Терияки сос ("Heinz"): описание и методи за използване на продукта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Teriyaki Sauce ("Heinz") е друг продукт от продуктовата гама на световноизвестната американска компания. Идеята за създаването му идва на специалистите на фирмата, след като оригиналните азиатски концепции все повече се използват в традиционните кухни на много страни. Какво представлява този сос и каква е неговата практическа употреба?

Описание на продукта

Терияки сос („Heinz“) се появи в продажба сравнително наскоро. Създаден е от технолозите на известната американска хранителна корпорация, която произвежда хранителни продукти от 1869 г. В нейната касичка има стотици продукти, които вече са получили заслужено признание и одобрение от клиентите. Предвид нарастващия интерес на потребителите по света към уникалната японска кухня, ръководството на компанията реши да пусне на пазара нов сос Терияки. "Хайнц" стана една от първите чуждестранни компании, които започнаха да произвеждат товаедин наистина емблематичен продукт за Япония.

Сосът Терияки е на повече от две хиляди години. Местните кулинари го смятат не просто за подправка, а за цяла философия на сложен процес на готвене. Същността на самия продукт се крие в неговото име. На японски "тери" означава "блестя", а "яри" означава "пържи". Заедно това може да се разбере като блясък след пържене. Наистина, сосът Терияки („Хайнц“) се използва за пържене на храни, докато на повърхността им се появи оригинален апетитен блясък. В резултат на това готовото ястие придобива просто уникален, неподражаем вкус. Това обяснява защо известният сос е обожаван от гурмета по целия свят.

Мнения на клиенти

Навсякъде по света има хора, които познават и обичат соса Терияки (Хайнц). Отзивите за него сред по-голямата част от населението са двусмислени. Това е разбираемо. В крайна сметка не всеки е в състояние да приеме културата на друга страна. Някои купувачи смятат този сос за просто брилянтно изобретение.

Основната причина е, че този продукт има широк спектър от приложения. Може да се използва в почти всички етапи на приготвяне на храна. Освен за редовно пържене, може да се използва като марината или ефектна добавка към месо, риба, домашни птици и различни морски дарове. В допълнение, този сос е в състояние да украси всяка салата и да се впише перфектно във всяко, дори и най-сложното предястие. Но най-често все още се използва за готвене на различни ястия на скара. В този случай може да действа катодопълнително овкусяване, засилване на приятния опушен вкус. Въпреки това има хора, които са подозрителни към такъв сос. Някои го смятат за много сладък, подобен на екзотично сладко. А други са недоволни от очевидния вкус на соевия сос. Но всичко това не пречи на растежа на популярността на самия продукт.

Оригинален актьорски състав

Какво е сос Терияки (Хайнц)? Съставът на продукта е интересен по свой начин, но не се различава в особено разнообразие.

Обикновено при производството му се използват следните съставки:

• соев сос;
• вода;
• захар;
• оцетна киселина;
• Натурален аромат на индийско орехче;
• регулатор на киселинността;
• млян джинджифил;
• сгъстител E1422;
• консерванти (E202 и E211);
• стабилизатор E415.

Вярно, този набор от продукти не отговаря съвсем на "Teriyaki", с който са свикнали японците. Класическата рецепта изисква соев сос, джинджифил, захар и мирин (оризово вино). Това е последният компонент, който е отговорен за уникалния аромат на продукта. Но съставът, разработен от специалистите на Heinz, е много близък до оригинала по ключови показатели. Това обяснява популярността, на която Teriyaki се радва сред потребителите. Те дори не се смущават от набора от Е-добавки, които напоследък могат да се намерят в почти всеки хранителен продукт.

Практическо приложение

Много известни готвачи често използват популярния японскисос за мариноване на основни продукти (месо, риба, зеленчуци и домашни птици). Едва след това те се подлагат на топлинна обработка. По подобен начин се приготвя и пиле в сос Терияки (Хайнц). Методът е доста прост, но ще отнеме много време за приготвянето на такова ястие.

Според една от рецептите трябва да имате на разположение следните основни съставки: за 1 килограм сурови пилешки крилца 100 милилитра портокалов (или грейпфрут) сок, ½ чаена лъжичка сушени люти чушки, 2 скилидки чесън, 100 грама соев сос Heinz, 30 грама винен оцет, 50 грама мед (или кафява захар), супена лъжица доматен кетчуп Heinz и една чаена лъжичка смлян джинджифил.

Процесът на готвене се състои от три етапа:

1. Сложете всички съставки с изключение на месото в тенджера, сложете я на огъня и ядокарайте да заври. Гответе при непрекъснато бъркане до сгъстяване. В този случай захарта трябва да се разтвори напълно. Полученият състав е много подобен на японския Teriyaki. За да улесните работата, можете да вземете пакет с готов сос от Heinz.
2. Залейте пилешките крилца с готовия сос и мариновайте за поне 3 часа. По-добре, ако останат в него цяла нощ.
3. Крила на скара.

Това ястие се сервира най-добре със зеленчуци или билки. Отделно можете да сложите сос с кетчуп.