2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Какви са тези италианци - изобретатели! Те не само измислиха десетки видове тестени изделия, но и стотици ястия от тях. Но колко трудно е понякога да се разберат всички тези разновидности. Спагети, фетучини, канелони, пене - какво означава всичко това? Всъщност зад странните италиански думи се крият доста познати ястия. Така че, например, penne е просто къси тръби с коси разфасовки. И те са получили името си от италианската дума "penna" ("перо") заради приликата си с нея.
Но тези "пера" са различни. Най-популярни сред тях са penne rigate с оребрена повърхност и гладко penne liché. Кой от тях е по-добър, дори самите италианци няма да могат да отговорят. Ригатите абсорбират по-добре соса, но имат по-малко деликатен вкус. Следователно оребрените пене се използват главно за втори ястия и салати, докато гладките се използват за готвене.гювечи. Но без значение какво пене е избрано, рецептите с тях винаги са прости. Нищо чудно, че това е най-популярната паста в Италия.
Но преди да започнете да готвите с тях, трябва да се научите как да избирате и готвите паста. Всяка паста трябва да се приготвя само от твърда пшеница. Няма изключение за penne. Какво дава при готвене? Макароните не се вари и не се слепват след готвене. Също така е много важно да ги приготвите правилно. За всеки 100 г сухи "пера" трябва да вземете 1 литър вода и 10 г сол. Италианските готвачи също препоръчват да добавите малко растително масло към водата по време на готвене, така че пенето просто да няма възможност да се слепи. И, разбира се, трябва да следвате инструкциите на опаковката и да готвите само според нея.
След като пастата е готова, можете да започнете да създавате ястия от нея. Най-често "перата" се приготвят с различни сосове, използвани в салати и гювечи. Една от популярните рецепти е пене с гъби и лук. За да направите това, първо трябва да сварите 350 г паста до състояние "ал денте", да я поставите на сито и да оставите водата да се отцеди. Междувременно загрейте една супена лъжица масло в тенджера и сложете праза, нарязан на половин пръстени, и наситнения чесън. Гответе 3 минути. Отделно се загряват 25 г олио и се слагат 350 г гъби, нарязани на филийки. Запържете ги за 5 минути и добавете предварително запържения лук с чесън, 250 г крема сирене, няколко супени лъжици бяло вино, кората от половин лимон, 50 г настърган пармезан иподправете на вкус. Разбъркайте всичко добре и оставете да къкри още 2 минути. Комбинирайте готовия сос и пене.
Че това ястие от тази паста далеч не е единственото, разбира се, е известно не само на италианците. Това е може би най-популярният вид паста не само у дома, но и в целия свят. Понякога кулинарните фантазии на готвачите могат да изненадат или дори да объркат. С добавка на "пера" се приготвят дори сладки десерти и сладкиши. Но не се страхувайте от такива ястия от пене. Че най-добрите готвачи по света правят това отдавна не е тайна. Това трябва да убеди всеки в правилния избор на точно тази паста за готвене. Просто трябва да следвате рецептата и тогава дори най-невероятните ястия няма да бъдат по-лоши от ресторантските деликатеси.
Препоръчано:
Какъв вид компот от сладко можете да направите?
Защо да готвя компот от сладко? Е, първо, след приготвяне на някои ястия, като сладки сладкиши, може да има излишни варени плодове или плодове, запазени за зимата, и второ, сладкото може просто да е миналогодишно и трябва да се използва по някакъв начин. Все още има смисъл да се приготвя такъв компот, когато гостите неочаквано се втурнаха и нямаха какво да пият, защото в къщата нямаше плодове или компот
Какъв вид салата може да се направи от цвекло: идеи, избор на съставки, рецепти за готвене
Каква салата може да се направи от цвекло? Когато става въпрос за закуски от този зеленчук, е трудно да се избегне комбинирането му с каквито и да било солени или сладки съставки. Тази комбинация винаги работи чудесно. Интересното е, че сладостта на цвеклото всъщност е резултат от зимната стратегия за оцеляване на растението. Захарта в корена действа като антифриз, предпазвайки течността в клетките от замръзване и образуване на разрушителни ледени кристали
Amaretto - какъв вид алкохол е това? Как и с какво да пием амарето?
Един от най-популярните ликьори в наше време е амарето. Тази напитка идва от Апенинския полуостров, която има богат, особен вкус
Варено свинско: рецепти за готвене. Какъв вид месо е необходимо за варено свинско? Как да мариноваме месо за свинско месо
Вареното свинско е истински кулинарен шедьовър, който представлява тлъсто парче месо, запечено във фурната. Готово, такова ястие е чудесно за украса на всяка празнична трапеза или като предястие за бира или друг вид алкохол. И така, нека разгледаме няколко прости рецепти за сочно варено свинско, както и характеристиките на готвенето
Какъв вид сок може кърмещата майка: качество на соковете, методи на готвене, прясно пресоване, ефект върху тялото на майката и детето
Пресните сокове са чудесно допълнение към всяко хранене. Тази напитка е наситена с всички възможни витамини. Но възможно ли е да се пие сок за кърмеща майка? Има ли някакви правила за приемане на тази напитка? Какъв сок може кърмещата майка? Трябва ли да пиете сок с повишено внимание или е по-добре да не го пиете изобщо?
