Овесени торти: избор на храна, рецепта за готвене, ползи за храносмилането

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Овесените ядки са може би най-популярната закуска в света. Прието е денят да се започва с това просто ястие не само сред хора, страдащи от стомашни или чревни заболявания, но и сред спортисти, привърженици на диетата на Дюкан и др. Като алтернатива на овесена каша тази статия предлага приготвянето на здравословни сладкиши с овесени ядки. Те могат да заменят пшеничен хляб или бисквити за чай.

Ползи за храносмилането на овесена каша

Идеята за печене на хляб от овесени ядки за първи път дойде на ум на британците. Историците намират потвърждение на този факт в древните хроники от 18 век. Те не само описаха вкусни торти с овесени ядки, но и представиха стъпка по стъпка рецепта за приготвянето им. Ето защо не е изненадващо, че жителите на Шотландия, Ирландия и Уелс, наред с овесена каша, предпочитат да ядат това ястие за закуска днес.

Овесени торти иматхранителен състав и допринасят за насищането на тялото с жизненост и енергия. Те са особено полезни за храносмилането, защото:

• богат на фибри, които са необходими за прочистване на тялото, премахване на токсини, токсини;
• помага за справяне със запека и установяване на нормална функция на червата;
• допринасят за ускоряване на метаболитните процеси в организма;
• съдържат диетични фибри, които абсорбират всички вредни вещества и помагат за справяне със симптомите на токсично отравяне.

Освен това овесените ядки са богати на растителен протеин, който лесно се усвоява от тялото. Този продукт има нисък гликемичен индекс, така че ще бъде полезен, включително и тези с диабет.

Как да изберем овесено брашно за тортили?

Преди да започнете процеса на готвене, трябва да отбележим, че този продукт има няколко разновидности. В зависимост от степента на смилане, овесените ядки могат да бъдат:

• пълнозърнесто - най-здравословното, прилича повече на леко натрошено зърно;
• средно смилане - високо съдържание на фибри;
• фино смилане - много фино брашно, което се получава след пълното почистване на овесените ядки от черупката и триците.

Кой вид брашно да изберете за сладкиши зависи от рецептата и личните предпочитания. В домашни условия обикновената овесена каша е доста подходяща за приготвянето й. За да ги смелите на брашно, трябва да използвате кухненски робот, блендер или кафемелачка. Може да се използва веднага или да се съхранява в стъклен съд подплътен капак.

торти за закуска с овесена каша

Уморихте ли се от обичайната каша сутрин? И така, време е да направите сладкиши с овесени ядки. Овесените ядки не са необходими в тази рецепта. Ще са необходими само 50 г овесени ядки (4 супени лъжици), 1 яйце и малко захар (1 супена лъжица). Към тестото можете да добавите банан или нарязана ябълка. Количеството съставки отговаря на една порция каша за човек със средно телосложение.

Последователността за приготвяне на торти с овесени ядки ще бъде както следва:

1. Разбийте яйце в купа.
2. Добавете захар и 1/2 натрошен банан.
3. Изсипете овесените ядки и разбъркайте.
4. Поставете купата с тестото в хладилника за една нощ или поне за 6 часа. Това е необходимо, за да набъбне овесените ядки.
5. След определеното време оформете торти с ръце или лъжица и ги сложете върху незалепваща тава. Покрийте и гответе на слаб огън за 3 минути от всяка страна.

Препоръчително е да използвате такива сладкиши студени. Могат да се вземат за основа за сандвич вместо хляб, например със сирене.

Рецепта за сладкиши на кефир

Ако навън е лошо времето и в къщата свърши хлябът, тортите ще дойдат на помощ. Готвенето им е лесно:

1. В рецептата за овесени ядки люспите са основната съставка. Трябва да се премерят (7 супени лъжици) и да се изсипят в дълбока купа.
2. Залейте овесените ядки с 200 мл кисело мляко.
3. Добавете 1 разбито яйце,растително масло (2 супени лъжици), пшенично брашно (3 супени лъжици), сол (¼ ч. л.) и сода (½ ч. л.).
4. Омесете тестото до консистенция на заквасена сметана.
5. Изпечете сладките в сух тиган без олио, като всеки път изсипвате по 2 супени лъжици тесто върху добре загрята повърхност.
6. Веднага след като тортата се запече от едната страна, трябва да се обърне от другата. Това количество продукти трябва да е 6 броя.

Овесени палачинки с тиквички

За да не изсъхнат сладкишите, при замесване на тестото се препоръчва да добавите към него една съставка със сочна каша. Тиквичките ще омекнат палачинките и така ще останат няколко дни. Освен ако, разбира се, не доживеят това време.

Рецептата за овесени ядки е доста проста:

1. Настържете малка тиквичка едро или нарязана на кубчета. Сложете в купа, посолете и оставете за половин час на масата. През това време от тиквичките ще изпъкне течност, която трябва да се отцеди, преди да добавите зеленчуковия пълнеж към тестото.
2. В отделна купа смесете овесени ядки (1,5 чаши), зърнени храни (1,5 чаши), сол (1 ч.ч.) и бакпулвер (2 ч.л.).
3. Добавете тиквички, чаша мляко и растително масло (2 супени лъжици)
4. Замесете тестото. Разделете го на малки "колобки" и ги оформете на кръгли питки върху застлана с хартия за печене тава. Отгоре намажете с разбит жълтък и поръсете с тиквени семки.
5. Изпратете тавата с тортилите във фурната на 220°C за 10 минути.

Постни питки, пълнени с билки и чесън

Следната рецепта използва овесени ядки заедно с пшенично брашно. Сладките са меки и сочни благодарение на пълнежа вътре. Процесът на готвене се състои от следните стъпки:

1. Зелени (100 г) ситно нарязани и комбинирани с чесън (2 скилидки). По желание можете да използвате копър, магданоз, киселец, спанак, блатове от цвекло и др. като пълнеж.
2. Изсипете 50 мл вода в купа. Разтворете сухата мая (1 ч. л.) и захарта (1 с. л.) в нея.
3. Залейте овесените ядки (100 g) с топла вода (250 ml) и оставете на масата за 7 минути, за да набъбнат.
4. Добавете накиснати зърнени храни, щипка сол, растително масло (2 супени лъжици), 130 г пшенично брашно към тестото.
5. Оставете тестото на топло място за 30 минути.
6. Разделете увеличеното тесто на 7 части. Разточете тънки сладки. Поставете пълнеж във всяка. Повдигнете краищата на тортата и защипете горната част. Разточете баницата с точилка, за да стане тънка и плоска.
7. Трябва да изпържите овесена каша в растително масло. Поставете готовите продукти върху хартиена кърпа.

шотландски овесени торти във фурната

Традиционната шотландска, ирландска и британска закуска се приготвя по следния начин:

1. Разтопете масло (100 g) и охладете до стайна температура.
2. Смесете сухи съставки за тесто: люспи Херкулес (2 супени лъжици) и овесени ядки(1,5 с.л.), бакпулвер (1 ч.ч.), захар (2 с.л.), сол (½ ч.л.).
3. Разбийте яйцето с миксер. Добавете мляко (1/3 чаша) и разтопено масло към него.
4. Омесете тесто от яйчено-сметана смес и сухи съставки. Разточете го с точилка и изрежете фигури с чаша.
5. Поставете продуктите върху тава за печене, постлана с хартия за печене.
6. Печете сладкиши с овесени ядки на 200° за 10 минути. Без да изваждате продуктите от фурната ги оставете леко да изстинат. Сервирайте топло.

Dukan Diet Trian Flatbread

Тези, които искат да отслабнат, ще харесат следната рецепта:

1. В купа разбийте 1 яйце с щипка сол.
2. Добавете супена лъжица обезмаслен кефир, кисело мляко или извара. Разбъркайте съставките.
3. Изсипете овесени трици (1,5 супени лъжици) и пшеница (1 супена лъжица) в яйчената маса. Последните могат да бъдат заменени с ръжени трици. Тогава вкусът на тортата силно ще наподобява бородински хляб.
4. Изсипете тестото в предварително загрят тифлон с тефлоново покритие.
5. Оставете тортилата с овесени трици да покафенеят от едната страна, след което я обърнете. Можете да използвате тортили като основа за сандвичи.