Десерт от извара и плодове. Плодови и горски десерти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Трудно е да се каже кой и кога е приготвил първия плодов десерт в историята. Той обаче знаеше точно какво прави. Трудно е да си представим по-леко във всяко отношение сладко ястие. Но най-важното е, че ще изглежда красиво и ефектно на масата. Вероятно затова десертите с добавка на горски плодове и плодове все още са заслужено популярни. А някои дори изглеждат като истинско изкушение. Добавянето на бита сметана и нежна извара само добавя финес.

Десерт "Мандарини с бял шоколад"

Трудно е да си представим по-зимен и новогодишен десерт от този. Комбинацията от сладки и кисели мандарини и деликатен крем от бял шоколад, сметана и кисело мляко го прави да изглежда като пейзаж извън прозореца. В същото време все още е невероятно вкусно, нежно и леко. И да, лесно се приготвя. Дори ученик може да се справи.

За 4 порции десерт ще ви трябва:

- 8-10 мандарини (без костилка);

- 200 грама бял шоколад;

- 300 мл натурално кисело мляко;

- 120 мл сметана с 20% мазнини;

- стърготини от тъмен шоколад за декорация.

Как да готвя?

За да направите този плодов десерт, трябва да начупите белия шоколад на парчета и да добавите сметана. Не е необходимо да използвате мазни, 20 процента са достатъчни. Поставете чашата на водна баня и разбъркайте, докато масата стане хомогенна. Извадете и охладете. По-добре е да не правите това в микровълновата, тъй като белият шоколад има много ниска точка на топене (само 45-50 градуса) и може да се подсире.

Добавете кисело мляко към останалата шоколадова маса и разбъркайте добре. Кремът за десерт с мандарини е готов. Сега трябва да обелете мандарините и да ги разглобите на филийки. Много е важно да премахнете всички бели ивици, за да не развалят вкуса на ястието. Също така, не приемайте мандарини със семена. Само в този случай ще получите деликатен плодов десерт.

Сега можете да започнете да го сглобявате. Пригответе дълбоки чаши за вино или сметана. Налейте 1-2 супени лъжици бял крем, след което наредете резените мандарина. Така слоевете трябва да се редуват, докато купите се напълнят. Отгоре поръсете с настърган черен шоколад. Приберете в хладилник за поне половин час, а можете да опитате плодов десерт със сметана. „Мандарините с бял шоколад” със сигурност ще ви бъдат полезни на всяка празнична трапеза. Особено през зимата, когато има толкова малко слънце и ярки цветове.

Десерт "Три цвята"

Но комбинацията от извара, бисквитки и плодове или горски плодове може да стане основна за друга, но тази е не по-малко вкуснасладко ястие. За разлика от предишната рецепта, този десерт от извара и плодове може да се приготви по всяко време на годината. За него можете да използвате всякакви плодове за сезона и да използвате замразени през зимата. Този деликатен десерт с естествена киселинност на плодове и горски плодове ще се хареса особено на малките сладколюбци.

За 2 порции от по 200 ml всяка ще ви трябва:

- 100 грама всякакви сладкиши;

- 250 грама мека извара или сирене маскарпоне;

- 250 грама натурално кисело мляко или гъста заквасена сметана;

- 6 супени лъжици гранулирана захар;

- 500 грама всякакви горски плодове или плодове;

- 2 чаени лъжички картофено нишесте;

- супена лъжица лимонов сок;

- ванилия на вкус.

Поръчка за готвене

На първо място, трябва да приготвите горски сос. Ако се използват замразени плодове или плодове, те трябва да бъдат размразени предварително. След това леко намачкайте големите с вилица, а малките може да се остави без промяна. Най-вкусният този десерт с извара се получава с добавка на касис, череши и, разбира се, ягоди.

Добавете супена лъжица захар и лимонов сок към горските плодове. Разбъркайте и сложете на среден огън. Оставете масата да заври и добавете нишесте, разредено в 50 ml вода. Разбъркайте добре, оставете да заври отново и свалете от котлона. Охладете напълно при стайна температура.

Междувременно пригответе останалите съставки за десерта. Смелете бисквитките на трохи с помощта на блендер,мелница или точилка. За блата извара смесете изварата, киселото мляко, останалата захар и ванилията. Масата може да се разбие леко за по-кремообразна текстура.

Сега остава само да комбинирате всички съставки заедно, за да направите плодов десерт. Разпределете бисквитките на дъното на крема. След това разпределете половината от изварата и половината от плодовия сос. След това повторете последните 2 слоя, напълвайки стъклото до ръба. Отгоре намажете с цели плодове, трохи от бисквитки или бадемови люспи по желание.

Плодова салата

Десерт, който е трудно да се нарече десерт, е плодова салата. В крайна сметка не изглежда така и няма вкус. Въпреки това, той е напълно заслужено популярен сред жените. Наистина, при правилна подготовка, той не само ще си позволи да се поглези с вкусна храна, но и да не нарушава диетата. В крайна сметка можете да добавите любимите си плодове и горски плодове към него и да промените рецептата според вашите вкусови предпочитания.

За 4 големи порции вземете една ябълка, портокал, мандарина и киви, 4 сини сливи, няколко резена грейпфрут за украса, 200 грама гранулирана извара и натурално кисело мляко на вкус. Първо трябва да подготвите всички плодове. Измийте, обелете, отстранете семките и нарежете на кубчета. Отстранете кожата от портокала и грейпфрута.

Изплакнете изварата под течаща вода, за да премахнете сметаната. Те не са необходими за този десерт. Разпределете всички плодове на слоеве: киви, портокал, мандарина, ябълка и сини сливи. Поръсете всеки слой със зърна от извара. Отгоре се залива с кисело мляко и се гарнирарезенчета грейпфрут. Можете да разбъркате веднага, но е по-добре да сервирате в такава бутер форма. Така плодовата салата ще изглежда грандиозно.

Десерт с червен касис и сметана

Специално място сред всички рецепти заемат плодовите и горски десерти. Отличават се със своя ярък цвят, сладко-кисел вкус и деликатна консистенция. Тези, които не са безразлични към червеното френско грозде и сметаната, определено няма да могат да останат настрана. Да, и другите също. Има само един недостатък – изяжда се много по-бързо, отколкото се готви. Но изобщо не е трудно да го направите.

За 10 порции ще ви трябва:

- 300 грама червено касис;

- 300 грама гранулирана захар;

- 400 мл сметана с 30-35% мазнини;

- 30 грама желатин;

- 100 грама шоколад за декорация.

Процес за приготвяне на десерт

И така, първо трябва да направите желе от горски плодове. Това е, което обединява много плодови и горски десерти. За него разредете 20 грама желатин в 150 мл вода и оставете да набъбне. През това време пасирайте червеното касис. Добавете към него половин литър вода и 150 грама захар. Загрейте, докато захарта се разтвори. След това добавете набъбналия желатин и оставете масата да заври, но не кипете. Изсипете масата в купа, като ги напълните само наполовина, и поставете в хладилника, докато се втвърди напълно. Това ще отнеме поне 6 часа.

По-нататъшното приготвяне на плодови десерти трябва да започне едва след това време. накиснетеостаналия желатин в 100 мл вода, след което се разтваря на слаб огън и се оставя да заври при непрекъснато бъркане. След това разбийте сметаната със захарта на пухкава маса, добавете разредения желатин и разбъркайте. Сложете отгоре желето от горски плодове и поставете в хладилника за още 3-4 часа. След това време украсете с настърган шоколад и можете да се насладите на десерт, който е ярък във всеки смисъл.