Бисквитки "Рогалики" - рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Обичате ли да печете толкова, колкото и ние? По-голямата част от населението на страната ни (и не само нашата) ще отговори утвърдително без колебание. В същото време всички знаем какво е качеството на съвременните продукти в нашите супермаркети и дори на пазарите. За тези, които се грижат за здравето си, нашият раздел с прости домашни рецепти. И ние ще приготвим най-деликатните бисквитки "Рогалики" в два различни варианта. Това е лек десерт от пясъчен хляб, който е идеален като "комплимент" за сутрешно кафе или ще събере семейство и приятели за вечерен чай. Вкусовете на всеки са различни, така че ние предлагаме избор от две рецепти - една от тях определено ще отговаря на вашия вкус.

Традиционно у нас се приготвят сладкиши "Рогалики" с мармалад, но днес много хора предпочитат уханната ядкова плънка в този десерт. Но това не е единствената разлика между днешното ни печене, рецептата за тесто също ще бъде различна. Ще приготвим комбинация от тесто от къса кора и мая в един десерт. Интересно? Опитайте и двете!

Фруктове с плодово сладко

Със сигурност много домакини имат няколко буркана от любимото си сладко, конфитюр илидруга конфитюра. За нашата рецепта всяка ще свърши работа. Вместо конфитюри, можете да използвате и горски плодове (замразени или пресни), настъргани със захар до гладкост.

Особено добри са сладките "Рогалики", пълнени с боровинки, боровинки, касис или череши. Решихме вкуса на нашия десерт, сега нека анализираме самата рецепта.

Съставки за прясно тесто

Всички необходими продукти са налични за вашия портфейл. Ще ви трябва:

• две непълни чаши брашно;
• две пакета маргарин или масло;
• вода - 150 мл;
• сол - четвърт чаена лъжичка;
• сода - половин чаена лъжичка;
• оцет - голяма лъжица.

Продуктите са предварително приготвени и измерени в правилните пропорции. Можете да започнете да правите гевреци. Рецепта със снимка ще ви помогне лесно да се справите с тази задача.

Процес на готвене

Брашното трябва да се пресее предварително - така тестото ще се окаже по-крехко и леко. Разтопете маслото или маргарина в голяма купа. Това може да се направи на водна баня или да се използва микровълнова печка. Добавете следните съставки към омекналото масло: сол, сода бикарбонат, ябълков оцет и вода. Не се тревожете - поради добавянето на тези компоненти ще възникне химическа реакция (ще се появи "ефервесцентна пяна"). Разбъркайте всичко старателно до гладкост.

Сега можете постепенно да добавяте пресятото брашно, като омесвате добре тестото с ръка. Тотрябва да е дебела и да се разточва на топка. Внимавайте обаче да не прекалите с брашното. Не искате да ядете тесни, много гъсти бисквитки, нали?

Поръсете маса или голяма дъска за рязане с брашно и сложете нашето меко тесто в средата. Разделяме го на няколко малки части (4-5). Всеки трябва да се разточи под формата на кръг на тънък слой с дебелина около 5 мм. И след това нарежете на триъгълници.

Оформяне и печене на гевреци

Време е за пълнеж. В средата, по-близо до основата на всеки триъгълник, поставете по една чаена лъжичка (с пързалка) от пълнежа - сладко, сладко или настъргани плодове. Долните ъгли на триъгълника трябва да бъдат огънати до средата и след това да разточите нашите фигури на гевреци, като същевременно притискате тестото плътно. Уверете се, че пълнежът не наднича, в противен случай сладкото може да изтече по време на процеса на печене.

Когато всички опаковки са готови, включете фурната на 180 градуса. Покрийте тава с хартия за печене и леко намажете с растително масло, сложете бисквитките и сложете във фурната за половин час.

Сервиране на храна

Готовите бисквитки "Ролита" могат да се сервират на масата върху красив плосък съд, поръсен с пудра захар или канела. Те вървят добре както с чай, така и с кафе.

Една гореща какаова хапка с тези нежни ронливи бисквитки ще разведри студената зимна вечер, докато гледате любимите си филми.

орехови бисквити "Rollies"

Рецептата за този десерт е от съществено значениеразличен от предишния. Основната разлика е тестото, в този случай то ще бъде пясъчно-дрождено. Такава необичайна комбинация ще ви позволи да получите невероятен резултат - гевреците ще бъдат буйни и меки, но в същото време леко ронливи. А ореховият пълнеж с необичайния си аромат няма да остави никого безразличен. Да започнем с теста.

Как да направя тесто с къса кора?

Първо подгответе всички необходими компоненти:

• 3-3, 5 чаши брашно;
• 250 грама маргарин за печене или масло;
• 120-130ml мляко със стайна температура;
• голяма лъжица захар;
• 25 грама мая (прясна);
• яйце.

В отделна купа смесете маята със захарта и разбъркайте добре. Постепенно добавете топло мляко. Разбийте с бъркалка до гладкост. Върху дъска за рязане накълцайте брашното с маслото, така че да получите фина трохи. Добавете яйцето, разбъркайте всичко добре. Сега комбинираме двете смеси в една, омесваме тестото и го разточваме на бучка. Трябва да се покрие с капак / хранително фолио и да се прибере за един час на хладно място. Междувременно да продължим с плънката.

Какво има вътре?

Вече решихме, че нашите бисквитки ще бъдат с ядки. Изберете всяка по ваш вкус. Най-подходящи са орехи, лешници или фъстъци. Тези ядки имат доста изразен вкус, от което се нуждаем. Количеството зависи от това дали харесвате много топинги или малко. Нашето количество тесто ще отнеме около 1-1,5 чаши. Ядките трябва да бъдат предварително изпечени и нарязани с блендер или точилка.

Ще ни трябват и два белтъка, щипка сол и чаша захар. Първо разбийте белтъците със сол. След това добавете ядките и захарта. Ето и готовия пълнеж. По желание към ядките могат да се добавят стафиди, сушени кайсии и всякакви други сушени плодове. Повярвайте ми, тази комбинация няма да ви разочарова.

Последен етап

Изваждаме тестото, разделяме го на няколко части и го разточваме по същия начин, както е описано в първата рецепта. По-нататъшните бисквитки "Рогалики" се оформят по абсолютно същия начин като сладките. Отгоре ги поръсете с канела, смесена със захар. Франзели с пясък и мая също се пекат за около половин час при температура 190-200 градуса.

Десертът е наслада

Вижте само колко апетитно изглеждат франзели на снимката. Не можете да си представите по-вкусни и елегантни бисквитки! Между другото, те се съхраняват дълго време, така че можете да приготвите голяма порция предварително и да им се наслаждавате цяла седмица. Охладените гевреци се поставят в стъклен буркан с плътен капак и се поставят в кухнята или хола. Този десерт ще изпълни дома ви с приятни аромати и ще зарадва семейството и приятелите, които се отбиват на чаша чай.

Между другото, ако трябва да направите комплимент на колега или да благодарите на някого с малък знак за внимание, такива сладкиши ще ви бъдат полезни. Опаковайте бисквитките в подаръчна кутия или красив прозрачен буркан, завържете с панделка. Съгласете се, много е приятно да получите такъв сладък, красив и ароматен подарък. Особено когато е приготвена с любовръце.