Корейски морков у дома: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ястието по-долу има интересен произход. Въпреки името, салатата от моркови е само тангенциално свързана с Корея. Факт е, че съветските корейци го измислиха като алтернатива на кимчи поради липсата на съставки в СССР, които са необходими за традиционната корейска кухня. С течение на времето ястието се превърна в самостоятелно и придоби огромна популярност в постсъветското пространство. Нашата статия представя рецепти за корейски моркови със снимки. Описанията стъпка по стъпка ще ви помогнат да избегнете трудности в процеса на готвене.

Функции и препоръки за готвене

Трябва само да направите вкусни корейски моркови сами и необходимостта от закупуване на такава закуска в магазина ще изчезне от само себе си. И за да няма трудности по време на процеса на готвене, определено трябва да използвате препоръките по-долу:

1. За това ястие морковите се натриватспециално ренде с тънки и дълги сламки. Нарязан по този начин зеленчук не само изглежда апетитно, но и има време да се маринова перфектно за сравнително кратко време. Ренде за корейски моркови е задължителна покупка, ако искате ястието ви да е вкусно и представително.
2. За такава закуска е подходящо не само слънчогледово, но и царевично масло. Ако се затопли малко предварително, тогава вкусът и ароматът на подправките в готовото ястие ще се разкрият напълно.
3. Подправките за корейските моркови, по-специално кориандърът, се приемат най-добре в зърна и се смилат у дома в хаванче или кафемелачка.
4. Колкото по-дълго е готовата закуска в хладилника, толкова по-сочна и богата на вкус става.

Рецепта и снимка на корейски моркови с готови подправки

Рецептата по-долу е една от най-простите. За това ястие не е нужно сами да избирате букет от подправки, тъй като всички те са част от готова подправка за корейски моркови. Стъпка по стъпка, такова предястие се приготвя в следния ред:

1. Морковите (800 г) се натриват на специално ренде и се слагат в дълбока купа.
2. Настърганата маса се поръсва със захар (2 супени лъжици) и се разбърква с вилица или ръце.
3. След това се добавят готови подправки за корейски моркови (2 супени лъжици), растително масло (60 мл) и 30 мл оцет (9%). След това чесънът се изстисква през преса (4 скилидки).
4. Морковите се смесват свсички съставки. Ако подправките изглеждат недостатъчни, можете да добавите смес от чушки (½ ч.л.) отделно към предястието.
5. Купата с моркови се покрива със стреч фолио и се изпраща в хладилник за поне 6 часа. Разбъркайте отново преди сервиране.

корейски незабавен морков

Следната рецепта предлага да приготвите вкусна закуска само за 2 часа. Как да го направя? Инструкциите стъпка по стъпка по-долу ще кажат:

1. Големи 4 моркова се настъргват по дължината. Това ще доведе до тънки и дълги сламки.
2. Горната част на моркова се поръсва със сол (½ ч.л.) и захар (1½ с.л.). Салатата се разхвърля и се оставя настрана за 5 минути.
3. 2 супени лъжици оцет (9%) се изсипват върху морковите, изстисквания чесън (4 скилидки), смлян кориандър, червен пипер и черен пипер (½ чаена лъжичка всяка) се нареждат.
4. Растителното масло се загрява в тенджера (5 супени лъжици) и се изсипва директно върху подправките и чесъна върху морковите. Това ще изведе по-добре вкуса на подправката.
5. Корейският морков ще бъде готов след няколко часа. Сега ястието може да се сервира на масата или да се постави в хладилник.

Рецепта за вкусни моркови с кориандър

За следващото ястие отново ще ви трябва определено ренде. Но тази рецепта вече е предназначена за 1 кг сурови моркови. Процедурата стъпка по стъпка е както следва:

1. Голяма исочните моркови се настъргват.
2. В същата купа добавете смлян чесън, щипка сол и смлян червен пипер (1 чаена лъжичка).
3. Семена от кориандър (1 супена лъжица), смлени в хаванче.
4. Ситно нарязан лук се запържва в тиган в 100 мл растително масло. След това лукът може да се изхвърли, а ароматното масло да се прецеди през сито.
5. Салата от корейски моркови, облечена с топло растително масло и оцет (2 супени лъжици). След като се охлади при стайна температура, трябва да се прехвърли в хладилника, където може да се съхранява 2 седмици.

С лък

Ароматно и сочно предястие за празничната трапеза не е трудно за приготвяне. Стъпка по стъпка рецепта за корейски моркови със сотиран лук се състои от следните стъпки:

1. Паунд средно големи моркови, обелени и натъркани на тънки ивици.
2. Оцет (1 супена лъжица), сол (½ чаена лъжичка) и захар (2 чаени лъжици) се добавят към получената зеленчукова маса. Морковите се разбъркват и се оставят за 1 час на стайна температура.
3. Междувременно семената от кориандър (1 чаена лъжичка) се запържват в сух тиган. При нагряване зърната му ще станат още по-ароматни. Горещите семена се прехвърлят в хаванче, натрошават се на прах и се прехвърлят в морковите.
4. Върху царевично масло (3 супени лъжици) пържен лук (2 бр.) Нарязан на половин пръстени. Щом стане златист на цвят, може да се прехвърли и върху морковите. Ако някой не обича лук, може да се изхвърли, но вътресалата добавете само горещо олио.
5. Накрая морковите се овкусяват с чесън и смлян пипер на вкус. Предястието се разбърква и се изпраща в хладилника за един ден.

Рецепта за моркови със сусам и соев сос

Следващото ястие не само има страхотен вкус, но и изглежда много апетитно. Според тази рецепта корейските моркови се поръсват със сусам, изпържени в сух тиган преди сервиране. Интересен вкус на предястието придава и соевият сос. Цялата рецепта за готвене се състои от няколко стъпки:

1. Оцет и соев сос се добавят в същия обем (по 2 супени лъжици) към настърганите моркови (0,5 кг).
2. В отделна купа се смесват сухи съставки за салата: 8 г захар и ½ чаена лъжичка черен пипер и сол. Готовата смес се изпраща към морковите.
3. Закуска, облечена със слънчогледово олио (180 мл) и шест смлени скилидки чесън.
4. Салата отива в хладилника за няколко часа. Преди сервиране предястието се поръсва със сусам.

пикантен морков в корейски стил с чили

Тази рецепта ще се хареса на всички любители на пикантни ястия. У дома корейските моркови с добавка на люти чушки се приготвят в определена последователност:

1. Големите моркови се нарязват на дълги ивици с помощта на ренде.
2. 2 скилидки настърган чесън и ситно нарязано парче зелен лют червен пипер се добавят към зеленчуковата маса.
3. Дресинг за салатанерафинирано слънчогледово масло (2 супени лъжици) и същото количество оцет (9%).
4. Накрая към предястието се добавят подправки: по 1 чаена лъжичка захар и подправки за корейски моркови и малко сол.
5. Всички съставки се смесват с моркови. След 3-4 часа салатата може да се сервира на масата. А хората, които искат да опитат ястието по-пикантно, могат да бъдат посъветвани да оставят предястието да се вари за 8-12 часа.

корейски морков с гъби

Шампиньоните са идеални за това ястие. Но по желание могат да се използват и други гъби. Корейска рецепта за моркови домашно готвене с шампиньони се приготвя в определена последователност:

1. Морковите (1 кг) се нарязват по същия начин, както в други рецепти.
2. В центъра на зеленчуковата сламка се прави малка вдлъбнатина, в която сол и захар (по 2 чаени лъжички), смес от чушки, смлян джинджифил и червен пипер (по 1 чаена лъжичка), кориандър (1 ¼ чаени лъжички) се изсипват.
3. 9% оцет (3 супени лъжици) също се изсипва тук и се добавя нарязан чесън на вкус.
4. Нарязаните шампиньони (300 г) се запържват в растително масло (125 мл).
5. Готовите гъби, заедно с останалото горещо олио, се изпращат върху морковите с подправки. Салатата се разбърква и се изпраща да се влива под капака в хладилник за 24 часа.

Как да приготвя моркови за зимата на корейски?

Някои домакини може да изглеждат като странна идея с подготовката на корейски за зиматаморкови. Вкъщи, според посочените по-горе рецепти, такова предястие може да се приготвя поне всеки ден. Но според отзивите на много хора, морковите от новата реколта са най-вкусни. Този зеленчук съдържа повече витамини и сок, което прави вкуса на ястието по-интензивен. Ето защо през есента е време да приберем моркови по корейски стил за зимата.

В процеса на готвене се препоръчва да следвате следните инструкции:

1. За 1,5 кг настъргани моркови трябва да вземете 250 г ситно нарязан лук и глава чесън.
2. Освен това към зеленчуците се добавят сол, смлян кориандър и готова подправка по корейски (по 1 с.л.), 100 г захар и черен пипер (½ ч.ч.). Растително масло (50 ml) и същото количество оцет се изсипват в същата маса.
3. Всички съставки се смесват старателно с лука и морковите, покриват се със стреч фолио и се изпращат в хладилник за 24 часа.
4. Ден по-късно морковите трябва да се разложат в половин литрови буркани, които трябва да бъдат стерилизирани. За да направите това, те се покриват с капаци, поставят се в тенджера с вода и се варят 10 минути. След това консервите се навиват с ключ за консерви.

Камари по корейски със сочни моркови

Следващата салата ще се хареса на всички почитатели на морските дарове. Калмарите с вкусни корейски моркови са идеални за празнична трапеза. Но не е трудно да ги приготвите:

1. В дълбока купа смесете настъргания морков (150 г), лука, нарязан на тънки полукръгчета и 3 бр.скилидки чесън.
2. Напълнете салатата с 50 мл растително масло и оцет (1 супена лъжица). Добавете подправка за корейски моркови (1 чаена лъжичка), сол и черен пипер.
3. Почистете трупа на калмари (200 g), измийте и потопете във вряща подсолена вода за 2 минути.
4. Охладете калмарите, нарежете на половин пръстени и добавете към салатата.
5. Разбъркайте предястието и поставете в хладилник за 24 часа.

соеви аспержи по корейски с моркови

Когато приготвяте следващата салата, следвайте тази последователност от действия:

1. Изсипете сухи соеви аспержи (fuju) със студена вода и оставете в тази форма за 2 часа. Общо за салатата ще са необходими 200 г полуготов продукт.
2. Изцедете сварените аспержи от водата и ги нарежете на ленти с дължина 3-4 см. Сложете ги в купа.
3. Настържете едри и сочни моркови и обелен чесън (3 скилидки) в същия съд.
4. Добавете соев сос (1 супена лъжица) и ябълков оцет (1 супена лъжица), пикантна корейска подправка и сол. Оправете салатата със слънчогледово олио (80 мл).
5. Разбъркайте морковите с подправките, затегнете купата с найлоново фолио и приберете салатата в хладилника. След няколко часа ще бъде готов за сервиране.

Сега знаете основните рецепти за корейски моркови.