Зелева яхния със сини сливи: стъпка по стъпка рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Зелевата яхния със сини сливи е изискано, вкусно и питателно ястие. Такава гарнитура може да се приготви не само като ястие за ежедневната диета, но и като предястие за празничната трапеза. Благодарение на простотата на рецептата, дори начинаещ готвач може да задуши зеле. Можете да готвите такова ястие както в тиган, така и в бавна готварска печка.

В тази статия ще научите как правилно и вкусно да направите задушено зеле със сини сливи, гъби и други съставки. Освен това ще научите за всички тайни на готвенето и с каква гарнитура да сервирате това ястие. Ще научите също за различните сосове и как да украсите предястието.

Задушено зеле със сини сливи: рецепта със снимка

Необходими продукти:

• лук - 1 бр.;
• морков - 1 парче;
• сол;
• смлян черен пипер;
• бяло зеле - 500 грама;
• сушени сливи (без костилка) - 10парче;
• растително масло - 50 грама;
• куркума - 1 малка щипка.

Такава зеленчукова гарнитура може да се приготви в комбинация с варени млади картофи, зърнени храни и тестени изделия.

Поетапно готвене

Какво трябва да направите в самото начало на процеса:

1. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.
2. След това сложете тигана на среден огън и запържете лука до златисто кафяво.
3. Сега почистете, измийте и настържете морковите на ситно ренде.
4. Изсипете го в тигана и оставете да къкри зеленчуците за 10 минути.
5. Нарежете бялото зеле, добавете го към морковите и лука, разбъркайте и поръсете с подправки и сол.
6. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри ястието за около 15 минути.
7. Изсипете сините сливи в отделна купа и я напълнете с гореща вода.
8. След около няколко минути изцедете излишната течност и разделете сините сливи на порционни резени.
9. Добавете го към останалите съставки, разбъркайте с шпатула и оставете да къкри още 5-10 минути, докато омекнат.

Това ястие трябва да бъде гарнирано със зърна черен пипер и поръсено със ситно нарязан зелен лук.

Яхния от кисело зеле със сини сливи

Съставки за рецептата:

• кисело зеле - 650 грама;
• прясно бяло зеле - 650 грама;
• пушено месо - 250 грама;
• лилав лук x2;
• моркови - 2 броя;
• сушени сливи - 100 грама;
• сол;
• червен пипер;
• риган.

Ако желаете, пушеното месо може да бъде заменено с колбаси, наденица или шунка.

Стъпка по стъпка процес

Какво правим:

1. Нарежете на ситно прясно зеле с нож, изсипете в купа с високи стени и налейте вряща вода.
2. Оставете така за няколко минути.
3. Сега нарежете пушеното месо на малки филийки с дебелина около 5 мм.
4. Обелете лука от фолиото и обелете, нарежете на половин пръстени.
5. Нарежете чистите моркови на тънки ивици.
6. Налейте малко олио в тигана и поръсете лук и моркови.
7. Запържете зеленчуците за 5-10 минути и изсипете кисело зеле в тях.
8. Къкри под затворен капак.
9. Измийте сините сливи, подсушете ги с хартиени кърпи и нарежете на малки парченца.
10. Отцедете излишната течност от зелевата купа, смесете я със сини сливи и пушено месо.
11. Добавете останалите съставки в тигана, поръсете със сол и подправки.
12. Разбъркайте добре зеленчуците и оставете да къкри, докато омекнат под капака.

Сервирайте на масата с горещ и пресен хляб. По ваша преценка можете да добавите заквасена сметана, чеснов или гъбен сос.

Задушаване на зеле с гъби и сини сливи

Съставки:

• бяло зеле - 500 грама;
• гъби - 250 грама;
• сушени сливи - 10-12 бр;
• сол;
• червен пипер;
• сушени италиански билки;
• лук - 1 бр.;
• морков - 1 брой

Деликатен вкус и аромат на сини сливи няма да ви оставят безразлични!

Поетапно готвене

Рецепта за задушено зеле със сини сливи и гъби:

1. Измийте гъбите и ги нарежете на тънки плочи.
2. Изсипете вряла вода върху сините сливи, измийте и подсушете върху кърпа.
3. Нарежете бялото зеле и го смесете с подправките.
4. Сега обелете лука, нарежете го на кръгчета и запържете на среден огън до златисто кафяво.
5. Настържете моркова, добавете го към лука и запържете за около 4 минути.
6. След това добавете гъби, настъргано зеле и сини сливи.
7. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри ястието, докато омекне.

За гарнитура препоръчваме печени картофи, варен ориз или просо, както и яхния или риба.

Зеле с колбаси и сини сливи

Съставки:

• прясно зеле - 250 грама;
• кисело зеле - 350 грама;
• колбаси - 125 грама;
• сушени сливи - 100 грама;
• лук - 1 бр.;
• морков - 1 парче;
• смлян черен пипер;
• сол;
• слънчогледово масло.

Благодарение на месната съставка, крайното ястие е много питателно, вкусно и ароматно.

Поетапно готвене

Готвене на задушено зеле със сини сливи и колбаси:

1. Обелете лука и го нарежете по ваш вкус.
2. След това измийте моркова, отстранете кората и нарежете на тънки ивици.
3. Зеленарежете и напълнете с топла вода.
4. Нарежете наденички на кръгчета и запържете в слънчогледово олио с лук и моркови до златисто кафяво и апетитно.
5. Изсипете вряла вода върху сините сливи, подсушете добре и се отървете от семките (ако има такива)
6. Добавете кисело зеле в тигана, разбъркайте и оставете да къкри.
7. След това изцедете излишната вода от прясното зеле и я прехвърлете към останалите съставки.
8. Сега изсипете нарязаните сини сливи, сол и черен пипер на ястието.
9. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри, докато омекне.

Най-добре е да ядете задушено зеле със сини сливи и колбаси с картофено пюре, каша от елда или паста под формата на пера или рога.

Как да задушаваме зеле в бавна готварска печка?

Необходими продукти:

• бяло зеле - 450 грама;
• половина лук - 1 парче;
• среден морков - 1 парче;
• сол;
• подправка на вкус;
• мляно месо - 250 грама;
• сушени сливи - 8-10 броя;
• рафинирано растително масло.

В тази рецепта ще прибегнем до помощта на любимия и добре познат на всички кухненски помощник - мултикукъра.

Метод на готвене

Какво трябва да се направи за задушено зеле със сини сливи в бавна готварска печка:

1. Започнете с прясно зеле.
2. След това нарежете половината лук.
3. Почистете, измийте и настържете морковите.
4. Изплакнете сините сливи под студена вода, подсушете и нарежете на малки парченца.
5. Изсипете каймата в тиган и запържете до полуготовност.
6. Сега добавете лук и моркови към него.
7. Пържете още няколко минути и изсипете храната в купата за мултикукър.
8. Преместете зелето и сините сливи върху кайма и зеленчуци, разбъркайте и поръсете с подправки.
9. Затворете капака и включете режима "Гасене".

Около един час по-късно получаваме готовото ястие. И се насладете на уникалния вкус и аромат.