Съдържание на калории: рибни котлети. Калорични рибни кексчета на пара

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

За поддържане на здравето и стройна фигура, освен физическата активност, доста важни са храната, нейната стойност и калоричност. Рибните котлети са популярно ястие, което е обичано от повечето възрастни и деца. В допълнение към вкусовите свойства, рибата не отстъпва по полезност на месото, лесно се усвоява от организма и е източник на ценни вещества и микроелементи. Рибните ястия се отличават с неизменната си нежност, сочност и лекота на приготвяне, дори калоричното съдържание на пържени рибни торти не е толкова високо в сравнение с птиче, телешко и още повече свинско..

Месото на морските и речните обитатели ви позволява да създадете балансирана диета за хора от всички възрасти. Рибата може да се готви по всякакъв начин - пържи се, сварява се, пече се във фурна или на скара. А кой не е запознат с рибни сладки на пара, които децата ядат с удоволствие? Списъкът с ястия е неизчерпаем, това е наистина универсален продукт, докато тойе доста засищащо и нискокалорично, което е важно и за диетичното хранене.

Полезни свойства

Ползите от рибата за човешкия организъм са безценни, тя е доставчик на цял витаминен комплекс и минерали. Ако искате да намалите калориите колкото е възможно повече, за предпочитане е да готвите рибни котлети от сладководни обитатели, но не забравяйте, че морската риба, макар и по-мазна, съдържа йод, флуор, фосфор и много други компоненти, от които тялото се нуждае ежедневно. Такава храна е много полезна при много заболявания - коронарна болест, хипертония, атеросклероза, нарушен метаболизъм и т.н.

За намаляване на калориите рибните котлети могат да се приготвят на пара, така че да запазят всички ценни вещества, могат да се сервират дори и на най-малките деца. Не по-малко вкусно ще бъде това пържено ястие, покрито с коричка от сирене и допълнено със зеленчуци на скара. Рибни сладки на пара, чието калорично съдържание е един и половина пъти по-ниско и е 98-112,26 Kcal, се препоръчват за хора със стомашно-чревен тракт.

Разновидности риби

Рибите, подходящи за храна, условно се класифицират в три групи в зависимост от съдържанието на мазнини в продукта:

• Мастно – съдържа повече от 8% мазнини и включва аншоа, скумрия, змиорка, минога, сьомга, херинга и есетра.
• Средна мазнина - съдържа 4-8% мазнини, това са някои видове сьомга, херинга, писия, циприниди.
• Постно - по-малко от 4% мазнини, се считатреска, костур.

Златна среда

Средно хранителната стойност на рибните сладкиши е 140 Kcal, но всичко зависи от вида им, съставките, използвани при готвене - ако увеличите количеството масло, сирене или други продукти, съдържанието на мазнини е 100 g от ястието може да се увеличи до 200 Kcal.

Какво да избера?

Речната риба има подчертан аромат, ястията от нея са вкусни и богати. Има един недостатък - обработката му е доста трудоемък процес, тъй като съдържа много малки кости, но това може да се прости за ниското му съдържание на калории. Рибните котлети от морски обитатели се приготвят бързо, тъй като в тях има минимум кости, а филето е нежно и меко. Важен критерий за вкусно приготвено ястие е свежестта на продуктите, в нашия случай рибата. Както знаете, свежестта му може да се определи от хрилете и очите.

Сладкиши с риба треска: калории и свойства

Местообитанията на треската са водите на Тихия и Атлантическия океан.

Най-популярните типове са:

• гренландски;
• балтийски;
• Бяло море;
• Атлантик;
• Pacific.

Дължината на този представител на морския свят е 1,8 м, но като правило те ловуват треска 40-80 см, месото му съдържа много витамини: E, B6, H, C, B1, B9, B2, B12, PP, A.

Микро и макроелементи: фосфор, сяра, натрий, хлор, калий, магнезий, калций, цинк, хром, манган, желязо, йод, мед.

Котлети от трескаимат ниско съдържание на мазнини и съдържат средно 164 kcal на 100 g продукт. Това ястие може да се приготви и в различни вариации - печено, на пара, пържено, с добавка на подправки и други спомагателни продукти.

Треската е диетичен вид месо, така че е доста подходяща за хора с наднормено тегло. Да не говорим за полезните свойства на черния дроб на треска, който е източник на здраве и красота.

рибни торти от минтай: калории

Тази риба от семейство Треска е високо ценена в Китай, докато в Русия й се обръща по-малко внимание. Сред многобройните му полезни свойства са регулирането на кръвната захар, антиоксидантното действие върху организма и нормализирането на храносмилателната и нервната система.

• Ретинолът или витамин А, съдържащ се в големи количества в черния дроб на минтая, влияе на почти всички системи на тялото - укрепва зрението, венците, предпазва дихателните пътища от инфекции, повишава здравината на зъбите и костите.
• 23% съдържание на витамин РР осигурява нормализиране на храносмилането и функционирането на нервната система. Включването на минтай в храната е добра профилактика на стомашни язви, язви на дванадесетопръстника, атеросклероза и др.
• Витамините B12 и B6 укрепват имунната система, стимулират синтеза на червени кръвни клетки и гарантират успешното функциониране на нервната система.
• Витамин D намалява количеството холестерол в кръвта, подпомагайки работата на сърдечно-съдовата система, освен това този витаминнеобходими на тялото за по-лесно усвояване на калция.
• Аминокиселините в минтая, като метионин, триптофан, лизин и таурин, са ефективна превенция на редица заболявания, освен това подпомагат метаболитните процеси на натрий, калций, магнезий в организма.

Полезните свойства на минтая могат да се изброяват безкрайно, месото му е диетичен продукт, 100 г пържена риба съдържа само 98,5 kcal, което позволява да се консумира от хора със стомашно-чревни проблеми и малки деца с крехка храносмилателна система.

Летете в мехлема…

Както всеки друг продукт, рибата също има своите недостатъци. Вредата му се крие в вероятното съдържание на хелминти, но не се разстройвайте, това важи само за яденето на сурово месо, тоест сурово. Сладководните риби се считат за най-опасните в този смисъл, при старателно пържене или варене рискът от инфекция е сведен до минимум.

Безполезна и донякъде вредна е пушената риба, тя съдържа канцерогени, които могат да стимулират развитието на рак, така че е крайно нежелателно да се използва такъв продукт.