Полак, изпечен на фурна: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сред домакините е широко разпространено мнението, че е нереалистично да се приготви наистина вкусен и ефектен кулинарен шедьовър от минтай. Макар че в действителност изобщо не е така! Познавайки проста рецепта за печен минтай, вкусна марината за него и няколко важни тънкости, можете да приготвите уникално лакомство.

Няколко думи за ястието

Между другото, тази риба има много предимства. Основните предимства на минтая са отличен вкус, лекота и бързина на приготвяне и малко количество кости. И всички тези плюсове са придружени от наличността на продукта, тъй като цената на минтая във всякаква форма е ниска.

Има огромен брой начини да приготвите тази прекрасна риба: можете да я пържите, задушавате, приготвяте на пара, дори да правите супи и салати от нея. Но такива лакомства не могат да се сравняват с минтай, изпечен във фурната. В крайна сметка именно това ястие се оказва наистина вкусно, леко и здравословно. Освен това изглежда много впечатляващо и е лесен за приготвяне.

По принцип тази риба върви добре с много сосове и маринати. Полок запеченфурна, се слави не само с вкусния си вкус, но и с ниското си съдържание на калории. Ето защо за тези, които следят фигурата и здравето си, няколко прости рецепти за този прекрасен деликатес със сигурност ще са полезни.

Функции и технология за готвене

Както знаете, не всеки има едно и също ястие, което излиза еднакво вкусно. И за да може резултатът наистина да отговори на всичките ви очаквания, трябва да знаете само няколко тънкости.

• Основната тайна на успешното ястие се крие в умелия избор на основната съставка - самата риба. Полокът не трябва да мирише лошо, да е жълт или да има дефекти. Освен това не трябва да се замразява и да се покрива със слуз. Само прясна, висококачествена риба ще направи наистина вкусно ястие, така че трябва да се запасите с това за печене.
• Приготвяне на минтай за предпочитане във фолио, ръкав или сос от сметана, заквасена сметана или майонеза. В противен случай може да се окаже твърде суха. Ако искате да готвите рибата в естествения й вид, не забравяйте да я покриете.
• Спазвайте температурния режим и времето за термична обработка, посочени в рецептата. В противен случай може да преварите рибата, което може да я направи прекалено суха и безвкусна.
• Ако искате рибата да се покрие с красива, апетитна коричка, тогава около 5-7 минути преди края на готвенето просто я отворете. Ако е възможно, използвайте функцията "грил".
• Универсална смес от подправки, идеална за минтайсе състои от черен и розов пипер, морска сол и розмарин. А орехите ще придадат на лакомството наистина страхотен вкус.
• Ако не искате да използвате заквасена сметана в соса, използвайте бринза или сирене фета. Тези продукти ще придадат на рибата изразителност и няма да добавят допълнителни калории.
• Ако искате да сведете до минимум времето за готвене на изпечен минтай, купете вече нарязани филета. Просто трябва да се размрази и изплакне. След тези прости манипулации, трупът ще бъде готов за по-нататъшна обработка.

Рецепта за печен минтай

Ястието изглежда невероятно вкусно на снимката. Тази проста риба се оказва деликатна, ако я мариновате в обикновена заквасена сметана. Най-добре е, разбира се, да вземете домашно приготвен продукт с високо съдържание на мазнини. Но ако нямате, можете да използвате закупена от магазина заквасена сметана. Най-достъпните зеленчуци - моркови и лук - действат като спомагателни продукти. А най-добрата гарнитура за минтай, печен в заквасена сметана, са варени картофи или зеленчукова салата.

И така, за готвене ще ви трябва:

• 0,8 кг минтай;
• 2 големи моркова;
• 3 глави лук;
• 3 супени лъжици заквасена сметана;
• 2 супени лъжици брашно;
• всякакви подправки по ваш избор.

Самият процес ще отнеме около половин час.

Метод на готвене

Обелете и измийте зеленчуците, нарежете лука на кръгчета, а морковите настържете на едро ренде. Загрейте малко растително или зехтин в тиган, след което изпратете нарязаникръгове. Когато лукът стане прозрачен, добавете към него моркови. Сотирайте зеленчукова смес, непокрита на среден огън.

Ако искате да получите диетично лакомство на изхода, тогава трябва да откажете такава обработка. В този случай просто нарежете зеленчуците.

Измийте размразения труп и го избършете с хартиени кърпи. Натрийте филето с подправките от всички страни и оставете да се маринова за 15 минути. След това добавете към него приготвените зеленчуци, разбъркайте добре и прехвърлете във фолиото и затегнете плътно краищата.

Печете минтай във фурната за половин час на 180 градуса. Опитайте се да не го преварявате или ще излезе сух.

Полак, изпечен във фолио, определено ще ви зарадва с нежната си, сочна текстура, приятен аромат и отличен вкус. Тази рецепта със сигурност ще се превърне в една от любимите ви рибни рецепти.

Полок, запечен с моркови в доматен сос

По принцип можете да готвите всяка риба по този начин и гарантирано ще се получи много вкусно. В допълнение, такова ястие може да хареса своите предимства и диета. Можете да изпратите и други зеленчуци за минтай, ако желаете: домати, броколи, тиквички, зелен фасул, аспержи, сладки чушки, карфиол или грах. Във всеки състав рибата ще бъде отлична.

И така, за да приготвите обилно, здравословно лакомство, пригответе:

• 3 големиморкови;
• 250 г твърдо сирене;
• 5 супени лъжици доматено пюре;
• 80g масло;
• 1,5 кг минтай;
• 3 глави лук;
• подправки и подправки по ваш вкус.

Процедури

Ако имате на разположение цял труп, първо го нарежете, изплакнете и подсушете. В този случай не забравяйте да вземете вътрешностите и да отрежете главата. Между другото, не забравяйте да отрежете тъмния филм вътре в минтая - заради него ястието може да се окаже горчиво.

Разрежете готовия труп на няколко части, като същевременно отстраните гръбнака и малките кости. Прехвърлете филетата в намазнена тава за печене, оставяйки малко разстояние между тях.

Зеленчуците обелете и измийте. Настържете морковите на ситно ренде, а лука нарежете на едри кръгчета. Поръсете рибата с настъргани зеленчуци и отгоре с доматено пюре. По желание можете да добавите към него нарязан чесън или билки. Не забравяйте да добавите и подправки, така че лакомството да не се окаже меко. Поставете кръгчета лук върху соса, а парчетата масло трябва да завършат тази композиция. Между другото, именно той ще даде на минтая невероятна сочност и нежност.

Изпратете листа за печене с рибата във фурната, предварително загрята до 170 градуса за 40 минути. Малко преди края на печенето извадете лакомството и го поръсете със ситно настърган кашкавал. Такова ароматно и необичайно апетитно ястие се сервира най-добре горещо.

маринована минта

Друга задължителна рецептаще ви зарадва със своята простота, лекота и цветни снимки. Полок, изпечен във фурната под марината, е много ефектен както на вкус, така и на външен вид.

За готвене вземете:

• 80ml соев сос;
• 0,8 кг минтай;
• 2 супени лъжици доматено пюре;
• чаена лъжичка кориандър;
• връзка зелен лук;
• шушулка люта чушка;
• чаена лъжичка лимонов сок.

Как се пече

Нарежете трупа на малки парченца. Нарежете около една трета от лютата чушка възможно най-ситно. Смесете го със соев сос, доматено пюре, лимонов сок и кориандър. Изпратете подготвените парчета минтай в тази марината - тя трябва да покрие напълно рибата. Оставете филето в тази форма за половин час или по-добре дори изчакайте още повече.

Можете да печете риба и в ръкав, и във фолио, и в специални ястия. Приблизително ще отнеме половин час, за да се готви на 180 градуса. И преди да сервирате, не забравяйте да поръсите изпечения минтай с нарязан лук.