Сушени череши: рецепта във фурната

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сушени череши, чиято рецепта ще разгледаме по-късно, е много вкусен и сладък продукт. По правило такъв деликатес се използва за приготвяне на всички видове сладкиши, торти, сладкиши и други деликатеси. Има обаче и хора, които предпочитат да използват този продукт просто така, с чай.

Заменяйки сладките и други нездравословни десерти със сушени череши, вие значително ще подобрите тялото си, като го наситете с витамини и антиоксиданти.

Избор на продукт

Рецептата за сушени череши изисква да се използват само прясно набрани череши. Замразен продукт не е подходящ за такъв деликатес.

Ако сте купили череши на пазара, тогава трябва да се уверите, че не е кисела и няма дупки за червеи. Ако последните са налице, те трябва да бъдат изтрити.

Обработка на продукта

Как се приготвя сушена череша? Рецептата за такъв деликатес изисква първо да обработите правилно зрънцето и едва след това да го изсушите на въздух или във фурна. За да направите това, продуктът се сортира, като се отстраняват остатъците и ненужните екземпляри, след което се поставя в гевгир и се измива добре. В същото време първо черешаобработва се в гореща вода и едва след това - в студена.

След като плодовете станат чисти и освободени от градински прах, те се подреждат на един слой върху хавлиена кърпа и се сушат за около час и половина. Тази процедура се извършва само ако решите да увехнете черешата заедно със семките. Ако решите да използвате друга рецепта, просто отстранете семките от горските плодове.

Сушени череши: рецепта, приложена във фурната

За да направим сушени череши без костилка, се нуждаем от следните съставки:

• прясно набрани преработени череши без костилка - 3 кг;
• малка захар от цвекло - около 800 g;
• вода за пиене - около 1 литър.

Процес на термична обработка

Как се приготвя сушена череша? Рецептата за такъв деликатес включва използването на голям тиган. В него се налива вода, след което се добавя захар. Смесете добре и двете съставки и оставете да заври.

Веднага щом сиропът започне да бълбука, сложете върху него половин горски плодове и ги варете 8 минути.

Процес на сушене във фурна

Сушени череши, чиято рецепта разглеждаме, се приготвя доста бързо. След като зрънцето поври малко, се изважда от сиропа и се хвърля в гевгир. След като изчакате цялата излишна течност да се отцеди от черешата, тя се разпределя върху сух лист за печене (на 1 слой) и се изпраща във фурната.

При температура 130-140 градуса плодовете се сушат за около 6-7 часа. В същото време периодично се обръща, за да се изсуши равномерно от всички страни.

Как да използвате и къде да съхранявате?

След като черешите без костилка изсъхнат добре, намалят по размер и се набръчкат, те се изваждат от тавата и се охлаждат в широк съд. След това се подрежда в платнена торбичка и се поставя на добре проветриво място. В тази форма зрънцето може да се съхранява 3-5 месеца. Между другото, някои домакини го държат в хладилника.

Ако решите да използвате сушени на слънце череши за приготвяне на сладко или всякакъв вид печене, тогава е препоръчително да ги накиснете предварително в малко количество вода. Благодарение на течността зрънцето ще набъбне добре.

Сушени череши без фурна: рецепта за готвене

Сега знаете как черешите без семки се изсушават във фурната. Трябва обаче да се отбележи, че някои готвачи предпочитат да приготвят такъв продукт в нерафинирана форма. Това се дължи на факта, че заедно с костилките черешите се запазват по-добре. Освен това този продукт прави много вкусен и богат компот, както и други десерти.

И така, за да приложите представената рецепта за сушени череши с костилки, трябва да приготвите прясно набрани плодове. Те се измиват старателно и се подреждат върху суха кърпа. След като цялата излишна влага изчезне от продукта, преминете към директното му сушене.

Как и къде да сушим череши?

За това как да сушите череши у дома, описахме по-горе. Това е може би най-многопопулярна рецепта. Има обаче и други начини за приготвяне на този деликатес. Най-ефективен е този, за който се използва специална сушилня. В него се подреждат всички обработени череши и се включва режимът на сушене. В тази форма плодовете се обработват в продължение на няколко часа. В този случай те не трябва да се обръщат. Благодарение на циркулацията на топъл въздух, черешите трябва да изсъхнат равномерно от всички страни.

Веднага щом продуктът е набръчкан и забележимо намален по размер, той се разпределя в отделна купа и се охлажда напълно. След това черешата се поставя в торбичка от плат или марля и след това се оставя на сухо и тъмно помещение до употреба.

За какво да използвате?

Най-често сушени череши с костилки се използват за приготвяне на компоти или конфитюри. Често се консумира просто така, заедно с чай (вместо сладкиши). Що се отнася до различните десерти, не трябва да добавяте плодове с костилки към тях. В противен случай, по-късно, докато ядете домашно приготвени лакомства, ще трябва внимателно да ги извлечете от него.

Могат ли горските плодове да бъдат излекувани без термична обработка?

Сега знаете как се приготвят сушени череши в сушилнята. Рецептата за приготвянето му беше представена на вашето внимание малко по-високо. Въпреки това, бих искал да отбележа, че такова зрънце може да се изсуши без използване на термична обработка. Как се прави, ще ви кажем веднага.

Цели череши или половинки горски плодове са лишени от всякаква влага, доколкото е възможно (поставят се върху суха кърпа) и след това се разстилатвърху голяма дъска или тава за печене, върху която предварително се поставя готварско фолио. Трябва да се има предвид, че зрънцето ще изсъхне много по-бързо, ако се постави върху равна повърхност в един слой.

След описаните действия, черешите се оставят да изсъхнат на сухо и добре проветриво място (на течение). Ако живеете в екологично чист регион, където през лятото преобладава горещото време, тогава зрънцето може да се изсуши и на открито слънце. Въпреки това, ще трябва да извършвате този процес доста дълго време. Черешите със или без костилки ще изсъхнат напълно само след 2-4 седмици (зависи от времето).

Между другото, ако решите да изсушите такъв продукт на открито, тогава той трябва да бъде защитен от валежи и насекоми. За да направите това, черешата може да бъде покрита с марля или, например, мрежеста кутия. Що се отнася до дъжда, плодовете могат да бъдат спасени с обикновен полиетилен.

Трябва да се отбележи, че този метод на сушене на череши, въпреки че е най-дългият, се счита за най-ефективен. Без термична обработка плодовете могат да задържат много повече витамини и антиоксиданти.