"Мечешка косолапка" (бонбони): състав, описание, цена

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Малко хора знаят, че сладкишите "Мишка Косолапи" (мед на скара) са не само отличителният белег на съветската сладкарска индустрия, но и гордостта на самата царска Русия. В крайна сметка този сладък шедьовър е роден в работилниците на легендарната фабрика за пара Einem, която произвежда чаени бисквити и шоколад от 1851 г. Какъв беше "животът" на сладките с буквално вековна история?

"Bear-toed" - сладки с вкус на изкуство

Обвивката на тези сладки е украсена с модифициран сюжет на добре познатата картина "Утро в борова гора", рисувана от Иван Шишкин през 1889 г. Но именно с леката ръка на Манюл Андреев, голям индустриален художник, това произведение на изкуството се превърна в „лицето“на един от най-популярните сортове сладки в Русия и в чужбина.

Когато Юлия Хойс, кой тогаваръководеше бизнеса на фабриката, за първи път донесоха за дегустация бонбон, състоящ се от дебел слой орехово пралине, покрито с шоколадова глазура, толкова му хареса, че се наложи незабавно да започне масово производство от този тип. И според легендата това е репродукция на картината „Утро в борова гора“, която украсява стената в кабинета на г-н Хойс. От тук идва името, а по-късно и дизайнът на новите сладки.

Така започна пътят на "Мечешка мечка" от заводския сладкарски цех до масите на много поколения руснаци. Но не винаги този начин е бил толкова "сладък".

От Ейнем до Червения октомври

"Mishka clumsy" - сладкиши със стогодишна история. Всичко започва от кралската фабрика "Ейнем", която през 1922 г., пет години след Октомврийската революция, е преименувана на "Червен октомври". За щастие, въпреки сътресенията и промените в състоянието, производството на тези сладки не беше спряно. Те, както и много други добре познати сортове карамел и шоколад, се произвеждат без прекъсване до началото на Втората световна война, когато асортиментът от сладкарски изделия е намален до 2 артикула, а част от производствения капацитет е прехвърлен към производството на кашени концентрати и сигнални пръчки.

Едва през 1960 г. тези сладки се връщат по рафтовете на магазините и отново успяват да зарадват всички с уникалния си вкус.

Не само печене

Не може да се спори с факта, че това е може би един от най-известните и любими сортове сладкиши, но възниква въпросът: защопопулярен "Мечешко стъпало"? Днес има много сладкиши, дори има повече от дузина вида едно и също печене, но този сорт винаги остава лидер в продажбите. Тайната на успеха е проста: това е меко печене. Не онези сладки, за които можете да си счупите зъбите, опитвайки се да ги счупите, а деликатен и вкусен медено-орехов деликатес. Много често се слагат в детските новогодишни подаръци. Следователно „Clumsy Bear“е бонбон, познат на повечето хора от детството. А сега - по-подробно за самата същност, тоест за състава.

Бонбони "Bear clubfoot": композиция

От момента на появата си до наши дни рецептата за приготвяне на този любим деликатес е претърпяла много промени. Към днешна дата съставът на сладките включва следните съставки:

• натрошени фъстъци;
• шоколадова глазура, която се състои от настъргано какао, захар, какао на прах, еквивалент на какаово масло, емулгатори E476 и E322 и аромат на ванилия, идентичен с натуралния;
• захар;
• натрошено лешниково ядро;
• меласа;
• заместител на млечната мазнина;
• плодово пюре;
• натурален мед;
• пълномаслено мляко на прах;
• вкус, идентичен с натуралния "Ванилов крем";
• гелиращ агент E407;
• емулгатор E322;
• лимонена киселина;
• натриев цитрат.

Цена

Този вид печено месо има приятно съотношение цена-качество, което винаги привлича вниманието на потребителите. Но"Mishka тромав" - сладкиши, чиято цена може да се различава в зависимост от мястото на покупка. Предлагат се в опаковки с различен вид и тегло. Най-популярната форма на опаковка е сашета от 250 грама. Средната цена на такъв пакет днес е 100-110 рубли.

Ако купувате сладкиши на тегло, тогава цената на килограм, като правило, започва от 180 рубли, но може да варира значително в зависимост от мястото на покупка. По-евтино е да ги купувате в малки търговски вериги или пазари на едро. В супермаркетите такива сладки са с 30-40 рубли по-скъпи. Това е особено вярно за "Bear-toed" в маркови торбички от 250 грама.

За съжаление, тези бонбони не се предлагат в подаръчни кутии. Може би това се дължи на факта, че този сорт не е свързан с нещо рядко, той е добре познат, популярен и продаван в почти всеки търговски обект.

Ползи и вреди

"Bear-toed" - сладкиши, чието калорично съдържание е 528 kcal / 100 g, което е една четвърт от средния дневен прием. Ето защо е по-добре да не злоупотребявате с тези сладки, както и с много други. Въпреки че някои опаковки показват различно съдържание на калории - 491 или 493 kcal / 100 g.

Може ли всеки да яде бонбони "Мишка тромав"? Съставът и съдържанието на полезните органични вещества се разпределят, както следва:

• въглехидрати - 54,4g;
• мазнини - 31,3g;
• протеини - 8,7 g.

Поради наличието на захар и висок процент въглехидрати, такива сладкишипротивопоказан при хора с диабет, забавен метаболизъм и склонност към наддаване на тегло. Те засищат добре, но гладът след такава сладка закуска ще се върне много бързо.

Освен това, тези бонбони не са подходящи за хора с алергии към ядки и/или мед, шоколад и млечни мазнини, деца с диатеза и хора с непоносимост към млечни протеини.

Войни с бонбони: Мечка срещу мечка

На 8 септември 2014 г. се проведе втори опит между фабриките „Красный октомври“и „Победа“. Повод за спора стана марката сладкиши "Мечки в гората", произведени от втората. Според ищеца (Московска сладкарска фабрика Красный Октябр ОАО), името е твърде съгласувано с марката им „Mishka Kosolapy”. Освен това опаковките и на двата вида изглеждат много сходни, което също стана причина за сезиране.

Първият опит на Красни октомври да съди Победа за обезщетение от 1,2 милиона рубли беше неуспешен, тъй като съдията отхвърли исковете поради факта, че според него ответникът не е използвал изображение върху стоките си, което е толкова сходен с опаковката на продукта на ищеца. Но адвокатите на Красни октомври не се отказаха, по-късно резултатите от процеса бяха анулирани и заявлението беше изпратено за преразглеждане на по-висши органи.

Световна слава

Clumsy Bear - под такова английско име на световния пазар се произвеждат сладкиши "Червен октомври". „Нескопосаната мечка“е обичана не само в Русия, но и далеч извън нейните граници. За мнозина тази марка се превърна в същия символ катоматрьошка или борш. Много туристи, които идват при нас, носят килограми мека скара като подаръци и сувенири.

Този деликатес може да се купи в така наречените "руски" магазини по целия свят или дори да се поръча онлайн. Нали това наричат глобална популярност?

Да, а самата фабрика Червен октомври е известна извън Русия със своето качество и вековни сладкарски традиции. На някои може да изглежда, че не можем да се конкурираме в сладкото изкуство с европейските страни, в частност с "шоколадовата" Белгия, но дори европейците, толкова разглезени със сладки, са луди по нашето печене. Ето защо „Мечешка мечка” е бонбон, който ще ни радва с уникалния си вкус още много десетилетия.