Как да си направя джинджифилов ейл?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ale е отлична освежаваща напитка, която може да се приготви в няколко варианта. В нашата публикация бих искал да разгледам рецепти за приготвяне на продукт на основата на джинджифил. Какви съставки са необходими за приготвянето на напитка? Какви са тайните за приготвянето на джинджифилов ейл у дома? Отговорите на тези и други въпроси можете да намерите, като прочетете представената статия.

Полезни свойства на напитката

Джинджифиловият ейл се твърди, че има много лечебни качества. Смята се, че напитката има не само отличен тонизиращ ефект върху тялото, но има и някои лечебни свойства. По-специално, продуктът се препоръчва за употреба с цел предотвратяване на настинки. Напитката има загряващ ефект. Следователно, пиенето му прави възможно възстановяването след хипотермия за секунди.

Джинджифиловият ейл, рецептите за който ще бъдат разгледани по-долу, е богат на витамини А, С и В, както и на минерали иосновни микроелементи. Употребата на продукта допринася за попълване на запасите от магнезий, йод, калий, цинк и желязо в организма.

Въпреки това, джинджифиловият ейл може да не е полезен за всички. Пиенето на напитка категорично не се препоръчва за хора, които страдат от проблеми със скокове в кръвното налягане. Същото важи и за хора със слабо сърце, които също са на етап лечение на хепатит, цироза на черния дроб.

Класическа рецепта

Как да си направим традиционен джинджифилов ейл у дома? Рецептата изисква следните съставки:

• Голям корен от джинджифил.
• Захар - 200g
• Вода - 300 мл.
• Суха мая - 5g
• Няколко средно големи лимона.

Пригответе джинджифилов ейл по класическата рецепта, както следва. Коренът от джинджифил се почиства старателно и след това се натрошава с помощта на ситно ренде. Суровините се поставят във варена вода и се добавя захар. Съставът се смесва и след това тук се изстисква лимонов сок.

Сместа се охлажда до стайна температура. Сухата мая се разтваря в течността. Получената напитка се налива в пластмасови бутилки. Контейнерът е плътно запушен със запушалки. Съдовете с ейл се изпращат за отлежаване на тъмно място, където температурата се поддържа в диапазона от 18 до 25 oС. Тук бутилките се оставят за няколко дни.

Веднага щом пластмасовият контейнер се напълни с газове и стане твърд, той се прехвърля в хладилника. El настояват още 3-5 дни. След това течноствнимателно се филтрира с помощта на тензух. Резултатът е вкусна, тонизираща напитка с ниско съдържание на алкохол, която ще остане годна за употреба до 10 дни.

Джинджифил ейл безалкохолен

За да приготвите безалкохолен вариант на напитката, ще ви трябва:

• Корен от джинджифил.
• Захар - 4 супени лъжици.
• Сода - 3 л.
• Лимон - 3 броя.
• Листа от мента.

Коренът от джинджифил се отстранява от кожата и се нарязва на ситно ренде. Получената маса се смесва със захарта и се разбърква добре. Лимоните се обелват. Цитрусовата кора се смила фино и се добавя към горния състав. Сместа се залива със сода.

Получената напитка се влива в продължение на 10-15 минути. Течността се филтрира внимателно. След това безалкохолният ейл се налива в чаши, където се слагат листенца мента за вкус.

Джинджифил ейл с мед

За да приготвите напитка по този начин, вземете малък джинджифил, литър газирана вода, един лимон и супена лъжица мед. Ситно настърган корен се смесва с цитрусови плодове, нарязани на малки филийки. Тук се добавя мед и получената маса се разбърква старателно. Получената основа се настоява за четвърт час. Сместа се залива с минерална вода. Контейнерът със състава се покрива плътно с капак и се поставя в хладилник. Тук напитката се влива в продължение на няколко часа. Течността се филтрира, след което ейлът е готов за пиене.

Джинджифил ейл със стафиди

Напитката се приготвя със следните съставки:

• Голям корен от джинджифил.
• Вода - около 4 литра.
• Лимони - 3 броя
• Захар - 0,5 кг.
• Стафиди - половин чаша.

Веднага трябва да се отбележи, че за да създадете напитка в този вариант, ще трябва да бъдете търпеливи. Тъй като процесът на приготвяне на такъв ейл е доста трудоемък и дълъг. И така, как се приготвя напитката? Измитите стафиди се поставят в чист съд. Добавете захар в количество не повече от 2 ч.ч. След това използвайте лъжица настърган джинджифил, натрошена каша от един лимон и около една и половина чаши вода.

Контейнерът със състава се покрива с марля и се изпраща на топло място, където напитката ще ферментира. Елът се оставя да отлежи до 3 дни. Сместа се подхранва периодично с няколко съставки. Всеки ден към течността се добавят няколко чаени лъжички захар и подобно количество натрошен джинджифил.

След седмица и половина се приготвя сиропът. За да направите това, използвайте половин литър преварена вода, в която се разтваря останалата захар. Течността се загрява на слаб огън за 5-10 минути. Взимат се два лимона, от които в получения сироп се изстисква сокът. Сместа се разбърква, оставя се да се охлади до стайна температура и се добавя останалата вода. Сиропът се комбинира с ферментирала напитка, след което се бутилира. Елът настоява в хладилник за 2-3 дни.