Бонбони от лайка: състав, калории, цена, рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Деликатните шоколадови бонбони "Ромашка" с пълнеж от пралин от производителя "Rot Front" се запомнят още от първата употреба и са много обичани както от деца, така и от възрастни. И така, от какво се състоят тези вкусни сладкиши, какво е тяхното калорично съдържание и разликата в цената в различните региони на страната? Нека го разберем заедно.

Състав

Състав на суровините, от които се произвеждат сладките:

• гранулирана захар;
• шоколадова глазура (захар, какаова маса, еквивалент на какаово масло), какао на прах, емулгатори (E322, E476), идентичен с натурален аромат - "Vanilla");
• подсладено кондензирано мляко;
• меласа;
• заместител на млечната мазнина (зеленчуков);
• коняк;
• естествени идентични аромати: "Ром", "Ванилия".

Всички компоненти в списъка са в низходящ ред. Тоест захарната и шоколадовата глазура са най-вече в сладките, след това какаото и какаото на прах следват при отслабването. Продуктът има най-малко коняк и аромати "Ром" и "Ванилия".

От това се правят сладките Romashka. Съставът не съдържа химикали, с изключение на неясни емулгатори E322 и E476.

Всъщност горните компоненти са лецитин (соя - E476 или слънчоглед E322). Те са емулгатори и антиоксиданти. Веществото се добавя към всички покрития за десерти и сладкарски изделия в хранително-вкусовата промишленост, за да се предотврати стареенето на шоколада.

Между другото, същото вещество (лецитин) се добавя към витамините за деца за подобряване на паметта и реакцията към нова информация (особено полезно за ученици). Тоест ползите от E322 и E476 са безценни.

Но тук има едно "но". Факт е, че за да намали цената на своя продукт, производителят може да използва генетично модифицирана соя. За да избегнете такива опасни сладки, не купувайте сладки от непроверени търговски обекти.

Противопоказания

Колкото и да е странно, сладкишите "Лайка" също имат противопоказания за употреба. Не трябва да се консумират от хора с индивидуална непоносимост към млечен протеин - казеин.

Калории

Нека разгледаме хранителната стойност на бонбона "Лайка". Калоричното съдържание се изчислява на 100 g от продукта.

	Протеини, g	Мазнини, g	Въглехидрати, g	Енергийна стойност, kcal
за 100 g	2, 7	13, 6	74, 0	419, 0
от дневни пари	4 %	18 %	27 %	20 %

Цена

Каква е цената на сладките "Ромашка"? Цената зависи от много фактори. Сред тях - маржът на търговската мрежа и конкретен регион на продажба. Но често цената не надвишава 340 рубли за килограм от това сладко.

Рецепта за домашни бонбони

Домашно приготвените шоколадови бонбони с пралина вътре са също толкова добри, колкото и купените от магазина. И вие ще знаете точно какъв е съставът на сладките. Въпреки това условията и срокът на годност на бонбоните от лайка ще се различават от магазинната версия. Трябва да се съхраняват само в хладилник, за предпочитане в хартиена торбичка (но пластмасовата е добре).

Домашните бонбони "Лайка" имат следния състав:

• 100 г тъмен шоколад;
• 100g млечен шоколад;
• 20 г масло;
• 50 г захар;
• 100 г орехи или пекан.

Готвене:

1. Изсушете орехите в тиган без масло. Не е необходимо да се пържи, само за да ексфолира тъмната кожа. След това охладете и сортирайте ядките с ръце, като отстраните кожата.
2. Накълцайте малко ядките с нож и ги изпратете в тигана със захар. Бъркайте на слаб огън, докато захарта се карамелизира. Охладете масата и след това смилайте на каша с блендер.
3. Разтопете двата вида шоколад поотделно, но на водна баня. Добавете към всеки изгледполовината от маслото, посочено в списъка на съставките. Разбъркайте шоколадовата маса, докато не остане нито една бучка.
4. Добавете млечен шоколад към ядково-захарната маса и разбъркайте добре до гладкост. Допустимо е да се разбива с блендер или миксер.
5. След това вземете форми за лед с всякаква форма, но малки. По-добре е да изберете къдрава. Със сладкарска четка внимателно намажете всяка форма с черен шоколад – слоят не трябва да е дебел, но не и прозрачен. Поставете в хладилник да стегне за половин час.
6. След това сложете пълнежа от пралинови ядки във всяка форма, но не до върха. Трябва да оставите място за долния слой шоколад. Междувременно приберете отново в хладилник за следващия половин час.
7. Извадете формата от студа и покрийте с останалата глазура от черен шоколад. Не забравяйте да изравните този слой - можете да го нарисувате по цялата форма с пластмасова линийка или купчина сладкарски изделия.
8. Извадете формата на студено. И след половин час вашите домашни бонбони "Лайка" са готови! Трябва да ги извадите от формата.

Други опции за готвене

Ако шоколадът се разтопи добре на водна баня, не можете да добавяте масло към него. Така ще се втвърди по-бързо в хладилника.

Вместо ядково пралине се приготвя пълнеж с пикантен шоколад, като към него се добавят подправки или подправки на вкус. Например, за влюбените можете да вземете лют червен пипер, смлян карамфил или канела.

Ядките стават всякакви. Само тяхната предварителна обработка се различава. Например, бадемите трябва да се попарят с вряла вода, за дапремахнете вредната тъмна кожа. Съдържа циановодородна киселина. Но пеканите не се нуждаят от никаква подготовка. Кожата им не е вредна и има сладък вкус.

Форма за домашни сладки е подходяща за всяка, но е по-удобно да вземете силикон. Лесно е да извадите готови сладки от тях.