2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Оризът е много популярен по целия свят. Всяка година има все повече региони, в които се отглежда ориз. С течение на времето хората са се научили да готвят много различни вкусни и здравословни ястия от него. Повече от 8000 години хората отглеждат тази култура, но, например, Европа я е познавала едва през късното Средновековие. В Русия оризът стана популярен преди около 300 години, а сега има огромен брой рецепти за домакини, които тепърва започват да овладяват кулинарното изкуство и вече са станали професионалисти в домашното готвене. Нека разгледаме различните видове тази култура, техните ползи и защо трябва да ги включите в диетата си.
Кафяв ориз
Този вид е получил името си, защото след незавършен цикъл на обработката върху него остава черупка. Кафявите зърна не се подлагат на шлайфане и полиране, както обикновено. По-високата полезност на този вид в сравнение с традиционното бяло се дължи на факта, че съдържа незаменими аминокиселини,растителни протеини, както и несмилаеми диетични фибри. Освен това кафявите зърна са богати на витамини от група В, без които е невъзможно нормалното функциониране на нервната система, растежа на косата и регенерацията на кожата. Съдържанието на минерали в тази култура е на първо място. Установено е, че съдържанието на глутен в кафявия ориз е нула. Подобряването на функцията на червата, премахването на токсините и токсините, нормализирането на нивата на захарта и холестерола са сред полезните свойства на кафявия ориз.
Жълт ориз
У нас този вид не е много популярен. Ако сравним обема на продажбите на бял и жълт ориз, тогава първият далеч надхвърля втория. За руснак оризът, който не е бял, е някакво любопитство. Но напразно. Златният ориз, известен още като жълт, се отличава с факта, че съдържа огромно количество бета-каротин. Следният факт обаче може малко да ви изплаши. Производството на златен ориз е генетично проектирано (това е фразата, предизвикваща страх). Ето защо е толкова нестандартен цвят. Жълтият ориз е различен, защото съдържа каротеноиди, както вече споменахме. Когато се консумира, бета-каротинът се трансформира във витамин А. В момента се появяват голям брой заболявания именно поради липсата на този витамин. Жълтият ориз също помага за попълване на запасите му. Голям плюс на витамин А от ориза е, че се усвоява без мазнини, което е невъзможно, например, когато ядете моркови. Друго полезно свойство на жълтия ориз е минималното съдържание на нишесте имазнини.
Див ориз
Дивият ориз е богат на здравословни и питателни вещества, както и високо съдържание на протеини - 15 g на 100 g, като в същото време този протеин се състои от най-необходимите аминокиселини за организма. Освен това дивият ориз съдържа витамини от група В и фолиева киселина. Магнезий, фосфор, цинк, манган – всичко това се съдържа в големи количества в дивия ориз. От аминокиселините в този тип култура могат да бъдат открити метионин, лизин и треонин. Дивият ориз е полезен за силови тренировки като храна за мускулен растеж. Обикновеният ориз съдържа два пъти повече натрий от дивия ориз. И това е при липса на мазнини и холестерол.
Червен ориз
Червеният ориз е един от най-здравословните видове. Той, подобно на кафявото, не се полира по време на обработка. Богатството на фибри, максималният брой минерали, аминокиселини и витамини са резултат от незавършен цикъл на обработка. Ако ноктите, косата и кожата ви са в лошо състояние, тогава трябва да включите червен ориз в диетата си. Съдържащите се в него витамини от група В помагат за решаването на тези проблеми. Червеният ориз е полезен и за страдащите от мигрена и астма, тъй като съдържа много магнезий, помага за укрепване на нервната система и развитие на мускулния тонус. Освен това понижава кръвното налягане и намалява вероятността от инфаркти.
Задушен ориз
Парвоварен ориз е здравословен хранителен продукт, тъй като съдържа 80 процента витамини и минерали. Идеален е задиетична храна, тъй като при готвене става ронлива и ефирна. Задушен ориз съдържа витамини от група В, много макро- и микроелементи. Приготвеният на пара ориз има добър ефект върху укрепването на централната нервна система, стимулирайки мозъчната дейност. Високата концентрация на калий в състава има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Свареният ориз е практически без холестерол, с ниско съдържание на натрий и мазнини.
Както можете да видите, има много видове здравословен ориз, всеки от които има свои собствени уникални свойства за човешкото тяло. Не се страхувайте да опитвате нови неща, защото много често необичайните на пръв поглед продукти могат да се превърнат в основата на вашето постоянно меню! Има много опции за рецепти с необичайни видове ориз. Напред към кулинарните експерименти!
Препоръчано:
С какво да сервирате ориз: опции за ястия, към които оризът се сервира като гарнитура
Оризът се появява в Русия само преди около триста години. И досега, за съжаление, от него се готви основно каша. Въпреки че в родината на зърнените култури, в Азия, рецептите с ориз са много популярни. От тази зърнена култура се приготвят салати, супи, основни топли ястия и дори десерти. В Русия оризът се готви като гарнитура. С какво да сервирате такава каша? Какви храни се съчетават най-добре със зърнени храни? Този въпрос ще бъде предмет на нашата статия
Растителен протеин и други видове протеини
Растителният протеин, въпреки популярността си поради вегетарианството, е труден за смилане и смилане. Ето защо трябва да се допълва с животински протеини
Кафе от джинджифил: прегледи на тези, които са отслабнали и тези, които са разочаровани от този продукт за отслабване
Днес, в нашата статия за загуба на тегло, ще бъде разгледано популярното в момента зелено кафе с джинджифил: прегледите на напитката са много различни - някой я прославя като истинска панацея, която помага да се отървете от излишните килограми в за кратко време, някой напротив, той се кара по всякакъв възможен начин неизпечени кафеени зърна, като твърди, че напитката не работи и освен това е опасна за здравето. Да видим дали зеленото кафе е добро или лошо
Шоколадов флан: рецепта, снимки, предимства пред други десерти
Шоколадовият флан е не само страхотен десерт, подходящ за празнична трапеза, но и истински научен експеримент. Създайте истинско чудо точно във вашата кухня: смесете три сладки маси заедно и наблюдавайте как те сменят местата си по време на печене и се превръщат в пластове от красива торта
Уиски с кола. Пропорциите, които трябва да се спазват
Най-известният дует в алкохолното меню е уискито и колата. Пропорциите на тази смес не са твърде строги, но трябва да ги знаете. Освен ако, разбира се, не искате да получите главоболие сутрин
