Невероятни кюфтета с ориз и сос

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52:19

Деликатни, но обилни кюфтета с ориз и сос са страхотно основно ястие, което ще се хареса както на възрастни, така и на причудливи деца. Тайната на тяхната популярност е, че основата - кайма - може да се приготви не само от месо, но и от риба. Да опитаме ли?

Класически кюфтета с ориз и сос

Кюфтета като такива могат да приемат много форми. Сервират се в елитни ресторанти и детски градини, неразделна са част от много национални кухни, променяйки се и адаптиращи се към кулинарните традиции на различните страни. Но тази статия е за класическите кюфтета с ориз.

И така, те ще се нуждаят от:

• свинско месо с тегло един килограм;
• два глави лук;
• яйце;
• четири скилидки чесън;
• по една чаена лъжичка сол и смлян черен пипер;
• 200 грама ориз.

Този списък със съставки е необходим за оформяне на кюфтета. За сос се препоръчва да се запасите с:

• пресен копър и босилек;
• доматено пюре и брашно - по 2 супени лъжици;
• два моркова и един лук;
• половин чаена лъжичка захар, същото количество канела и две от същите лъжици сол;
• заквасена сметана - сто милилитра;
• литър вода.

Как да приготвите кюфтета със сос с тези продукти? Първо трябва да накиснете ориза във вряща вода за около час. Докато стигне, в месомелачка усукват нарязаното на ситно месо заедно с лука и чесъна два пъти. След това получената смес се комбинира с яйце, подправки и ориз.

Одеяла за кюфтета от такава кайма се оформят под формата на малки топчета, малко по-малки в диаметър от топка за тенис на маса. След това продължете да ги пържите в тиган от двете страни до златисто кафяво.

Едновременно с този процес можете да започнете да приготвяте соса. За да направите това, нарязаните моркови и лук се задушават в малко количество растително масло до полупрозрачност. След това добавете брашно към тях и разбъркайте добре, като избягвате образуването на бучки. След това идва ред на доматеното пюре.

За да направите кюфтета от кайма със сос особено крехки, по време на процеса на готвене добавете пастата постепенно и веднага налейте заквасена сметана, добавете ситно нарязани зеленчуци и вода. Разбъркайте всичко старателно и оставете да омекне за пет минути.

Сложените в дълбока тава кюфтенца се заливат със сос, всичко се задушава половин час, след което ястието може да се сервира.

Вариации по тема

Кюфтета с ориз и сос е изключително популярно ястие, така че не е изненада, че готвачите предлагат да правите малки промени както в списъка със съставките, така и в процеса на готвене от време на време.

И така, първата корекция се отнася до основата от мляно месо. Може да се замени с телешко, рибно, пилешко или смесено. Но си струва да споменем веднага, че първо трябва да се отстранят вените от телешкото месо.

Втората корекция е насочена към начина на приготвяне на кюфтета, особено когато става въпрос за бебешка или диетична храна. Така че можете да ги доведете до полуготовност за няколко.

Третата корекция ще се хареса на тези, които активно използват мултикукъра в кухнята. Заготовките за кюфтета се оформят по същия начин, както в класическата рецепта, и от нея се прехвърлят в купата. Съставките за соса се смесват внимателно във всеки дълбок съд, след което кюфтета се изсипват с такъв „полуготов продукт“и мултикукърът се настройва на режим „Задушаване“за час и половина.

Ето колко лесно и вкусно можете да създадете вкусни кюфтета с ориз и сос.