Как да приготвя агнешки шишчета във фурната

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

В природата готвенето на барбекю вече е нещо като традиция. Почти никоя почивка през пролетта и лятото не е пълна без това гурме ястие. Наистина месото на въглищата се оказва много вкусно, крехко с приятен аромат на огън. Идеалният вариант са агнешки шишчета. И какво, ако няма възможност да излезете сред природата? След това можете да готвите агнешки шишчета във фурната! Въпреки че месото не се готви на въглища, ястието е просто невероятно! Помислете за рецептата за агнешки шишчета на фурна.

Кое месо да изберете

Разбира се, всяко месо е подходящо за барбекю, всичко зависи от вашите вкусови предпочитания. Като цяло те вярват, че това ястие е дошло при нас от Кавказ, но това е неправилна преценка. Факт е, че дори преди много време в Русия месото често се приготвяше по този начин. Вярно е, че се наричаше „месо на шиш“или „усукано“.месо.

Е, по принцип е обичайно да се готви барбекю от агнешко. Първоначално това беше така, но след това постепенно започнаха да използват и свинско, и пилешко, и дори зеленчуци! Ето защо какъв вид месо да изберете за готвене зависи от вас, но ние няма да се отдалечим от традицията и да приготвим агнешки шишчета! Вкусно е и във фурната!

Съставки

За да приготвим агнешки шишчета във фурната, имаме нужда от:

• Агнешко. Можете да вземете колкото искате, в зависимост от порциите.
• Лук.
• Оцет.
• лимон.
• Подправка за кебап (по избор).
• Сол/пипер.
• Куркума (1-2 щипки).
• Червен пипер.
• Кориандър (1 щипка).

Рязане на месо

Малки парчета се използват за барбекю. Вратната част на агнешкото е подходяща, месото в тази част е ароматно, но изисква продължителна термична обработка. За барбекю можете да използвате филе или агнешка шунка. Тези части са идеални за агнешки шишчета във фурната. Костите не трябва да се изхвърлят, след това можете да сготвите отличен бульон от тях. Всички сухожилия и филми трябва да бъдат отстранени, те ще пречат на усвояването на марината. Както споменахме по-горе, обичайно е да се използват малки парчета за барбекю, така че трябва да нарежете месото на малки парченца и да го поставите в купа.

Марината

Марината за агнешко месо ще подхожда на почти всеки. Основното нещо е да не прекалявате с подправките, за да не загубите вкуса на месото. Като цяло вкусът на агнешкото е многонаситен, понякога дори трябва да го разхлабите малко с подправки. Можете да експериментирате с марината по различни начини, да добавяте или премахвате нещо, за да получите перфектния вкус, който харесвате. Някои полагат големи усилия и приготвят сложни маринати за агнешко месо, докато други просто използват черен пипер и сол, за да запазят аромата на месото непокътнат. Ще използваме проста, но в същото време отлична марината, която ще бъде идеално комбинирана с агнешко. Така че нека започваме.

Първо вземете лука и го нарежете на кръгчета. Можете да добавите много лук, това ще подправи нашето барбекю. Добавете няколко резенчета лимон, само за малко киселост. Сол и черен пипер - на вкус. Ако обичате по-пикантно, можете да добавите червен пипер. По принцип вече можете да смесите всичко и ще се получи вкусно. Но ние продължаваме! Трябва да добавите малко подправка за барбекю. Основното нещо е да не прекалявате, една торба на килограм е идеалното съотношение!

Куркумата може да се добави като изискана златиста подправка, няколко щипки - не повече. Това ще придаде приятен аромат и прекрасен цвят на агнешките шишчета във фурната. Трябва да добавите и малко смлян кориандър. Това е всичко! Разбъркайте всичко и оставете настрана да се маринова за една нощ. Е, ако нямате време да чакате, тогава можете да използвате оцет. Факт е, че оцетът служи по някакъв начин като катализатор, марината ще се накисне по-бързо. Но има и недостатък, месото ще бъде малко сухо. Като цяло, ако имате само няколко часа и трябва да приготвите барбекюто, можете да добавите малко оцет към маринатата. В магазина можете да намерите течни маринати замесо, идеални са и за агнешки шишчета. Ако времето е малко, това е идеалният вариант!

Пържете барбекю

Както споменахме по-горе, обмисляме агнешки шишчета, приготвени във фурната. Маринатата, разбира се, е подходяща и за пържене на дървени въглища, няма разлика. Тавата за печене трябва да бъде покрита с хранително фолио, там ще се отцеди мазнината. Върху тава за печене можете да поставите някаква решетка, за да поставите барбекюто там. Може да се нанизва на шишчета. Изпращаме нашия кебап във фурната, предварително загрята до 240 градуса. Обръщайте месото на всеки 5-10 минути. Час по-късно барбекюто е готово.

Готвене на агнешки шишчета във фурната - колко лесно е всичко, нали? Рецептата е толкова проста, че всеки може да я повтори и най-важното - няма нужда да излизате сред природата! Вашето семейство и приятели определено ще харесат това барбекю! Приятен апетит!