Сникърс безе торта: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Десерт, за който ще говорим в тази статия, е истинска находка за разглезените сладкоежки и тези, които се стремят да ги зарадват с нещо специално. Днес, кралят на купона и обект на дискусия, избираме тортата "Сникърс" с меренге! Звучи примамливо, нали? Този десерт съчетава всички най-вкусни неща, които могат да се намерят в други два познати деликатеса - известната торта "Киев" и едноименния бар с карамел, ядки и нуга.

Сигурни сме, че нямате търпение да го опитате. Но къде може да се намери такъв? Няма да ви се налага да търсите нищо. Предлагаме ви да си направите собствена торта Сникърс с меренге. Ще ви бъде предоставена рецепта със снимка стъпка по стъпка (у дома) за ваш собствен сладкарски експеримент. Всички съставки, както и всички стъпки за приготвяне, са достатъчно прости, за да приложите тази вкусна идея у дома без много трудности.

За да се погрижим за вкуса на по-сладколюбивите читатели, ще ви кажем няколко варианта как да направите торта"Сникърс" с меренге. Класическата рецепта (със снимка) ще бъде основата. Да започваме!

Класика на жанра: торта с фъстъци и варено кондензирано мляко

Първата стъпка е да отидете до магазина и да вземете всички необходими съставки. Какви продукти ще ни трябват? Той ще ви разкаже какво е включено в тортата "Сникърс" с меренге", рецепта със снимка по-долу.

Този десерт включва три основни компонента - торта (тесто), ефирен меренг и сметана. Четвъртият компонент ще бъде шоколадова глазура, покриваща тортата Snickers с меренге на дебел слой.

Приготвяне на компоненти за десерт

Съставки за тортата:

• 350-400 грама пресято брашно;
• две яйца;
• чаша гранулирана захар;
• половин чаша мляко (стайна температура);
• половин чаша слънчогледово олио;
• 10 грама (или саше) ванилова захар;
• 2 големи лъжици какао на прах;
• половин пакетче бакпулвер (може да се замени с една чаена лъжичка сода бикарбонат, гасена с лимонов сок).

Както можете да видите, съставките за тестото са прости. Тъй като планираме да приготвим цялата торта Snickers с меренге у дома, ще направим и въздушно-ядковата маса сами.

За да направите това, трябва да се погрижите за наличността на следните продукти у дома:

• четири белтъка;
• по чаша гранулирана захар и фъстъци.

Кремът за тортата трябва да има вкус като любимни бар Snickers. За да стане по-лесно от всякога – използвайте варено кондензирано мляко (един буркан) и фъстъци. Можете или сами да приготвите кондензирано мляко, или да закупите готова версия в супермаркета - тук се фокусирайте върху собствените си предпочитания. Същото е и с ядките. Все пак ви съветваме да не отделяте малко време и да си купите сурови фъстъци, които да се сушат във фурната или да се пържат на тиган. В екстремни случаи е подходяща микровълнова печка. Първо, по този начин можете самостоятелно да регулирате степента на печене. Второ, играйте на сигурно и загрейте ядките, което е особено препоръчително, ако ядките се купуват на пазара на тегло.

Всички необходими съставки са закупени - можете да започнете сладкарско магьосничество. Как да си направим торта с безе Snickers?

Рецепта (със снимка, стъпка по стъпка)

У дома, като правило, най-трудното нещо е успешното печене на торти. Те са в основата на тортата, така че ще започнем с тях. Първо, смесете съставките за тестото в следната последователност. Пресейте брашното в отделна купа, смесете с бакпулвера. В друга купа разбийте с бъркалка яйцата с обикновената и ваниловата захар. След това постепенно въведете слънчогледово олио и леко затоплено мляко в тази маса. Разбъркайте до гладкост. Сега добавете малко по малко брашнената смес. Разбийте всичко заедно с активни, но нежни движения.

След това имаме две опции - печете сладкиши на един или два цикъла. В първия случай ще трябва да държите тестото малко във фурнатапо-дълго, но общото време за готвене няма да се промени много. Ако за първи път печете торта Snickers с меренга, тогава е по-добре да спрете на втория метод, тъй като не всеки може да разреже готова торта наполовина, така че изходът да е равномерен, неначупен пласт.

Изсипете част от тестото във форма със среден диаметър (24-26 сантиметра), като предварително я намажете с растително масло. Можете да използвате пергамент, ако желаете. Формата трябва да се вземе разглобяема, за да можете лесно да извадите готовите торти. Изпращаме тестото във фурната за 20 минути (готовността може да се провери с дървена клечка за зъби). Фурната трябва да е предварително загрята до 180 градуса. Тъй като имаме две торти, повтаряме процедурата два пъти.

Докато се прави тортата безе Snickers, рецептата (със снимка) за този ефирен десертен компонент ще бъде следващата по ред.

Как да не развалим меренгата?

При приготвянето на "въздушната възглавница" е важно да се спазват прости правила, чието спазване ще позволи дори на начинаещ в сладкарското изкуство да постигне перфектния резултат. Първо, протеините от меренге трябва да бъдат предварително охладени. Това е необходимо, за да се разбиват по-лесно в гъста пяна. Вторият - в процеса на разбиване добавете към тях малко (няколко капки) лимонов сок или малка щипка сол. Освен това ще помогне за постигане на твърда, лъскава протеинова маса.

Охладените протеини започват да разбиват първи долека пяна, така че масата да се удвои приблизително. След това постепенно добавете захар (за по-добро разтваряне може първо да я смилате на прах). Резултатът трябва да бъде бяла лъскава маса с еластични върхове. Изпечехме сладките и оставихме да изстинат, а междувременно можете да изпратите безе във фурната.

Печене на бисквитки с въздушни ядки

Всеки прави торта Snickers с меренге по свой начин. Рецептата на един и същи десерт винаги има различни вариации и нюанси. И така, ще изпечем безе веднага с ядки (ако остане твърде много, можете да го хапнете просто така - с чаша чай). Някой го приготвя без всичко и вече добавя фъстъци по време на сглобяването.

Взимаме предварително пържени или сушени ядки и ги нарязваме с точилка, след като ги изсипваме в найлонов плик. Можете да използвате и кухненски робот (чопър). Сега внимателно изсипете фъстъците в протеиновата маса и разбъркайте равномерно отдолу нагоре.

Върху тава за печене, покрита с пергамент, преместваме нашата въздушно-орехова маса с голяма лъжица. Не правете много големи бисквитки - това ще увеличи времето за печене. Температурата във фурната трябва да бъде на ниво 110-130 градуса, времето за готвене трябва да бъде около час. Но внимавайте да не пресушите меренгата. Извадете и оставете бисквитките да изстинат. Следващият крем.

Прилична алтернатива на карамела на Snickers

Кремът се приготвя толкова лесно, колкото и крушите - вареното кондензирано мляко се разбива с масло. За целта е най-добре да използвате миксер или блендер, тъй като бъркалката няма да ви позволи да постигнете същата еднородност и консистенция.

Няколко съвета за приготвяне на крем

1. За да направите тортата Snickers с меренге по-въздушна както на вкус, така и на форма, е по-добре да вземете охладено кондензирано мляко. Така бие по-добре, без да се превръща в твърде течна маса. Маслото, напротив, е по-добре да го извадите предварително от хладилника, за да омекне (но не много).
2. Разбийте първо маслото до кремообразно състояние, след това добавете кондензирано мляко и овкусете. Постигнахме желаната сладост, карамел и ефирна консистенция на крема - изключете миксера и приберете детайла в хладилника.

Какво е сникърс без шоколадова глазура? Предлагаме ви два варианта за глазура - празнична и бюджетна.

Кремообразен шоколадов сос

В първия случай ще е по-тлъсто, но според нас е по-подходящо за такъв "луд" десерт. За готвене ще ви трябва 33% сметана, ако съдържанието на мазнини е по-малко, глазурата ще се окаже по-рядка. Имате нужда и от шоколадово блокче - можете да използвате както млечен, така и черен (по ваш вкус).

Загрейте сметаната на среден огън. Начупваме шоколада на парчета и го хвърляме в същата тенджера. Разбъркайте масата до получаване на хомогенна консистенция и отстранете от огъня. Охладете леко.

Шоколадова глазура: икономична опция

Ако имате какао на прах, мляко и захар у дома (и любителите на сладкарството имат тези продуктисъс сигурност има), тогава следната рецепта е идеална за вас. Загрейте млякото (3-4 супени лъжици) на огъня, добавете голяма лъжица какао и 3 супени лъжици захар. Количеството и пропорциите на компонентите в този случай може да варират в зависимост от вашия вкус. Разбъркайте всичко, гответе до гъст и оставете настрана да се охлади.

Време е да освободим място за най-интересния етап - сглобяването на тортата.

Заключителна част - събиране на десерт

Време е да доведем нашето творение до пълна готовност. Сглобяването на торта Snickers с меренге е лесно и приятно. Пригответе голям плосък съд, върху който ще събирате и сервирайте десерта на масата. Събираме всички съставки на една кухненска повърхност - торти, меренги, крем и глазура. Започваме от основите. Слагаме тортата върху съда, отгоре карамела (дебел слой крем от кондензирано мляко), след това въздушно-орехови торти, като ги притискаме плътно една към друга. За по-добро импрегниране меренгата може да се накълца малко (на едри парчета). След това отново крема и втората торта. Също така внимателно намазваме отстрани и поръсваме със същите нарязани ядки, които влязоха в меренгата.

Оставете горната торта ненамазана. Залейте го обилно с шоколадова глазура - така че да се стича отстрани и да покрие ореховите стени. Вуаля! Нашият бомбен десерт е почти готов. Остава само да му дадем време да се накисне - така че вкусът да е по-богат и тортата да е по-мека. Прибираме го в хладилника за няколко часа и го изваждаме точно преди сервиране.

Варианти на десерт: разнообразие от съставки

Вашата първа торта Snickers с меренге и ядки е готова. стъпка по стъпкарецептата със снимка ви помогна да се справите с тази задача, така че резултатът да зарадва вас и вашите близки. В бъдеще, ако всички харесат десерта, можете да добавите малко креативност и да експериментирате с рецептата. Какво може да се промени?

Първо, ядки. Вероятно сте опитвали баровете Snickers с ограничено издание. В различни времена известният шоколадов блок се произвежда с бадеми, лешници (и заема силна позиция на пазара) и дори със семена. Можете да направите същото, ако искате да направите безе торта на Snickers с вариации. Просто използвайте други ядки в рецептата или смес от тях, например.

Освен това можете да експериментирате със сметана - вместо сварено кондензирано мляко вземете обичайното (върви добре с бадеми и кашу). Или направете торта с карамелен пълнеж. Всичко, от което се нуждаете, е сметана, захар и малко ванилия. Или пригответе крем на базата на млечно желе и масло - по-изтънчен вариант за ценителите на деликатната и не много сладка сметана.

Същата история с глазурата - използвайте бял шоколад вместо тъмен и вашият десерт ще блести с нови цветове и вкусове!

Творчество в кухнята - разнообразие на масата

Надяваме се, че ви е харесала безе тортата на Snickers. Рецептата (със снимка), приложена у дома, може да се променя, като се получават десетки различни вариации. Представената тук рецепта е основата, класика на жанра. Всичко останало е ограничено само от вашето въображение ипожелания.