Как да изпържим рибен хайвер в тиган? Интересни идеи, съвети за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Искате ли да научите как да пържите рибен хайвер, за да направите красиво и много вкусно ястие? Готови сме да споделим оригинални рецепти с вас. Пожелаваме на всеки от вас успех в кулинарния бизнес!

Как да изпържим хайвер от караси в тиган (с грис)

Комплект за хранителни стоки:

• едно яйце;
• рафинирано масло:
• 200g порция хайвер от караси;
• грис - 1 супена лъжица е достатъчна. лъжици;
• любими подправки.

Практическа част

1. Откъде да започнем? Измиваме хайвера на караси с чешмяна вода. Прехвърлете в купа. Там разбиваме яйцето. Разбъркайте.



2. Добавете грис към хайвера в точното количество. Сол. Поръсете с подправки. Не забравяйте да разбъркате.
3. Как да изпържим хайвер от караси в тиган? Включваме огъня. Загряваме тигана с олио. Внимателно изсипете сместа, състояща се от рибен хайвер, грис и яйца. Пържете от двете страни (по 4-5 минути всяка).
4. Получихме големи "палачинки" със златиста коричка. Разрязваме го на няколко части. Разстелете върху плоска чиния. Сервирайте на масата с всякаквисос. Приятен апетит на всички!

Пържен хайвер от шаран

Искате ли да зарадвате семейството си с истински деликатес? Предлагаме страхотен вариант - пържен хайвер от шаран. Този продукт е не само вкусен, но и полезен. Шаранският хайвер съдържа много микроелементи и витамини. А гастрономите по целия свят го обичат заради яркия и интересен вкус.

Лесна рецепта

Необходими съставки:

• брашно (класът не е важен) - 1 с.л. л.;
• рафинирано масло - не повече от 100 g;
• 0, 5 кг хайвер от шаран.

Процес на готвене

Изплакнете хайвера. Нашата задача е да премахнем излишните филми. Нарежете хайвера на отделни парчета. Сол. Поръсете с подправки. Преместваме хайвера от шаран в контейнер и го поставяме на средния рафт на хладилника. Ще го вземем след час.

Как се пържи хайвер? Тук всичко е много просто. Оваляйте всяко парче първо в брашно, след което го изпратете в загрят тиган. Запържете с рафинирано масло. Парчетата хайвер трябва да бъдат покрити със златиста коричка. Те трябва да бъдат внимателно пробити с вилица или клечка за зъби. Ако парчетата са меки, тогава можете да изключите огъня.

Как да изпържим хайвер с яйца

Както в предишната рецепта, трябва да започнем с обработката на основната съставка. Говорим за хайвер от шаран. Измиваме го, почистваме го от филми. Сол. Сложете в купа. Поръсете със смлян пипер.

Сега нека поговорим как да изпържим хайвер. Загряваме тигана, след като намазваме вътрешната му повърхност с масло. Сложих хайвер. Печете без да забравятеразбъркайте. Яйцата трябва да станат розови и да станат ронливи.

Разбийте две яйца в отделна купа. Смесете ги с обикновена вилица. Добавете леко запържен хайвер от шаран. Разбъркайте отново.

Добавете още олио в освободения тиган. Загрявка. Сега изсипете яйчено-хайверната смес в тигана. Пържим при затворен капак. В резултат трябва да получим жълта торта, напомняща омлет. Така приготвен хайвер се сервира горещ или топъл, нарязан на парчета. Зелените клонки са подходящи за декорация на ястието.

Рибен хайвер (пържен) със сос

Списък с продукти:

• 0, 3 кг лук;
• пшенично брашно - не повече от 1 чаша;
• вземете 1 кг домати и рибен хайвер (всякакъв);
• любими подправки;
• рафинирано масло.

За соса ще ви трябват следните съставки:

• 200g рибен бульон;
• нарязан копър - на вкус;
• една чаша сметана (15 до 20% мазнини);
• рафинирано масло;
• лук - 0,1 кг;
• хоп-сунели;
• 50 г сацебели сос;
• пшенично брашно - достатъчно 1 с.л. лъжици.

Подробни инструкции

Стъпка номер 1. Посолете измития хайвер, поръсете с червен пипер. Прехвърлете в стъклена купа. Изпращаме го в хладилника за няколко часа. Тогава получаваме.

Стъпка номер 2. Отстранете люспата от лука. Смелете пулпата (за предпочитане кубче) и я изпратете в горещ тиган с олио. Запържете парчетата лук до златисто кафяво. След това сменямеги в чиния.

Стъпка номер 3. Измийте плодовете на доматите със струя течаща вода. Нарежете на не много дебели кръгчета. Запържете леко от двете страни в сгорещено олио. Извадете в чиния.

Стъпка 4. Как да изпържим хайвер? Сега ще разкажем за това. Взимаме хайвер, овалваме го в осолено брашно. Запържете равномерно от всички страни.

Стъпка 5. Приготвяне на соса. Запържете наситнения лук в загрят тиган с олио. Слагаме там брашно. Запържваме за малко по-малко от минута. Добавете рибен бульон и сметана. Сол. Добавете сацебели, нарязан копър, хмели сунели и любимите си подправки. Продължете със съставките за 5-10 минути, като бъркате непрекъснато.

Поставете хайвера в центъра на загрята в микровълновата чиния. Около него трябва да бъдат разположени кръгове от домати. А върху хайвера сложете запържените парченца лук. Залейте всичко това с лют сос.

Котлети от рибен хайвер

Съставки:

• един лук или ½ връзка зелен лук;
• брашно - 1-2 с.л. лъжици;
• 0, 4 кг рибен хайвер (толстолоб, шаран и др.);
• рафинирано масло - 30g;
• едно яйце;
• майонеза (с всякакво съдържание на мазнини) - не повече от 1 супена лъжица. лъжици;
• щипка смлян пипер (черен);
• зелени - на вкус;
• сол (препоръчителното количество е 1 ч.л.).

И така, нека преминем към практическата част:

1. Измийте зелените с чешмяна вода. Почистваме лука от люспите. Взимаме нож в ръка. Нарежете лука изеленина.
2. Поставете рибния хайвер в купа. Разбийте с обикновена вилица.
3. Добавете зелени, резени лук, майонеза и брашно към хайвера. Там разбиваме яйцето. Сол. Поръсете с черен пипер. Всичко това смесваме. Трябва да получите маса, наподобяваща по консистенция заквасена сметана.
4. С една супена лъжица събираме смес, състояща се от хайвер, билки, майонеза и яйца. Сложете на загрят тиган. Запържете котлети с рибен хайвер от двете страни (по 1-2 минути). Излизат хрупкави и ароматни. Когато всички палачинки се изпържат, сложете ги в голяма плоска чиния. Можете да украсите със стръкчета магданоз или копър.

Съвети и трикове

Всеки хайвер от речна или морска риба е подходящ за пържене. Но има един нюанс, който си струва да се вземе предвид. Червен и черен хайвер не могат да се пържат. Тези два вида са само за мариноване.

Как се пържи хайвер беше казано по-рано. И с какво да го сервирате? Страхотни опции са: пресни зеленчуци, клончета зеленина, леки салати или гарнитури (сервирайте със задушено зеле, картофено пюре, твърда паста).

Ако морските дарове са били в хладилник, тогава преди готвене те трябва да бъдат размразени. След това изплакнете със студена чешмяна вода.

За пържене на рибен хайвер е най-добре да използвате тиган с дебело дъно. Твърде голяма храна се приготвя със затворен капак.

В приключване

Разговорихме подробно как да изпържим хайвер в тиган с различни съставки - яйца, грис, сметана и т.н. Надяваме се, че рецептите, публикувани в статията, ще заемат мястото си във вашите тетрадки.