Как да сготвим паста с яхния: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

За тестени изделия Navy няма да имате нужда от много съставки, а времето, което трябва да отделите за готвене, няма да бъде повече от двадесет минути. Ако сте руснак, но никога през живота си не сте опитвали такъв национален деликатес, тогава определено трябва поне да го опитате, но най-вероятно ще ви хареса, така че не прекалявайте!

Преди да научите възможните методи на готвене и как да направите морска паста с яхния наистина вкусно, ароматно и дори леко ресторантско ястие, трябва да се запознаете с историята на нейното възникване, тъй като тя е доста любопитна и добра заслужава си да се прочете.

Историята на ястието

Паста в морски стил се превръща в руско ястие в началото на 18-ти век, въпреки факта, че самата паста е италианско изобретение. Ако вече сте готвили това ястие много пъти, но никога не сте се замисляли защо са все още по морски, ще ви разкажем затова. Не е трудно да се досетим, че такова ястие е приготвено на кораба, защото е най-лесно за приготвяне.

В далечните средновековни времена не е имало специални кулинарни шедьоври или по това време те просто са се създавали. На корабите също имаше недостиг на храна, но тъй като трябваше да се оцелеят по някакъв начин, готвачите често даваха на моряците и всички служители на кораба ястия от месо, приготвено в бъчви. От него приготвяли бульон, а самото месо се натрошавало и сервирало на моряците като част от различни ястия. Така един ден получиха паста с яхния, която сега се нарича „морски стил“.

Избор на паста

Почти всичко е готово, но преди готвене има логичен въпрос: каква паста да вземете? Важно е по време на готвене да не се слепват и да не се превръщат в една голяма буца без представа какво. Ето защо си струва да вземете тестени изделия, като например рога или фиде. Всяка паста под формата на тубули или уши също ще свърши работа.

Но определено не трябва да приемате паяжини или спагети, защото морската паста не е обичайно да се прави с тънки видове. Ако готвите това ястие с юфка, тогава то ще загуби смисъла си. Невъзможно е да се каже точно защо, но е така.

Сега, след като сте събрали достатъчно информация за това ястие, можете да започнете да готвите. Тази статия ще обсъди два начина: как да приготвите паста с яхния и паста в доматен сос с добавяне на различни зеленчуци и подправки. Най-простият начин несъмнено е първият. Въпреки това, с втория можетеекспериментирайте и вземете вкусно ястие.

Съставки за паста с яхния

• Свинско или телешко яхния - 1 консерва.
• Паста - 300гр
• Сол на вкус.
• Черен пипер и други подправки на вкус.
• Растително масло.
• Лук - половин глава.

Паста с яхния. Рецепта №

1. На първо място, разбира се, започнете да готвите паста. Сложете обилно вода на огъня, когато водата заври, посолете и сложете пастата. Гответе 7-10 минути, като бъркате непрекъснато, за да не се слепят пастата.
2. Прецедете ги през гевгир и ги оставете леко да изстинат.
3. Измийте, обелете и нарежете лука на малки парченца.
4. Загрейте тиган и налейте растително масло, когато и то се затопли, сложете лука, а след това пастата и задушете. Посолете, добавете подправки по желание. Запържете пастата със яхния в тиган за 5-7 минути. Разбърквайте от време на време. Не оставяйте макароните или яхнията да залепнат за тигана, иначе ще изгорят и ще развалят ястието.
5. След като всичко се запържи, покрийте тигана с капак и оставете кулинарния ви шедьовър да се запари за известно време. Когато сервирате, можете да настържете сирене отгоре или да поръсите с билки - само ще вкусно и по-апетитно.

Съставки за паста в доматен сос с яхния

• Гвежо или свинско яхния - 1 консерва.
• Домати - 3-4 бр.
• Паста - 300g.
• Растително масло.
• Чесън - 3-4 скилидки.
• Лук - 1 глава.
• Моркови - 1 бр.
• Сирене - 100гр
• Сол на вкус.
• Черен пипер и други подправки на вкус.

Паста в доматен сос с яхния. Рецепта №

Приготвяне на доматен сос:

1. Измийте доматите. Настържете ги и изсипете цялата маса в отделна купа.
2. Измийте и обелете чесъна, също го настържете.
3. Добавете чесъна към доматите и разбъркайте добре.

Готвене на ястието:

1. Трябва първо да сготвите пастата. Налейте вода в тенджера, изчакайте, докато заври. Когато заври, сложете пастата и солта. Гответе пет до седем минути и бъркайте непрекъснато. След това изцедете водата през гевгир и оставете пастата леко да се охлади.
2. След това пригответе зеленчуците. Обелете и измийте морковите, след това настържете и поставете в отделна купа.
3. Сега лъкът. Също така трябва да се обели и измие, след което да се нареже на малки парченца. Можете веднага да смесите лука с морковите, няма да е по-лошо от това.
4. Докато пастата се охлажда, започнете да загрявате тигана. Налейте растително масло и когато тиганът е достатъчно горещ, налейте доматения сос.
5. Изчакайте, докато сосът започне да кипи. Няма да отнеме повече от 3-4 минути, а когато заври, разпределете яхнията върху тигана. Предварително почистете яхнията от мазнина, в противен случай ястието ще се окаже твърде мазно.
6. Малкозадушете яхнията, като разбърквате от време на време и след това добавете зеленчуците. Важно е да ги разпределите в тигана, за да не се слепят и да се превърнат на бучка с яхнията.
7. Смесвайки яхнията със зеленчуци, можете веднага да добавите пастата и да запържите за 7-10 минути.
8. При пържене добавете всички необходими подправки: сол, черен пипер и други по желание.
9. Когато сте сигурни, че ястието ви е напълно готово, свалете от котлона. При сервиране настържете сиренето на ренде, то ще се разтопи малко и ще добави още пикантност. Доматите играят доста важна роля в такова ястие, тъй като придават уникален вкус и аромат, така че доста често пастата е морско пържена в доматен сос.

Заключение

Днес научихте две рецепти за морска паста, и двете ястия ще се окажат изключително апетитни и вкусни, всеки ще иска да опита по малко. Рецептите са доста прости, така че не е нужно да харчите много време и усилия. Определено трябва да опитате традиционното ястие и да експериментирате. Ако вече сте го опитали сами, почерпете гостите си!