Елда със яхния: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Елда със яхния е просто, засищащо, сравнително икономично и бързо за приготвяне ястие. Винаги ще дойде на помощ на домакинята, ако трябва бързо да нахраните любимия човек, семейството или неочаквани гости. Също така е чудесен вариант за храна в движение. Опциите за готвене могат да бъдат разнообразни. Например, с добавяне на зеленчуци, подправки, билки и други съставки. Също така, каша от елда със задушено месо може да се готви в бавна готварска печка, тенджера под налягане, тенджера, тиган, фурна, на огън. Стъпка по стъпка рецепти и снимки на елда с яхния са описани в тази статия.

Важни препоръки

За ястието можете да използвате готова яхния или приготвена у дома (което ще направи ястието още по-вкусно и богато). Подходяща яхния от птиче, свинско, телешко, заешко, агнешко. Препоръчително е в консервите да има мазен слой, тъй като върху него е добре да се задушат зеленчуците. По време на готвенекаша от елда с месо, важно е да се има предвид, че в яхнията вече има сол, така че трябва да я добавите много внимателно. Също така, самата зърнена култура, преди готвене, се препоръчва не само да се сортират, изплакват, но и да се пържат за не повече от 2 минути в сух тиган. Тогава вкусът на елдата ще бъде по-ярък.

Ястието е чудесен вариант за закуска или вечеря за семейства, студенти или туристи.

Как се готви елда с яхния? Колко полезни са зърнените храни, включително в комбинация с месо и зеленчуци? Прочетете отговорите на тези въпроси по-долу.

С моркови и лук

Според тази рецепта ястието се приготвя в бавна готварска печка, която днес е най-добрият помощник на съвременната домакиня. Тук елдата е задушена, наситена със сок от зеленчуци и яхния, което прави ястието много вкусно и ароматно.

Описание на процеса на готвене и необходимите съставки:

1. Нарежете на ситно моркови (100 g) и лук (100 g), задушете за 10 минути, след като изсипете 20 ml растително масло в купата за мултикукър (програма „Пържене“).
2. Изсипете консерва от месо (200 г) в зеленчуците, разбъркайте, оставете да къкри 10 минути.
3. Изсипете 0,5 л питейна вода в купа с храна, изсипете предварително приготвена елда (250 г).
4. Добавете сол (10g) и дафинов лист (2g), разбъркайте добре.
5. Гответе елда със яхния за 40 минути (програма „Краси“или „Елда“).

Сервирайте на масата, украсявайки ястието със стръкчета пресни билки.

Лесна рецепта

Основна рецепта за готвене в чугунен тиган, който освен елда със яхния включва чесън, лук и подправки.

Описание на процеса:

1. Предварително пригответе 200 г зърнени храни, изплакнете.
2. Изсипете 400 мл питейна вода в съд за готвене, оставете да заври.
3. Изсипете елдата, гответе, докато течността се изпари напълно.
4. Нарежете лука (100 g) на ситно и задушете в растително масло (20 ml).
5. Добавете нарязан чесън (10 г) и омекотена яхния, разбъркайте, гответе за 2 минути.
6. Сложете варена елда в сместа, добавете сол и подправки (на вкус), оставете да къкри.
7. Ястието ще бъде готово след 15 минути.

Зелена салата и парченца прясна франзела могат да се сервират с елда със яхния.

В бавна готварска печка със зеленчуци и подправки

Друг вариант за готвене в бавна готварска печка, чийто вкус се подчертава от подправки къри, хмели сунели, смес от червени и черни чушки и всякакви други по ваш вкус.

Описание на процеса на готвене и съставки:

1. Нарежете зеленчуците на ситно (моркови и лук - по 100 г), сложете в купа и задушете в зехтин (20 мл) до омекване (програма „Пържене”).
2. Почистете елдата (200 г), измийте и добавете в купата, разбъркайте.
3. Добавете яхнията към съставките (200гр), разбъркайте сместа, омекнете месото.
4. Изсипете 400 мл преварена питейна вода в купа, добавете люти подправки и сол (на вкус), разбъркайте.
5. Гответе ястието 40 минути в програмата„Готвене“(или „Елда“, „Краси“).

Такъв ярък вкус на каша от елда ще се хареса особено на всички любители на пикантната храна.

Елда във фурната

Това ястие ще бъде още по-ароматно, вкусно и нежно, ако се приготви в глинени съдове във фурната.

Описание на процеса и съставки:

1. Сотирайте моркови (150 г) и лук (150 г) в тиган в растително масло.
2. Месни консерви (400 г) сложете към зеленчуци, разбъркайте.
3. Изсипете предварително приготвена елда (200гр) към храната, добавете сол и подправки, разбъркайте.
4. Изсипете сместа в керамични съдове, налейте питейна вода (покриваща изцяло съдържанието).
5. Загрейте фурната на 160 градуса и сложете гювечетата с елда и яхния.
6. Гответе ястието за 35 минути.

Рецепта с гъби

Вкусен и засищащ вариант за приготвяне на елда със яхния, към която се добавят и пресни гъби. Ястието може да се приготви за закуска, обяд и вечеря. Храната ще бъде питателна и ароматна, което ще се хареса особено на мъжете.

Описание на процеса и съставки:

1. Сварете елдата (200 г) до омекване.
2. Нарежете лука (100 г) и морковите (150 г), сложете зеленчуците в тиган, запържете в растително масло (20 мл).
3. Поръсете средно нарязани гъби (250 г).
4. Добавете 200 г телешка яхния (свинско, пилешко), разбъркайте и запържетеняколко минути.
5. Изсипете готовата елда, сол и подправки към храната, разбъркайте.

Елда с яхния на огън

Апетитно и ароматно ястие, което може да се приготви на къмпинг или просто сред природата със семейството, роднини и приятели. Такава каша с месо, излъчваща уникален аромат на огън, определено ще направи вечерята особено вкусна и богата.

Описание на процеса:

1. Настройте огън, така че температурата на огъня да е приемлива за готвене.
2. Поставете мазния компонент на яхнията в метален съд (котел) (общият компонент е 400 g), разтопете до течна консистенция.
3. Нарежете зеленчуците (моркови и лук - по 150 г, можете само лук), сложете в тенджера.
4. Омесете консервата и добавете към зеленчуците, гответе за 4 минути.
5. Измита елда (400гр) се слага към останалите продукти, залива се с питейна вода (0,8-1 л).
6. Гответе елдата, докато омекне.

При сервиране можете да подправите ястието със сол и смлян черен пипер.

В тиган

Страхотна елда със яхния, приготвена дори в тиган. Освен това, колкото по-широк е самият контейнер, толкова по-добре се задушава кашата с месо. И тъй като ястието се приготвя достатъчно бързо.

Описание на процеса:

1. Сложете мазната част от месната консерва в тигана (трябва да вземете общо 400 г яхния), разтопете я.
2. Нарежете предварително подготвените лук и моркови (по 100 г), изсипете в мазнина изадушете, докато омекнат.
3. Добавете яхния, сол и подправки.
4. Почистете елдата (200 г) от постелята и изплакнете, сложете в тиган, разбъркайте.
5. Изсипете 400 ml питейна вода, покрийте, оставете да заври.
6. Къкри на слаб огън за 30 минути.

С домати

Тази вкусна рецепта със сигурност ще добави към вашата колекция от любими домашни рецепти. Елда със яхния в тенджера с пресни домати, лук, моркови и подправки - безумно вкусно ястие, приготвено набързо.

А ако сами приготвите месни консерви (от свинско, телешко, птиче), тогава готовото ястие ще бъде още по-вкусно.

Описание на процеса:

1. Задушете нарязаните лук и моркови (по 150 г всеки) в растително масло (директно в чугунен тиган).
2. Пригответе пресни домати (300 г), обелете ги и нарежете на кубчета, залейте зеленчуците.
3. Месни консерви (400 г) намачкайте с вилица и сложете в съд, разбъркайте добре.
4. Изплакнете елдата (400 г) и добавете към останалите съставки, налейте 800 мл питейна вода.
5. Добавете сол (15 g) и гответе за 40 минути.

За полезността на кашата от елда

Благодарение на приготвеното ястие (според описаните по-горе рецепти) всеки човек ще получи, наред с вкусна и ароматна храна, необходима за живота енергия, както и редица полезни витамини и микроелементи. Елдата се счита за кралица сред другите зърнени култури. Тя е титлатазаслужено със своя богат на витамини състав и полезни свойства. Освен това е една от най-старите култури. За първи път елдата започва да се отглежда преди около 5 хиляди години. Родното място на зърнените култури е Индия. В тези части се нарича "черен ориз" и се отглежда по склоновете на планините на Хималаите.

Според легендата, елдата е дошла в славянските територии едва през 7 век сл. Хр. Тя "пътува" през Китай, Япония, Корея, Кавказ. Историята казва, че името на зърнената култура идва от думата "гръцки", тъй като те са тези, които за първи път са я донесли в Киевска Рус.

Какви елементи и вещества се намират в елдата? На първо място, такива химични елементи като йод, калций, кобалт, калий, желязо, флуор, цинк, молибден, цинк. Витамините, съдържащи се в тази зърнена култура, са група В (В1, В2, фолиева киселина), Е и РР. Както и най-полезните аминокиселини – метионин и лизин, което ни позволява да го считаме за алтернатива на месото (което е особено важно за вегетарианците). Освен това се усвоява от тялото по-бързо от месото. И следователно, комбинирайки каша от елда със задушено месо, както и зеленчуци, получаваме ястие, богато на протеини, витамини и микроелементи.