Мексиканска краставица: описание, полезни свойства

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Мексиканската краставица чайот е растение, което принадлежи към семейството на кратуните. Листата и стъблата му са много подобни на пълзящите растения. За един сезон растението може да даде до 80 крушовидни плода. На дължина мексиканската краставица може да достигне повече от 12 сантиметра. що се отнася до теглото на плода, то е средно 600 грама. Кожицата на този сорт тиква е доста здрава, тънка и лъскава. Плодовете могат да бъдат зелени или жълти. Пулпът е бял, сладникав и сочен. Мексиканската краставица има вкус на тиквички.

Това невероятно растение е роден в Централна Америка. Описаният зеленчук стана широко разпространен и се отглежда в много страни.

Ползи за здравето на мексиканската краставица

Чайотът е вкусен и здравословен зеленчук. Плодовете на мексиканската краставица съдържат голям брой аминокиселини, включително треонин, левцин и аргинин. Освен това чайотът е богат на витамини и минерали. Използването на такива продукти има положителен ефект върху здравето. Аскорбиновата киселина, например, укрепва имунната система.

Заслужава да се отбележи, че chayoteсе отнася до нискокалорични храни. Ето защо мексиканската краставица може да се използва за отслабване, както и по време на терапевтични диети. Освен това Chayote няма противопоказания. Изключението е индивидуалната непоносимост.

Ползите от това растение са оценени и от традиционните лечители. От листата му се приготвят различни отвари, които помагат при отоци, хипертония и уролитиаза. Клубените често се използват за лечение на атеросклероза и нормализиране на кръвното налягане.

Мексиканската краставица се препоръчва при проблеми с щитовидната жлеза, запек, хемороиди, панкреатит и язви, рак на гърдата и мастопатия.

Използвайте при готвене

Мексиканската краставица е растение, което може да се яде цяло. Изключението е стъблото. Младите филизи на растението могат да се варят и след това да се добавят към гарнитури, супи и първи ястия.

Листа от мексиканска краставица често се добавят към салати. Могат да се използват дори като гарнитура. Вкусът на плода е много подобен на тиквичките. Следователно технологията на готвене е много сходна. Чайотът може да бъде пълнен, задушен, пържен, варен, печен и така нататък.

Заслужава си да се има предвид, че мексиканската краставица, снимката на която е представена по-горе, се съчетава добре с други зеленчуци, като домати и патладжан. Пюрето от тези продукти е идеално за месни и рибни ястия като гарнитура. Освен това чайотът се комбинира с различни сосове и подправки. Към тях се добавя и мексиканска краставицаразлични сладкиши заедно с други плодове.

Брашното се прави от грудките на растението, тъй като те съдържат голямо количество нишесте. Чайотът може да се маринова, ако е необходимо.

солен чайот

Как мога да сервирам мексиканска краставица? Рецептите за този зеленчук са доста прости и не изискват специални умения. За да направите осолен чайот, ще ви трябва:

1. Мексикански плод от краставица.
2. Сол.
3. Корен от хрян.
4. Чесън.
5. Целина, копър, магданоз.

За саламура ще ви трябва:

1. 1 литър вода.
2. 50 грама сол.
3. Дафинов лист, кориандър, карамфил - на вкус.

Приготвяне на храна

Мексикански плодове от краставица от всякакъв размер трябва да се измият и да се поставят в буркани. Най-големите могат да се режат. Чайотът трябва да се поръси с нарязан хрян и чесън, предварително обелен. Във всеки съд сложете целина, копър и магданоз. Можете да изберете едно нещо.

Ако няма корени от хрян, те могат да бъдат заменени с листа от това растение с дълги дръжки. Трябва да се нарежат, а сочната част да се отбие.

Как да готвя

Първо трябва да приготвите саламурата. За да направите това, изсипете необходимото количество вода в тигана. Тук също трябва да се добавят подправки и сол. Не забравяйте да охладите готовата саламура и след това да я изсипете в буркани с чайот. Отгоре се препоръчва да покриете плодовете с листа от хрян. Бурканите с мексикански краставици трябва да се държат на топло.кисела стая. Това отнема от 3 до 5 дни. След определеното време можете да опитате чайот. Ако вкусът е напълно задоволен, тогава можете да ядете.

Мога ли да навивам

Ако искате да запазите продукта за дълго време, можете да го навиете в буркани. Технологията на готвене в този случай е малко по-различна. Саламурата трябва да се изсипе в буркани и да изчакате малко. След 10 минути течността от контейнерите трябва да се изцеди и след това да се доведе до кипене. Горещата саламура трябва да се изсипе в буркани и след това да се навива. В края на контейнера трябва да увиете. Когато са топли, бурканите с мексиканска краставица трябва да престоят 5 часа.

3-литров контейнер изисква приблизително 1,5 литра течност. Въпреки това, експертите препоръчват приготвянето на саламурата с марж. Всъщност по време на преливане и повторно загряване част от течността се изпарява и се разлива. Готовата мексиканска краставица може да се консумира в чист вид. И също добавете към кисели краставички, салати.

мексиканска краставица с боб

Има друг начин да направите чайот. Как да готвя мексиканска краставица? Рецептите за зимата ви позволяват да спестите храна за дълго време. В този случай за готвене ще ви трябва:

1. 500 грама боб (плешки).
2. 1 килограм мексиканска краставица.
3. Чесън.
4. По дяволите.
5. Зелени - босилек, кориандър, целина, магданоз. Тези продукти могат да се добавят по желание.

За саламура ще ви трябва:

1. 1литър вода.
2. 50 грама сол.
3. Карамфил и дафинов лист - на вкус.

Стъпки на готвене

На първо място си струва да подготвите продуктите. Чайотът се препоръчва да се нарязва на парчета. Бобът (лопатките) също трябва да се приготви, като се оголват краищата. Желателно е дългите да се нарязват на две части. След това зърната трябва да се варят 5 минути. След това продуктът трябва да се охлади. В измити стъклени буркани сложете чайот, смесен с боб. В същото време слоевете зеленчуци трябва да се разместят с хрян и чесън, както и с билки.

Сега можете да приготвите саламурата. Изсипете вода в съда, след което добавете останалите компоненти. Охладете течността и разсипете в буркани. Съдовете с чайот могат да се оставят на топло за пет дни. След определеното време можете да вземете проба.

По желание мексиканската краставица може да се навие на руло. Технологията е точно същата като описаната в рецептата по-горе.

тиквички и чайот

Мексиканската краставица може да се навива на руло с тиквички. В този случай си струва да изберете правилните продукти. В този случай за готвене ще ви трябва:

1. Млади тиквички.
2. мексиканска краставица.
3. По дяволите.
4. Чесън.
5. Зелено.

Саламурата се приготвя по същия начин, както в предишните рецепти. Технологията на валцуване не се променя.

Процес на готвене

Тиквичките и чайотът трябва да бъдат напълно разложени в буркани. В този случай слоевете могат да бъдат изместени с хрян и чесън. По желание тиквичките могат да бъдат заменени с тиква. Желателно е да се вземат плодове малки, размера насредна ябълка. Струва си да се отбележи, че след осоляването тиквата е безвкусна. Обикновено се изхвърля.

Охладената саламура трябва да се изсипе в буркани със зеленчуци. След това контейнерите трябва да се оставят в топло помещение за 5 дни. По желание продуктите могат да се навият на руло. Основното нещо е внимателно да увиете контейнерите. Дръжте ги на топло поне 5 часа.

Най-накрая

Сега знаете как да готвите мексикански краставици. Рецептата за това ястие е много проста. Чайотът може да се приготви с кафяви домати, патладжан, краставици, зеле и чушки. Технологията остава практически непроменена. Ако желаете, можете да готвите асорти.

Заслужава да се отбележи, че мексиканската краставица може да се консумира и сурова. Този продукт има неутрален вкус. Затова може да се добави към почти всяка салата. Освен това зеленчукът е много сочен. Резниците от растения могат да бъдат изпечени. Това ястие има вкус на гъби. В листата на мексиканската краставица много хора увиват кайма и готвят зелеви рулца. Много вегетарианци и суровоядци твърдят, че чайотът е вкусен дори когато не е узрял.