Сенча - чай. Описание и полезни свойства

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сенча е най-популярният зелен чай в Япония днес. Отглежда се и се бере в Страната на изгряващото слънце, а след това се изнася по целия свят. Сенча е чай, приготвен от чаени листа, които са обработени по специален начин. Задушават се на пара и след това се сгъват на тънки лентички - "паяк крака" (sencha), от които продуктът получава името си.

Обща информация

Дългите, тънки чаени листа Sencha всъщност изглеждат като крака на паяк. Въпреки този неапетитен факт, зеленият чай сенча, приготвен по правилата, има приятен тръпчив вкус с лека горчивина и особени "морски", билкови и орехови нотки..

Цветът на правилно приготвената чаена напитка трябва да е бледозелен, но не жълт. Сенча е чай, който идеално ободрява и освежава през лятото. Но най-важното е, че от всички видове зелен чай, познати днес, именно този има най-полезните свойства.свойства.

История

Още от древни времена в Япония се смята, че най-добрият чай расте в района на Уджи в префектура Киото. Според легендата първите чаени храсти на тази малка плантация, която е само около шестстотин метра, са засадени от някакъв монах Кокен още през тринадесети век. Оттогава, в продължение на много векове, чаят, събиран в района на Уджи, е подаряван на императорите на Страната на изгряващото слънце.

През 1738 г. Соен Нагатани, търговец, изобретява метод за обработка на чаени листа, с който японската сенча е известна днес. Чаят, който се отличаваше с деликатен изискан вкус, който освен това можеше да се вари в чайник, от това време стана достъпен не само за благородниците, но и за обикновените хора. Технологията на производство на такъв продукт като сенча продължи да се подобрява, но ароматът и вкусът на тази напитка все още се запазват в оригиналния си вид.

Сенча (чай): свойства

Списъкът с полезни качества, които притежава японският Сенча, е наистина огромен. Редовната консумация на този чай помага за поддържане на устната хигиена. Благодарение на високото съдържание на флуорни съединения, сенча предотвратява образуването на кариес и се бори с плаката, укрепва зъбния емайл, а също така перфектно освежава дъха.

Катехини - силни антиоксиданти, които са част от зеления чай - помагат за укрепване на имунната система на организма, активно се борят с вируси и възпаления.

Сенча е чай, който може да понижи качествотокръвното налягане, както и нивото на "лошия" холестерол. Смята се, че тази напитка е полезна за диабетици, тъй като стабилизира нивата на захарта. Освен това сенча е отличен почистващ препарат за кожата. Този чай се използва и за лечение и профилактика на редица онкологични заболявания, по-специално левкемия.

Пиенето на този чай е полезно и за тези, които редовно изпитват стрес: има успокояващ ефект, но в същото време насърчава яснотата на мисълта. Вана, приготвена с пакетче или саше от този чай, ще ви помогне ефективно да се отпуснете след тежък работен ден.

Метод на варене

Сенча е чай, който е доста непретенциозен в процеса на приготвяне. И въпреки че в Япония има цял ритуал за варене на тази напитка (сенчадо), за да се насладите на приятния й вкус, просто трябва да следвате няколко прости стъпки.

Senchu се препоръчва да се вари в порцелан, за предпочитане светъл или бял. Водата за напитка трябва да се загрее до 85 градуса, в нея е необходимо да се държи чаено листо за не повече от минута и половина. Последният момент е много важен - вкусът на отлежала японска сенча започва да има горчив вкус, а цветът на напитката става мътен.

Процесът на приготвяне на чай е разрешен да се повтаря, но не повече от три пъти подред. През лятото тази напитка обикновено се сервира охладена.

за домашна употреба

Има доста нетривиални възможности за използване на полезните свойства на сенча в ежедневието. Така че спящите чаени листа могат да послужат като добротор за стайни растения. Ако предварително изсушите сварените чаени листа и след това ги поставите в обувките за няколко дни, това ще ви помогне да се отървете от неприятната миризма и да унищожите много специфични микроорганизми и бактерии, които се появяват в обувките, докато ги носите. Е, и, разбира се, не може да се пренебрегне козметичният ефект, който има сенча. Чай със средна сила, нанесен върху памучни тампони, може да се използва като хидратираща и изглаждаща маска за лице.

Sencha от Япония и от Китай

Историческата родина на този сорт чай е Япония. Китайският чай сенча обаче набира все по-голяма популярност в наши дни. Как се различава от традиционната японска напитка?

Може да се каже, че чаят сенча, отглеждан в Китай, е малко по-прост и по-беден на вкус от японския си аналог. В напитка, приготвена на негова основа, горчивината се проявява доста ясно, което е едва доловимо в класическата японска сенча. Експертите са съгласни, че дегустационният букет от китайски чай е по-малко разнообразен и по-ярък. Цената на този сорт обаче се различава от японската в по-благоприятна посока. Въпреки това, качеството на китайската сенча, която завладява съвременните пазари, се подобрява всяка година.

Любопитен факт: в Поднебесната империя се смята, че техните хора всъщност са измислили сенча, а коварните японци само са откраднали рецептата. Въпреки това, каквато и да е историческата истина, едно е сигурно: и двата вида чай - както японски, така и китайски - имат право да съществуват и намираттехните фенове и ценители.