Джинджифилов човечец е символ на Коледа

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Джинджифиловите човечета са вкусни бисквитки, които можете да печете почти всеки ден. Запазва се доста дълго време. Децата много обичат такива бисквитки: в края на краищата джинджифиловият човек е забавен и вкусен и можете да го украсите по ваша преценка. Мнозина го украсяват с цветни дражета, рамкират главата и ръцете с глазура. Децата се радват, че им е поверено да създадат собствен десерт, който след това ще бъде окачен на елхата или сервиран на масата.

За да направите такива бисквити "малки човечета", ви трябват много малко съставки, повечето от които една пестелива домакиня винаги има. Да започваме.

Съставки и процес за приготвяне на бисквитки с джинджифилово човече

В основата на бисквитките е медът, така че за приготвянето на тестото ни трябват: 250 грама мед, 130 грама захар (ако вземете кафяво, тогава количеството се намалява наполовина), същото количество масло и една сурова яйце. Следва списък с насипни съставки: по една малка лъжица смлян карамфил, ароматен кориандър и канела, малък натрошен корен от джинджифил (с размера намалък пръст) и щипка сол, няколко супени лъжици какао за тъмния цвят на малкото човече и същото количество бакпулвер за разкош и лекота на печенето. Към този списък добавяме чаша лимонов сок (натурален), 100 грама пудра захар и половин килограм брашно (ако тестото се окаже воднисто, ще е необходимо още брашно).

Тестото на джинджифиловия човек се прави по този начин. Необходимо е да поставите масло, мед и захар в огнеупорен съд и да разтопите всичко на огън (не довеждайте до кипене). Пресейте карамфила и кориандъра през фина цедка (за да не развалят вкуса на едри парчета, попадащи върху зъбите), нарежете корена от джинджифил и добавете канела към подправките.

Добавете сол и какао в разтопения мед, разбъркайте добре (не трябва да има бучки), можете да добавите пресети подправки. Към сместа се добавя едно яйце, което е охладено до стайна температура.

Брашното в удобен съд трябва да се смеси с бакпулвера и да се добави с лъжица в медената смес, като се разбърква и се отърват от бучките.

Сега получената смес може да се сложи на масата и да се замеси меко и необработено тесто. Първо масата трябва да се поръси с брашно. Полученото тесто трябва да се увие в стреч фолио и да се постави в хладилника за няколко часа. Ако няма фолио под ръка, то може да бъде заменено с обикновена найлонова торбичка.

След определен период от време тестото може да бъде извадено. Поръсете масата с брашно и, като отщипате парче тесто, го разточете не по-тънко от 7 мм (иначе няма да са меденки, а сухи бисквитки). Вземете метална или пластмасова форма и стиснетефигурка - получаваш натруфен човече.

В предварително загрятата фурна изпращаме човечетата върху намазнена тава. Пекат се много бързо, 10-13 минути са достатъчни, така че следете готовността. Получените меденки трябва да се охладят. По-добре е да направите това върху дървена дъска или решетка - за да не се намокри джинджифиловото човече.

За да направите глазурата, трябва да смесите прах и лимонов сок. Правете това постепенно, в противен случай глазурата ще бъде твърде течна и няма да стегне. Получената смес се украсява с човечета с помощта на кибрит или клечка за зъби.

Така се приготвя джинджифиловото човече. По същия начин могат да се приготвят и други фигури. Ако нямате формички, можете просто да нарежете тестото с нож на триъгълници или произволни форми, които също са украсени с глазура.