Как да готвя кюфтета с ориз: рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всяко семейство има собствена рецепта за кюфтета с ориз, която е преподавана от мама или приятелка. Но малко хора знаят колко много възможности за приготвяне на това ястие съществуват. "Таралежите" се съчетават добре с всяка гарнитура, можете да вземете всяко месо и да изберете подходящия размер на котлети. Нека се опитаме да анализираме най-популярните начини, които домакините използват.

Приготвяне на ястия и храна

Незабавно трябва да вземете всичко необходимо. Може да ви трябва дълбок тиган или тава за печене, а за някои рецепти тенджера под налягане, бавна готварска печка или микровълнова печка.

Не приемайте задушен ориз. Зърнените култури трябва да се сварят предварително, да се поставят в гевгир и да се охлаждат. Изберете консистенцията на каймата по ваша преценка. Към него ще трябва да добавите лук, яйца и подправки. Брашното за сос трябва да се пресее, за да се избегнат бучки.

След приготвяне по рецептата, кюфтета с ориз се сервират в чинии за вторите ястия. Картофи, елда илизеленчуци на пара.

Класически

Това е най-често срещаната рецепта за тигани.

Ще ни трябва:

• Варен ориз - 1 чаша.
• Лук.
• Брашно - 2 с.л. л. с пързалка.
• Усукано свинско и телешко месо в равни пропорции - 450 гр.
• Пилешко яйце.
• 1 парче хляб.
• Сухи подправки и дафинов лист.
• 3 супени лъжици. л. гъста доматена паста.
• 4 супени лъжици. л. мляко.

Готвенето на кюфтета в доматен сос с ориз по рецептата е много популярно сред домакините в кухнята. И така, в купа накиснете питката в мляко и накълцайте с вилица. Някои готвачи могат да използват настъргани сурови картофи вместо хляб.

Почистете лука и го нарежете на ситно. Можете да го завъртите в месомелачка заедно с месото. Смесете каймата, сварения и охладен ориз, яйцето и питката в дълбока купа. Трябва да се добавят сол и подправки.

Сложете купа със студена вода, за да намокрите ръцете си. Прищипвайки, придаваме на колобките желаната форма. Запържете в слънчогледово олио, оваляйте кюфтета в брашно или галета. За да не се спукат или разпаднат, задръжте за 2 минути от едната страна, обърнете. След това, връщайки се в първоначалното си положение, задръжте в тигана, докато покафенеят.

Да приготвим соса. За да направите това, в отделен тиган трябва да запържите малко брашното, да добавите доматено пюре и, като разбърквате, изсипете преварена вода. Оставете да заври, посолете и добавете магданоза. Хвърли го тамкифлички и оставете на огън за още 15 минути до готовност.

"Таралежи" в доматен сметанов сос

Тази рецепта с оризови кюфтета в доматен сос със заквасена сметана ще разнообрази малко менюто ви. Цветният цвят на ястието ще се хареса на домакинството.

Първата опция за готвене трябва да бъде допълнена със следните продукти:

• Още един лук.
• 1 морков.
• 3 супени лъжици. л. заквасена сметана (може да се замени със сметана).

Пригответе и изпържете "таралежите", както преди. В същия тиган запържваме нарязан лук и настъргани моркови.

В отделен съд трябва да запечете брашното, след което изсипете сметаната или заквасената сметана, добавете доматеното пюре. Смесете със съдържанието на друг съд, разредете с вода и сол. Нека доведем нашите кюфтета в сос до готовност. Поръсете с пресни билки при сервиране.

Диетични колобки

За тези, които трябва да се грижат за здравето или фигурата си, е подходяща следната стъпка по стъпка рецепта за кюфтета с ориз.

Съставки:

• Половин килограм кайма.
• Половин връзка пресен зелен лук.
• ½ чаша ориз.
• Подправки и сол.
• Яйце.

Започнете да готвите според рецептата:

1. Изплакнете добре зърнените култури и гответе до полуготовност. Отцедете в гевгир, отцедете останалата вода и охладете до стайна температура.
2. След това смесете с каймата, добавете яйцето, наситнен зелен лук, сол. Разделете на колобки.
3. Можете да използвате бавна готварска печка за готвенеили мантия. Поставете кюфтенцата върху решетка и гответе за 40 минути.

Тази опция е добра за малки деца, които са най-добре защитени от пържени храни.

Печени кюфтета

Сега нека разгледаме една проста стъпка по стъпка рецепта за кюфтета с ориз.

За 500 г смесена (свинска, телешка) кайма ни трябва:

• 100 г кръгъл ориз.
• Малък лук.
• Яйце и подправки.

Готвене:

1. Сварете и охладете зърната.
2. Смесено с кайма, яйце, подправки и нарязан лук, който може да бъде заменен с батун.
3. Разделяме на порционни парчета, на които придаваме заоблена форма. Поставете колобките върху намазнена или покрита с хартия за печене тава.
4. Загрейте фурната до 180 градуса.
5. Изпратете лист кюфтета за 40 минути.

Сервирайте горещо с гарнитура.

Кюфтета в сос със сирене и елда на фурна

Добър вариант за бърза и вкусна вечеря.

Подгответе се предварително:

• свинско месо - 270гр
• телешко - 270гр
• 2 средни глави лук.
• Подправки.
• Чаша ориз (предварително сортиран).
• Пилешко яйце.
• морков.
• Сол.
• Слънчогледово масло - 6 супени лъжици
• Доматен сок (гъст) или готова паста - 4 с.л. л.
• Чесън - 4 скилидки.
• Елда - 2 чаши.
• Твърдо сирене - 200гр

Рецепта за кюфтета с оризФурната е предназначена за 4 човека. Ястието се приготвя заедно с гарнитура, което позволява на елдата да се наслади на ароматите на месо, сос и подправки.

Започнете с приготвянето на кайма. Изрязваме вените и филма от месото. По-добре е да завъртите леко замразени парчета в месомелачка. Сварете измития ориз в подсолена вода, отцедете излишната течност и охладете до стайна температура.

Обелете лука и нарежете. Запържете половината в олио и смесете с ориза, каймата, яйцето и наситнения чесън. След осоляване разделете масата на 8 части и придайте на всяка закръглена форма. Всеки "таралеж" се подлага на топлинна обработка в тиган с добавяне на мазнина. Разпределете равномерно върху дълбок лист за печене. Между изсипваме сортирана елда.

Сега направете соса. Запържете останалия лук с настърганите моркови. Добавете сол, доматено пюре, дафинов лист, подправки за свинско месо и 4-5 чаши вода. Оставете да заври и внимателно изсипете във форма, за да покриете напълно елдата и кюфтетата с ориза. Рецептата включва използването на фолио, с което покриваме целия лист и фиксираме краищата.

Поставете във фурната за четвърт час. След това отстранете „капака“от тавата и, като поръсите обилно с настърган кашкавал, поставете отново във фурната за 5-10 минути, за да образува златиста коричка.

Поръсете с пресни билки преди сервиране.

"Таралежи" в глинени саксии

Сега помислете за стъпка по стъпка рецепта за кюфтета с ориз за фурната, която включва незабавно приготвяне в порционно ястие със зеленчуци.

Нуждаем се от:

• 250g (1 чаша) сортиран ориз.
• 1500 г кайма (всякакъв вид).
• 2 крушки.
• Сол и сухи подправки.
• 1 яйце.
• Слънчогледово олио и галета за пържене.

сос:

• 1 патладжан.
• 2 чушки.
• 1 морков.
• Няколко скилидки чесън.
• 6 арт. л. гъста заквасена сметана.
• 6 арт. л. майонеза.

Прекрасна рецепта за кюфтета с ориз (вижте снимката на ястието по-долу), която е подходяща както за делнични дни, така и за празници. Ароматът на ястието ще изпълни дома ви и ще събере всички около масата.

Началото на приготвянето не се различава от предишните варианти, когато каймата се смесва с яйце, нарязан лук, сварен ориз, подправки и сол. След това колобците се разточват и се пържат в загрят тиган, предварително оваляни в галета. Подредете в гювечета, налейте 1 супена лъжица преварена вода на дъното.

Обелете патладжана и чушката и нарежете на кубчета. Смесете с настъргани моркови и смлян чесън. Добавете сол и сухи подправки. Разпределете зеленчуковата смес върху кюфтенцата. Комбинирайте заквасената сметана с майонеза и изсипете във всяка тенджера. Затворете капаците и поставете във фурната за около 15-20 минути.

Сервирайте ястието в глинени съдове или сложете в чинии.

Кюфтета "мързеливи" в бавна готварска печка

Така можете да наречете това ястие, където зелето се добавя към кюфтета с ориз. Рецептата е доста лесна за приготвяне, а ястието ще изглежда като мързеливи зелеви рулца.

Съставки:

• Говеждо (филе) - 1000 гр.
• 1, 5 чаши сварен ориз.
• Домати - 3 броя
• Зеле (прясно или осолено) - 500гр
• Лук - 2 бр.
• Морков - 1 брой
• Растително масло за пържене.
• Подправки.
• Готварска сол.

Кюфтета с ориз в сос, чиято рецепта ще разгледаме, в идеалния случай включва използването на прясно зеле. Но по ваша преценка можете да го замените с маринована. И в двата случая ще е необходимо първо да завъртите зеленчука в месомелачка и да изцедите излишната течност.

Месото също се нарязва в кухненски робот с лук, смесен със зеле и яйца. Правим формата на кюфтета, овалваме в брашно и пържим в купа за мултикукър с добавяне на олио. Отделно задушаваме лука с морковите, добавяме настъргани домати без кора. Оставете да къкри за няколко минути.

Поставете кюфтенцата там, налейте вода, за да ги покрие напълно. Затворете капака и оставете в режим "Гасене" за 40 минути. Отворете и добавете необходимите подправки, дафинов лист и сол. Доведете до готовност, като превключите режима на "Ориз", в рамките на 12 минути.

Сервирайте без гарнитура.

Пилешки кюфтета

Ако решите да разнообразите менюто си, тогава използвайте пилешко месо за приготвяне на кюфтета с ориз в тиган по рецептата. Сосът ще бъде пържени зеленчуци с домати.

Готвене:

• 0,5 кг пилешки гърди.
• 0, 2 кг сварен ориз.
• Лук лук, пресен копър.
• 1 брой лук.
• Морков и червен пипер.
• Сол.
• Супена лъжица картофено нишесте.
• 4 червени домата.

Измийте пилешкото филе под течаща вода, попийте с хартиена кърпа, за да премахнете излишната вода. Смелете в блендер или месомелачка. Добавете ориза и нарязаните билки. Тук трябва да се отбележи, че е по-добре да не добавяте яйца, тъй като кюфтенцата ще се окажат сухи, а вместо това добавете нишесте. Посолете и разбъркайте добре каймата.

Разточете на колобки и изпържете в горещ тиган до златисто кафяво. Изсипете в друга купа. В същата мазнина се задушават на ситно нарязани лук, чушки и моркови на ивици. Накрая се слага настърган без кора и се оставя на слаб огън, докато масата се сгъсти.

Поставете кюфтенцата в тигана, добавете чаша вода, дафинов лист и сол. Гответе след като заври още 8-10 минути.

Рибни кюфтета в сос от заквасена сметана

За любителите на морски дарове има и такъв вариант на това ястие.

Необходими продукти:

• Филе от всякаква риба - 500-600g
• 2 парчета хляб.
• ½ чаша краве мляко.
• ¼ чаша ориз.
• 1 яйце.
• ¼ чаша заквасена сметана.
• Сол;.
• Подправки.

Съставки за соса:

• ½ чаша тежка сметана.
• 30 г масло.
• 2 супени лъжици. л. пшенично брашно.
• Рибен бульон или вода.
• Пресни зелени.

Прочетете внимателно това кюфтета с оризов сос, за да не пропуснете нищо.

За да неза да позволите на костите да влязат, можете да си купите готова рибна кайма. Ако го приготвите сами, по-добре е да използвате морска риба и да превъртите филето в месомелачка няколко пъти. Добавете накиснатия в млякото блат, яйцето, солта. Получавате еднородна маса и оваляте на топки. Изберете сами размера. Пържете на силен огън с масло.

В същия тиган след кюфтенцата започваме да приготвяме соса. Първо пасираме лука заедно с целината, босилек, копър и магданоз. Изсипете там брашното и след минута налейте рибния бульон. Сгънете "таралежите" и доведете до готовност. Можете да сложите всичко в друг съд, да поръсите със сирене и да поставите в микровълновата.

Печени кюфтета с гъби и картофи

Страхотен вариант за домашна вечеря. Пригответе и запържете кюфтенцата, както в други рецепти, по ваша преценка (без да използвате риба).

Следващо ни трябва:

• Шампиньони (може да се заменят с всякакви други гъби) - 300 гр.
• Картофи - 6-7 броя
• Моркови - 1 голямо нещо.
• Зелени и сол.
• Мазна сметана - половин чаша.
• Сирене - 200гр

Изплакнете добре, отрежете повредените участъци на гъбите. По-добре е да се нарязват на парчета с различни размери, тъй като малките добавят вкус, а големите добавят вкус. Запържете в масло с лука и морковите, предварително нарязани. Изсипете сметаната, посолете и задушете малко.

Първо сложете пържените кюфтета в дълбок тава за печене. Между тях се слагат картофите, които трябва да бъдат обелени и нарязани на едро. Налейте сосатигани. Затворете с парче фолио и изпратете в предварително загрята фурна. След 15 минути го извадете, поръсете с нарязани билки и настърган кашкавал. Изчакайте образуването на коричка, изключете огъня.

Тази рецепта за кюфтета с ориз (снимки на ястия са представени в ревюто) ще разведри семейната вечер.

вегетариански кюфтета

Не само месните продукти насищат тялото ни с протеини. Използваната в тази рецепта леща е много вкусен и здравословен продукт. Не е нужно да сте вегетарианец, за да използвате тази рецепта за кюфтета. Някои хора искат да разнообразят менюто си по време на гладни дни.

Продукти:

• 150 г кръгъл ориз.
• 200 г зелена леща.
• Среден морков.
• Подправки.
• Сол.
• дафинов лист.
• Растително масло.
• Брашно.

Вашите деца ще харесат тази рецепта за кюфтета с ориз във вегетариански стил.

Накиснете лещата за една нощ във вода със стайна температура. Обемът му трябва да се увеличи с 2 или 2,5 пъти. Отцедете останалата течност и смелете в блендер до състояние на пюре. Добавете сух, сварен до готовност ориз, настъргани моркови. Навийте на топки и запържете в растително масло от двете страни.

Можете да използвате различен сос. Както при месния бульон, така и само с вода. Подправките и дафиновите листа ще добавят вкус към ястието.

Можете да промените рецептата за кайма с ориз и да добавите нарязано зеле и сметана или доматено пюре към соса. Тази опция е подходяща и за варене на пара.