това е идеалният вариант!

Съставки

За да приготвим тази рецепта за треска, имаме нужда от: 3/4 чаша настърган пармезан, 1/2 лимон (кора и сок), 2 супени лъжици пресен магданоз (ситно нарязан), 1/2 чаена лъжичка ситно нарязан чесън, 1 супена лъжица червен пипер, 3 с.л. л. масло, 1 кг прясна треска (по-добре е да вземете филе, но можете да вземете и трупове - обаче ще трябва да се отстранят костите).

Как да готвя

1. Загрейте фурната до 180-200 градуса. Намажете тава за печене със зехтин.
2. Поставете настърган пармезан в подходящ съд и добавете чесън и червен пипер.
3. Измийте лимона и го разтрийте. Пригответе кората от половин лимон с помощта на ситно ренде и я добавете към сместа от сирене.
4. Изплакнете магданоза и подсушете. Нарежете на ситно и добавете към сместа от сирене. Разбъркайте добре всички съставки до гладкост.
5. Изплакнете рибата в студена вода и подсушете с хартиени кърпи, за да премахнете излишнототечност.
6. Разтопете маслото в малка тенджера на плота на котлона или в микровълновата.
7. Използвайте вилица, за да потопите всяко парче риба в олиото от двете страни и след това в сместа със сирене. Уверете се, че и двете страни са напълно покрити със сирене.
8. Поставете готовата риба върху тава за печене и печете за 15 минути. Треската е готова, когато може лесно да се пробие с вилица.
9. Изстискайте лимонов сок върху рибата и сервирайте. Много добре се съчетава с хляб и чесново масло. А като гарнитура можете да използвате ориз, картофено пюре или спагети.

Котлети от треска за бебе

Деликатните котлети на пара са идеални за деца. Ще ни трябват следните съставки: половин килограм филе от треска, един лук, един морков, няколко филийки бяла питка, една трета от чаша мляко, яйце, малко брашно (за овалване на котлети), сол - според личните предпочитания.

1. Първо пригответе крехката кайма. Размразяваме филето естествено, изплакваме с вода и го подсушаваме от излишната влага с кухненска кърпа или хартиени салфетки. Нарежете треската на парчета.
2. Обелете лука и нарежете на малки парченца.
3. Отстранете коричката от хлебния продукт, поставете го в съд и го напълнете с топло мляко. Оставете за 5 минути, за да се накисне и изстиска.
4. Пропускайте филето, питката и лука през месомелачката - по 2 пъти.
5. Обелете морковите и ги настържете на ситно.
6. Добавете моркови и билки към каймата, разбийте яйцето, посолете и разбъркайте добре.
7. В апартаментизсипете съда с брашно. Оформяме котлети от получената кайма и овалваме в брашно.
8. Сложете полуготовите продукти в двоен котел или в бавна готварска печка (гответе в подходящия режим за около 20-25 минути). Извадете готовите котлети и сервирайте със зеленчуци и ориз.

В заквасена сметана

И можете да готвите треска със заквасена сметана. Това ястие се приготвя доста бързо и се оказва невероятно вкусно. Ще ни трябва: 1 кг филе от треска, 1 глава лук, 1 среден морков, малко лимонов сок, чаша заквасена сметана, растително масло за пържене на риба, сол и черен пипер, подправки (можете да използвате комплект билки).

Готвене лесно

1. Първо размразете филето по естествен начин (не в микровълновата и без да използвате гореща вода). Просто го оставете да лежи и да се размрази за известно време в кухнята в тенджера. След като измием треската я избършете от излишната течност с памучна кухненска кърпа и напръскайте малко лимонов сок.
2. В тиган в добре загрято олио запържете парчетата филе от двете страни до златисто кафяво, след което сложете рибата в подготвената тава за печене.
3. В същото олио запържете лука до прозрачност, сложете лука върху рибата.
4. Поръсете с подправки, сол и черен пипер и полейте със заквасена сметана с минимален процент на мазнини.
5. Сложете във фурна, предварително загрята на 180-200 градуса и печете до готовност (обикновено когато отгоре се появи златиста коричка).
6. Извадете ястието от фурната и сервирайте на порции. Между другото, печетерибите могат да бъдат в малки форми и да се сервират в тях, гарнирани с нарязани билки.

Приятен апетит на всички!