Домашна юфка: рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Юфка, чиято рецепта трябва да има всяка домакиня, е изненадващо древно ястие. Има много разновидности, но основните компоненти остават непроменени. Днес не е проблем да си купите макарони в супермаркети или малки магазинчета. Въпреки това, домашните юфка винаги ще бъдат по-вкусни и по-здравословни.

Как се приготвя домашни юфка? Рецептата за теста е доста проста. Изсипете хълм брашно (100-110 г) в дълбока чиния и направете вдлъбнатина в нея. Там разбиваме две селски яйца (готовият продукт има вкус от магазина, а цветът му изобщо не е същият), посоляваме на вкус и омесваме добре тестото. Готовата бучка трябва да се разточи много тънко. След това пластът тесто трябва да се навива, като се поръсва обилно с брашно. Покриваме детайла с полиетилен и го оставяме за известно време.

Домашните юфки имат невероятен вкус. Рецептата със снимка на ястието е представена в тази статия. Готвенето изисква известно усилие и време, но резултатът си заслужава. Освен това трябва да можете да го сервирате. Препоръчваме ви междувременно да сварите пилето, за предпочитане домашно. Тъй като такава птица се готви много по-дълго, можете да използвате тенджера под налягане.

юфка, рецептакойто предлагаме, се приготвя съвсем просто. Вземете един лук, морков, една чушка, нарежете всичко на ситно. Зеленчуците трябва да се задушат в зехтин. Това е да се пасира, а не да се пържи, тогава вкусът на ястието се оказва по-наситен. Освен това той запазва много повече полезни вещества.

И така, имаме бульона, от който изваждаме пилето, отделяме месото от костите и кожите, нарязваме на ситно. Добавете сол на вкус, готови зеленчуци и нарязани на кубчета млади картофи (пет парчета) към бульона. Докато се приготвят картофите, си спомняме къде са нашите юфка. Рецептата за тесто беше представена по-горе, но сега слоят трябва да бъде нарязан на ивици с произволна ширина. Тъй като фидето е изцяло в брашно, се препоръчва първо да се потопи в отделна купа, където се налива вряща вода, и едва след това да се поставят в супата. Така получаваме първо ястие, прозрачно като сълза, а не мътно картофено пюре.

Юфка се вари около петнадесет минути. След това можете да добавите подправки по ваша преценка, например: една скилидка, 3-4 парчета черен пипер на зърна, половин чаена лъжичка смлян пипер, подправка за пилешко месо, няколко дафинови листа. Не е необходимо да ядете такава супа веднага: желателно е тя да се поти под капака за четвърт час, след като бъде извадена от огъня.

Юфка, чиято рецепта е описана по-горе, също може да бъде самостоятелно ястие. Например, нарежете готовия слой на ивици и сварете във вряща подсолена вода до омекване. Може да го сервирате като поръсите със зехтин, поръсен с настърган кашкавал,пържена кайма или лук. Ястие с пържени резени бекон, домати и босилек ще бъде особено ароматно.

Могат да се приготвят и домашно приготвени юфка за в бъдеще, но трябва да бъдат добре почистени от брашното и изсушени на стайна температура. Ще изсъхне за около два дни, но фурната може значително да намали този процес. Можете да съхранявате юфката в плътно затворен буркан или в ленена торбичка на сухо място.